パパイヤ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 43 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 11 | 4% |
| 繊維 | 2 | 7.14% |
| 糖分 | 8 | 16% |
| グリセミックインデックス | 59 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 3 | 0.13% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- ビタミンCが豊富で、免疫機能や肌の健康、全体的なウェルビーイングをサポートします。
- 抗酸化物質が豊富で、ベータカロテン、リコペン、ビタミンEなどが含まれ、フリーラジカルから体を守り、炎症を軽減します。
- 消化酵素を含むパパイヤは、消化を助け、消化不良や膨満感の症状を和らげるのに役立ちます。
- 目の健康をサポートし、ビタミンAとベータカロテンが豊富で、良好な視力を維持するために重要です。
- 心臓の健康を促進し、食物繊維、カリウム、抗酸化物質が含まれており、コレステロール値を下げ、血圧を減少させるのに役立ちます。
- 食物繊維が豊富で、消化器系の健康を促進し、規則正しい排便や健康的な腸内細菌叢をサポートします。
- 抗炎症作用があり、体内の炎症を軽減するのに役立ち、関節炎などの症状に効果が期待できます。
- 水分補給に優れ、高い水分含量により、適切な水分を維持するのに役立ちます。
- 肌の健康をサポートし、ビタミンや抗酸化物質が豊富で、老化の兆候を減少させ、健康的な肌を促進します。
健康リスク
- 消化不良の可能性があり、大量に摂取すると下痢や胃の不快感を引き起こすことがあります。これは、パパイヤに含まれる食物繊維や天然酵素が原因です。
- アレルギー反応のリスクがあり、特にラテックスや関連する果物にアレルギーのある人は、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状が出ることがあります。
- 他の果物に比べて高い糖分が含まれており、特に糖尿病の方には血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります。
- 有害な細菌による汚染のリスクがあり、パパイヤが適切に洗浄または取り扱われていない場合、特に生で食べると危険です。
どう選ぶの？
硬くて弾力のないパパイヤや、しわが寄った皮のものは避けるべきです。熟していないからです。過剰に発酵した匂いや皮にカビがあるパパイヤも避けるべきです。それらは熟しすぎているか、腐っている可能性があります。
パパイヤの保存方法
未熟なパパイヤは、熟すまで常温で保管してください。熟したら、冷蔵庫で保存して新鮮さを保ちましょう。適切に保存すれば、熟したパパイヤは冷蔵庫で最大1週間持ちます。
リンゴなどの果物から放出されるエチレンガスにさらされると、パパイヤが早く熟しすぎることがあります。未熟なパパイヤを冷蔵庫に入れるのは避けてください。これが熟成プロセスを妨げる可能性があります。切ったパパイヤは、乾燥を防ぐために必ず密閉容器に入れて保存してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
パパイヤは、常温で熟すまで2〜3日持ちます。熟した後は、冷蔵庫でさらに2〜3日保存できます。長期間保存する場合は、パパイヤを冷凍して10〜12ヶ月まで持たせることができます。
残った料理はどうする？
残ったパパイヤは、さまざまな甘くてさわやかな料理に使えます。角切りにしてフルーツサラダに他のトロピカルフルーツ、例えばマンゴーやパイナップル、キウイと一緒に加えたり、ヨーグルトとハチミツを混ぜてスムージーにしてクリーミーな飲み物にするのもおすすめです。パパイヤはスライスしてライムジュースを絞ってシンプルでさわやかなスナックとして楽しむのも良いでしょう。
パパイヤをサルサにして、トマトや玉ねぎ、コリアンダーと合わせれば、グリルした魚や鶏肉と一緒に楽しむのにぴったりです。パパイヤがたくさんある場合は、パパイヤソルベやアイスクリームを作って冷たいデザートにするのも良いアイデアです。また、パパイヤはグリーンサラダにナッツやシトラスビネグレットと一緒に加えたり、ヨーグルト、オートミール、シリアルのトッピングとしても使えます。ユニークなデザートを楽しむなら、パパイヤのスライスをグリルしてハチミツをかけ、シナモンを振りかけてみてください。
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