ワッフル - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 273 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 41 | 14.91% |
| 繊維 | 2 | 7.14% |
| 糖分 | 10 | 20% |
| グリセミックインデックス | 76 | - |
| タンパク質 | 6 | 12% |
| ナトリウム | 380 | 16.52% |
| 総脂肪 | 9 | 11.54% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 持続的なエネルギーを提供し、炭水化物が豊富なため、体や脳のエネルギー源として適しています。
- 全粒粉から作られた場合、食物繊維の供給源となり、消化器の健康をサポートし、規則正しい排便を促進します。
- 強化された小麦粉を使用すれば、必須のビタミンやミネラル（鉄分やBビタミン、例えば葉酸など）を含み、全体的な健康と幸福を支えます。
- 多様性がありカスタマイズ可能で、栄養価を高めるために果物やナッツ、ヨーグルトなどの栄養豊富なトッピングを加えることができます。
健康リスク
- 高い炭水化物含有量は、特に精製された白い小麦粉から作られたワッフルに見られ、血糖値の急上昇を引き起こす可能性があり、特に糖尿病患者にとって懸念されます。
- 高い糖分含有量は、甘く味付けされたワッフルやシロップやホイップクリームなどの甘いトッピングが施されたワッフルに特に多く見られ、体重増加や虫歯、糖尿病のリスクを高める要因となります。
- 高い脂肪含有量は、バターや油、その他の高脂肪成分を使用したワッフルに特に見られ、頻繁に摂取するとコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが増加します。
- 低い栄養密度は、ワッフルが通常精製された材料から作られているため、限られたビタミンやミネラルしか提供しない可能性があります。
- 過剰摂取の可能性は、その美味しさから生じ、ポーションサイズやトッピングに注意しないと過剰なカロリー摂取につながることがあります。
どう選ぶの？
ワッフルは、外側がカリッとした黄金色で、内側が柔らかく軽やかであるべきです。格子模様ははっきりとしたもので、香りはバターのように心地よく甘いものであるべきです。
しなびたものや色が薄いワッフルは避けましょう。これらはおそらく焼きが足りないからです。焦げた匂いがするものや、過度に生地の味がするものも避けるべきです。そういったものは、期待される素晴らしい朝食体験を提供しないからです。
ワッフルの保存方法
ワッフルは、1日以内に消費する場合は密閉容器に入れて常温で保存してください。長期間保存する場合は、冷蔵または冷凍することをお勧めします。これにより、新鮮さと食感を保つことができます。
空気にさらされると、ワッフルが古くなってしまいます。むき出しで放置しないようにし、湿気の多い場所には置かないでください。冷蔵または冷凍したワッフルは、トースターやオーブンで再加熱して、パリッとした食感と風味を取り戻してください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ワッフルは、密閉容器に入れて常温で保存した場合、通常1〜2日持ちます。冷蔵保存すると、3〜5日持つことができます。長期間保存する場合は、ワッフルを冷凍することで2〜3ヶ月保存できます。
残った料理はどうする？
残ったワッフルは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。トーストしてバターやシロップ、新鮮なフルーツと一緒に出せば、手軽な朝食になりますし、ワッフルサンドイッチのベースとして卵やベーコン、チーズを挟むのも良いでしょう。ワッフルは、卵液に浸して焼き色がつくまで揚げると、フレンチトーストとしても楽しめます。
ワッフルを使ったワッフルデザートでは、アイスクリームやホイップクリーム、チョコレートソースと重ねて楽しむことができますし、卵、牛乳、スパイスを混ぜたブレッドプディングに加えるのもおすすめです。たくさんのワッフルがある場合は、キューブ状に切ってトーストし、サラダやスープのトッピングとして使うワッフルクルトンを作るのも良いアイデアです。ワッフルは、クラシックなコンフォート料理であるチキン＆ワッフルのベースとしても使えます。手軽なおやつとしては、ワッフルをヌテラやピーナッツバター、ジャムと一緒に楽しんだり、そのまま軽いおやつとして食べたりすることもできます。
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