ウインナー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 301 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 2 | 0.73% |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 1 | 2% |
| グリセミックインデックス | 28 | - |
| タンパク質 | 14 | 28% |
| ナトリウム | 900 | 39.13% |
| 総脂肪 | 27 | 34.62% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- タンパク質が豊富で、筋肉の成長と修復に欠かせません。
- ビタミンB群（B12、B6）、鉄分、亜鉛などの必須ビタミンとミネラルを含み、全体的な健康とウェルビーイングをサポートします。
- 脂肪分がエネルギーを提供し、持続的なエネルギー源となります。
- ウインナーを適度に摂取し、野菜や全粒穀物などの健康的なサイドと組み合わせることで、バランスの取れた食事の一部となります。
健康リスク
- 飽和脂肪酸の含有量が高いため、コレステロール値の上昇や心臓病のリスクを高める可能性があります。
- ナトリウムの含有量が高いことで、高血圧や心血管系のリスクが増加することがあります。
- 発色剤として使用される硝酸塩や亜硝酸塩の存在があり、特に大腸癌のリスクを高めることが示されています。
- 加工肉のリスクとして、BBQウインナーは加工肉に分類され、さまざまな慢性疾患、特に癌のリスクが高まることが知られています。
どう選ぶの？
色ムラがあったり、柔らかい部分があったり、脂っこすぎるソーセージは避けましょう。酸っぱい匂いやぬるぬるした食感のソーセージも避けるべきで、これらは腐敗の兆候である可能性があります。
BBQソーセージの保存方法
BBQソーセージは冷蔵庫で保存し、購入後数日以内に使用することが推奨されます。長期間保存する場合は冷凍が推奨され、最大で3ヶ月持ちます。元のパッケージまたは密閉容器に入れておくことで、新鮮さを保つことができます。
ソーセージを常温で放置すると腐敗する可能性があるため、避けるべきです。一度解凍したソーセージを再冷凍しないでください。これは食感や安全性に影響を与える可能性があります。細菌の繁殖を防ぐために、ソーセージは常に冷蔵庫で解凍してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
BBQソーセージは、未開封の状態で冷蔵庫に保管すれば、通常1〜2週間持ちます。開封後は、7日以内に消費することをお勧めします。調理済みのBBQソーセージは、冷蔵庫で3〜4日保存できます。長期間保存したい場合は、ソーセージを冷凍して2〜3ヶ月持たせることができます。
残った料理はどうする？
残ったBBQソーセージは、さまざまな風味豊かな料理に活用できます。スライスしてパスタ料理やキャセロールに加えると、スモーキーで旨味のある要素が加わります。また、細かく切ってスープやシチューに入れると、豊かな風味がスープに染み込みます。
BBQソーセージをピザのトッピングとして使ったり、野菜と一緒に炒め物に混ぜて手軽な食事にするのもおすすめです。スライスしてサンドイッチやラップに、お好みのトッピングや調味料と一緒に提供することもできます。余った場合は、ソーセージをじゃがいも、玉ねぎ、ピーマンと一緒に炒めて朝食用のハッシュを作るのも良いアイデアです。BBQソーセージは、ジャンバラヤやパエリアのようなご飯料理にも加えられ、力強くてボリュームのある味わいを引き立てます。
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