ライム - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 30 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 11 | 4% |
| 繊維 | 3 | 10.71% |
| 糖分 | 2 | 4% |
| グリセミックインデックス | 20 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 2 | 0.09% |
| 総脂肪 | 0 | - |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- ビタミンCが豊富で、免疫機能や肌の健康、全体的なウェルビーイングをサポートします。
- フラボノイドなどの抗酸化物質が豊富で、体をフリーラジカルから守り、炎症を軽減します。
- 消化酵素の生成を促進し、健康的な消化を助けることで、消化器系の健康をサポートします。
- コレステロール値や血圧を下げるのに役立ち、心臓の健康をサポートする可能性があります。
- 食べ物や飲み物の風味を引き立て、より楽しめるものにします。
- 水分が豊富で、体の水分補給を促進します。
健康リスク
- 高い酸性は、敏感な人々において逆流性食道炎、胸焼け、または胃の不快感の症状を悪化させる可能性があります。
- 歯のエナメル質の侵食の可能性は、ライムに含まれるクエン酸によるもので、頻繁にまたは大量に摂取するとエナメル質が弱くなることがあります。
- アレルギー反応のリスクがあり、特に柑橘類にアレルギーのある人々では、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
- 消化不良の可能性があり、大量に摂取すると酸性のために胃の不快感や下痢を引き起こすことがあります。
どう選ぶの？
あまりにも硬いものや、乾燥した傷のある皮のライムは避けましょう。これらは脱水や老化の兆候です。質の良いライムは強いシトラスの香りを持ち、飲み物や料理を引き立てるための爽やかな風味を提供します。
ライムの保存方法
ライムを最適に保存するには、冷蔵庫の涼しく乾燥した場所に置いてください。野菜室に保存することで、ライムの firmness と風味を最大で1か月間保つことができます。カビを防ぐために、乾燥した状態を保つことが重要です。
ライムを密閉されたプラスチック袋に入れるのは避けてください。これは湿気を閉じ込め、腐敗を引き起こす可能性があります。ライムをリンゴやバナナの近くに保存しないでください。これらの果物はエチレンガスを放出し、ライムが早く熟して腐りやすくなります。ライムは乾燥した状態で、他の野菜や果物から離して保管してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ライムは常温で1〜2週間、冷蔵庫では3〜4週間持ちます。涼しく乾燥した場所で適切に保管することで、新鮮さを保つことができます。
残った料理はどうする？
残ったライムは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に利用できます。サラダやグリルした肉、シーフードにライムジュースを絞ると、酸味が引き立ちます。また、焼き菓子にライムの皮を使うと、ケーキやクッキー、マフィンに爽やかなシトラス風味を加えることができます。ライムを使ってライムカードを作るのもおすすめで、トーストやスコーン、タルトのフィリングにぴったりです。
ライムジュースを使って、オリーブオイル、塩、胡椒でシンプルなビネグレットを作ったり、鶏肉や魚のマリネに混ぜたりできます。ライムがたくさんある場合は、ライムエードを作ったり、ライムソルベに使ってさっぱりとしたデザートを楽しむのも良いでしょう。また、ライムをスライスして塩に漬けることで保存し、中東やメキシコ料理に活用することもできます。手軽なおやつには、新鮮な果物やヨーグルトにライムの皮をすりおろして風味を加えたり、ミントやきゅうりと一緒にライムジュースを使ったデトックスウォーターを作るのもおすすめです。
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