スープ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

市販のスープを選ぶ際には、豊かな香りとその種類に合った濃度—クリーミーなものか、スープベースのものか—を持っていることが重要です。液体の中に新鮮で鮮やかな材料が見えることが望ましいです。

分離して油の層が浮いているスープや、底に沈んでしまった材料が再融合していないものは避けましょう。過度に塩辛いものや、味が薄くて水っぽいスープも避けるべきです。これらは満足のいく食事を提供しない可能性があります。

スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。冷蔵することで新鮮さと安全性が保たれ、最大で4日間食べられます。スープは完全に冷やしてから蓋をして冷蔵庫に入れてください。

スープを室温で長時間放置すると、腐敗の原因になります。金属製の容器は避けて保存してください。味に影響を与える可能性があります。スープの食感と風味を保つために、必要な分だけを再加熱してください。

スープは冷蔵庫で3〜4日持ちます。長期間保存する場合は、スープを冷凍して2〜3ヶ月保存できます。風味と品質を保つために、密閉容器に入れて保存することが大切です。

残ったスープはさまざまな方法で再利用できます。穀物や野菜、タンパク質を加えて新しいシチューやキャセロールのベースとして使ったり、風味と湿気を加えるためにパスタソースに混ぜたりすることができます。また、スープを煮詰めてソースやグレイビーとして肉やマッシュポテトの上にかけるのもおすすめです。

残ったスープを使ってご飯や穀物料理を作ることもできます。穀物を水の代わりにスープで煮ることで、よりリッチな味わいになります。スープがたくさんある場合は、後で簡単に食べられるようにポーションに分けて冷凍することを考えてみてください。スープはクリームや小麦粉でとろみをつけて、ポットパイや savory タルトのフィリングとしても使えます。手早く食事を用意したいときは、スープを温めて、カリカリのパンやサラダ、グリルチーズサンドイッチと一緒に出すと良いでしょう。