トマトジュース - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

分離しているトマトジュースや、不快な金属的な味がするものは購入しないでください。これは不適切に加工されたことを示唆しています。あまりにも薄いジュースや人工的な味がするものも避けるべきです。期待する新鮮なトマトの体験を提供してくれないからです。

トマトジュースは開封後、元のボトルまたは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。冷蔵保存により、風味と新鮮さを最大1週間保つことができます。

常温ではトマトジュースが劣化する可能性があります。汚れた器具を使用しないでください。細菌が混入する恐れがあります。飲む前によく振って、異臭や変な味がないか確認してください。適切に密閉することで、長持ちし、味を保つことができます。

トマトジュースは、一度開封すると冷蔵庫で5〜7日持ちます。未開封の場合、涼しく暗い場所に保管すれば6〜12ヶ月持ちます。

残ったトマトジュースは、さまざまな料理に活用できます。スープやシチュー、チリのベースとして使うと、スープに深みとコクを加えます。また、ブラッディ・メアリーカクテルに混ぜてスパイシーな飲み物にするのもおすすめです。トマトジュースは、ご飯や穀物、パスタの調理液として使うと、料理に風味を与えます。

トマトジュースは、鶏肉や豚肉、牛肉のマリネにも最適で、酸味が肉を柔らかくします。もしトマトジュースがたくさんある場合は、使いやすい分量に分けて冷凍するか、ハーブやニンニク、玉ねぎと一緒に煮込んでトマトソースやスープを作ることを考えてみてください。また、トマトジュースを使ってサルサやガスパチョを作れば、さっぱりとした夏の料理になりますし、ニンジンやセロリ、ピーマンと混ぜて野菜ジュースのベースとしても使えます。手軽なおやつとしては、トマトジュースを冷やしてホットソースを少し加えたり、パンスティックやクラッカーのディップとして楽しむのも良いでしょう。