ペパロニ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 504 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 2 | 0.73% |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 0 | - |
| グリセミックインデックス | 28 | - |
| タンパク質 | 24 | 48% |
| ナトリウム | 1650 | 71.74% |
| 総脂肪 | 45 | 57.69% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 高タンパク質で、筋肉の成長や修復、全体的な身体機能に欠かせません。
- 風味豊かで、料理をより楽しく、満足感を高めます。
- ビタミンB12、亜鉛、セレンなどの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
- 脂肪とタンパク質からエネルギーを供給し、身体の良い燃料源となります。
健康リスク
- 特に伝統的なペパロニには高い脂肪含有量があり、頻繁に摂取するとコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが高まる可能性があります。
- 高いナトリウム含有量があり、これも頻繁に摂取すると高血圧や心血管系のリスクを増加させる要因となります。
- ペパロニの curing に使用される硝酸塩や亜硝酸塩の存在があり、特に大腸癌のリスクを高めることが関連付けられています。
- リステリアやサルモネラなどの有害な細菌による汚染のリスクがあり、特にペパロニが適切に保存または取り扱われていない場合に問題となります。
どう選ぶの？
過剰に油っぽいものや色が薄いペパロニは避けるべきです。これは、熟成不足や質の悪い材料を示している可能性があります。酸っぱい匂いやカビのあるペパロニも避けるべきです。これは、食べるのが安全ではありません。
ペパロニの保存方法
ペパロニは冷蔵庫で保存するべきで、できれば元のパッケージや密閉容器に入れておくのが理想です。冷蔵保存により、風味と食感を最大三週間保つことができます。
空気にさらされるとペパロニが乾燥したり、腐ってしまうことがあります。むき出しの状態や強い香りの食べ物の近くに置かないようにしましょう。常に容器がしっかりと密閉されていることを確認し、新鮮さを保ち、汚染を防ぎましょう。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ペパロニは、一度開封すると冷蔵庫で1〜2週間持ちます。長期間保存する場合は、ペパロニを冷凍して2〜3ヶ月保存することができます。
残った料理はどうする？
残ったペパロニは、さまざまな風味豊かな料理に活用できます。スライスしてピザやフラットブレッド、サンドイッチに加えると、スパイシーで肉感のあるトッピングになります。また、細かく切ってお気に入りのソースと混ぜてパスタ料理にするのもおすすめです。ペパロニは、卵、チーズ、野菜と一緒にオムレツやフリッタータ、キッシュに加えると、とても美味しいです。
ペパロニをキャセロールやパスタベイクにチーズ、ソース、パン粉と一緒に使ったり、グリーン、トマト、オリーブと混ぜてサラダにすることで、風味を引き立てることができます。ペパロニがたくさんある場合は、スライスをカリカリになるまで焼いてペパロニチップスを作るのも良いアイデアです。スナックやスープ、シチューに加えるのにぴったりです。また、ペパロニはご飯、チーズ、ソースを詰めたピーマンの詰め物のトッピングや、クラッカーやパンと一緒に出すためのチーズディップに混ぜることもできます。手軽なスナックとして、ペパロニのスライスをそのまま楽しんだり、マスタードやディッピングソースを添えて食べるのもおすすめです。
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