ラズベリー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文: Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 52 kcal
栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
---|---|---|
炭水化物 | 12 | 4.36% |
繊維 | 7 | 25% |
糖分 | 4 | 8% |
グリセミックインデックス | 32 | - |
タンパク質 | 1 | 2% |
ナトリウム | 1 | 0.04% |
総脂肪 | 1 | 1.28% |
*1日の摂取基準(DV)の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識&ヒント
健康効果
- 食物繊維が豊富で、消化器の健康を促進し、規則正しい排便を助け、腸内フローラを整えます。
- 抗酸化物質が豊富で、ビタミンCやケルセチン、エラグ酸などが含まれ、体をフリーラジカルから守り、炎症を軽減します。
- ビタミンCやビタミンK、マンガンなどの必須ビタミンやミネラルが含まれ、全体的な健康と幸福をサポートします。
- カロリーが低いため、体重管理や健康維持に適した栄養価の高い選択肢です。
- 心臓の健康をサポートし、血圧やコレステロール値を下げるのに役立ちます。
健康リスク
- 消化不良の可能性があり、大量に摂取すると膨満感やガス、下痢を引き起こすことがあります。
- アレルギー反応のリスクがあり、特に他のベリーにアレルギーがある人は、かゆみや腫れ、呼吸困難などの症状が出ることがあります。
- 農薬残留の可能性があり、通常栽培されたラズベリーには農薬が残っていることがあるため、適切に洗浄し、有機栽培の供給元から購入することが重要です。
- 腐敗しやすさがあり、ラズベリーはすぐに傷むため、熟成を過ぎたものを食べると食中毒の原因になることがあります。
どう選ぶの?
柔らかすぎたり、色が鈍いラズベリーは避けるべきです。これらは過熟または保存期間が長すぎるサインです。カビの兆候があるものや、汁が漏れているものも避けるべきです。これらは腐っている可能性が高いです。
ラズベリーの保存方法
ラズベリーは冷蔵庫で保存し、できれば元の容器に入れておくのが望ましいです。乾燥した状態を保ち、新鮮さを維持するために数日以内に消費してください。食べる直前に洗うことで余分な水分を防ぎます。
水分にさらされるとラズベリーはすぐにカビが生えやすくなります。保存前に洗うのは避けてください。ラズベリーはデリケートで水分を吸収しやすいです。常に優しく扱い、潰れないように一重に重ねて保存してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの?
ラズベリーは冷蔵庫で2〜3日持ちます。長期間保存する場合は、ラズベリーを冷凍して10〜12ヶ月保存できます。
残った料理はどうする?
残ったラズベリーは、さまざまな甘酸っぱい料理に活用できます。サラダやヨーグルト、オートミールに加えて、風味と色合いを楽しんだり、他の果物やヨーグルトと一緒にスムージーにして爽やかな飲み物にするのもおすすめです。ラズベリーは、ケーキやタルト、アイスクリームなどのデザートのトッピングとしても素晴らしいです。
ラズベリーを他のベリーとハチミツをかけたフルーツサラダに使ったり、カクテルやモクテルに混ぜてフルーティーなひねりを加えることもできます。たくさんのラズベリーがある場合は、後で楽しむためにラズベリージャムや保存食を作ったり、マフィンやスコーン、パイなどの焼き菓子に使ったりするのも良いでしょう。また、ラズベリーをソースやクーリにしてパンケーキやワッフル、チーズケーキにかけるのもおすすめです。手軽なおやつとしては、ラズベリーをそのまま楽しんだり、チョコレートやチーズと組み合わせてシンプルで上品なおやつにするのも良いでしょう。
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