ピーナッツバター - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

ピーナッツバターを選ぶ際は、クリーミーなテクスチャーで均一に混ざっている製品を探しましょう。これは適切なエマルジョンが行われていることを示しています。オイルがペーストから大きく分離しているものは避けるべきです。これは、食感や風味に影響を与える可能性があります。

乾燥して崩れやすいテクスチャーのピーナッツバターや、強い不快な臭いがする油の酸化の兆候が見られるものは避けましょう。容器が改ざんされたように見えるものや、縁にカビが生えているものも避けるべきです。これは健康リスクを伴います。

ピーナッツバターは、涼しく暗い場所、理想的にはパントリーに保管してください。蓋はしっかり閉めて、新鮮さを保ち、油分の分離を防ぎましょう。適切に保管すれば、ピーナッツバターは数ヶ月持ちます。

熱にさらされると、ピーナッツバターは傷んだり分離したりすることがあります。ストーブの近くや直射日光の当たる場所には保管しないようにしてください。ピーナッツバターをすくう際は、常に清潔な器具を使用して、汚染を防ぎ、新鮮さを保ちましょう。ナチュラルピーナッツバターは、定期的にかき混ぜることで、滑らかな状態を維持できます。

ピーナッツバターは、未開封の状態で冷暗所に保管すれば、通常6〜9ヶ月持ちます。開封後は、最良の品質を保つために2〜3ヶ月以内に消費することが推奨されます。

残ったピーナッツバターは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。トーストやパンケーキ、ワッフルに塗って手軽な朝食にしたり、バナナや牛乳と混ぜてスムージーにして、たんぱく質たっぷりの飲み物にすることもできます。また、ピーナッツバターはサンドイッチやクッキー、ペイストリーのフィリングとしても素晴らしいです。

ピーナッツバターをソースのベースとして使い、グリルした肉用のピーナッツサテソースやサラダ用のピーナッツドレッシングを作ることができます。ピーナッツバターがたくさんある場合は、ピーナッツバタークッキーを作ったり、ブラウニーやマフィン、ケーキなどの焼き菓子に使ったりするのも良いでしょう。また、ピーナッツバターを果物や野菜のディップに混ぜたり、アイスクリームやヨーグルトのトッピングとして使ったりすることもできます。手軽なスナックとしては、リンゴのスライスやセロリスティック、クラッカーと一緒にピーナッツバターを楽しんだり、オートミールに混ぜて風味とクリーミーさを加えるのもおすすめです。