シードパン - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 264 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 43 | 15.64% |
| 繊維 | 8 | 28.57% |
| 糖分 | 4 | 8% |
| グリセミックインデックス | 50 | - |
| タンパク質 | 13 | 26% |
| ナトリウム | 422 | 18.35% |
| 総脂肪 | 4 | 5.13% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 食物繊維が豊富で、消化器の健康をサポートし、規則正しい排便を促進し、健康的な腸内細菌叢を維持します。
- 亜麻仁、チアシード、ひまわりの種などから得られる健康的な脂肪が豊富で、心臓の健康をサポートし、必須脂肪酸を提供します。
- マグネシウム、亜鉛、ビタミンB群などの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
- 複雑な炭水化物とタンパク質から持続的なエネルギーを提供し、栄養価が高く満腹感を得られる選択肢となります。
健康リスク
- シードパンのカロリーが高いため、大量に摂取すると体重増加につながる可能性があります。特におやつやカロリーの高い食事の一部として食べる場合に注意が必要です。
- 脂肪分が多いですが、主に健康的な脂肪です。しかし、過剰に摂取するとカロリー摂取量が増え、体重増加を引き起こすことがあります。
- アレルギー反応の可能性があり、種子、ナッツ、穀物にアレルギーがある人には、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状を引き起こすことがあります。
- 消化不良の可能性があり、大量に摂取すると、種子に含まれる食物繊維のために膨満感やガスが生じることがあります。
どう選ぶの？
シードブレッドは、しっかりとした食感ながらも柔らかく、各スライスに均等に分布したさまざまな種子が見えるのが特徴です。クラストは黄金色でパリッとしており、満足感のある食感を加えます。
あまりにも硬いシードブレッドや非常に乾燥した食感のものは選ばないようにしましょう。これは古くなっている可能性があります。酸っぱい匂いがするパンや、目に見えるカビが生えているものも避けるべきです。
シードブレッドの保存方法
シードブレッドは涼しく乾燥した場所に保管し、理想的にはパンボックスや密閉容器に入れておくと良いでしょう。これにより新鮮さが保たれ、乾燥を防ぐことができます。長期間保存する場合は、冷凍することを検討してください。
空気にさらされるとシードブレッドはすぐに古くなってしまいます。冷蔵庫での保管は避けてください、これは乾燥の原因になります。パンは常にしっかりと包み、数日以内に消費することで、最良の食感と風味を楽しむことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
シードブレッドは、密閉容器に保存した場合、室温で3〜5日持ちます。長期間保存したい場合は、シードブレッドを冷凍することで最大3ヶ月保存できます。
残った料理はどうする？
残ったシードブレッドは、さまざまな甘 savory 料理やデザートに活用できます。トーストしてバター、ジャム、またはハチミツを添えれば、手軽な朝食になりますし、サンドイッチやブルスケッタのベースとしても最適です。また、シードブレッドをキューブ状に切り、オリーブオイルと調味料をまぶして焼けば、クルトンとしても美味しくいただけます。
残ったシードブレッドを使ってブレッドプディングを作ることもできます。パンをちぎって卵、牛乳、スパイスと混ぜ、焼いて固まるまで加熱します。シードブレッドがたくさんある場合は、お好みのチーズやトッピングを使ったグリルチーズサンドイッチや、スモークサーモン、アボカド、フムスを使ったオープンサンドイッチのベースとして利用するのも良いでしょう。シードブレッドは、肉や野菜の衣に使うパン粉にしたり、スープやシチューのとろみ付けにも活用できます。手軽なおやつとしては、シードブレッドをチーズやハム、またはピーナッツバターやヌテラなどのスプレッドと一緒に楽しむことができます。
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