全乳 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 61 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 5 | 1.82% |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 5 | 10% |
| グリセミックインデックス | 31 | - |
| タンパク質 | 3 | 6% |
| ナトリウム | 41 | 1.78% |
| 総脂肪 | 3 | 3.85% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- タンパク質が豊富で、筋肉の成長や修復、全体的な身体機能に欠かせません。
- カルシウムが豊富で、強い骨や歯をサポートします。
- ビタミンD、ビタミンA、B群、リンなどの必須ビタミンやミネラルを含んでおり、全体的な健康と幸福を支えます。
- 健康的な脂肪を含んでおり、エネルギーを提供し、細胞機能をサポートします。
- バランスの取れた食事の一部として摂取することで、満腹感を促進し、全体的なカロリー摂取を減らすことで体重管理をサポートします。
健康リスク
- 飽和脂肪の高い脂肪含有量は、コレステロール値を上昇させ、頻繁に摂取すると心臓病のリスクを高める可能性があります。
- 高カロリーの内容は、特に高カロリーの食事の一部として頻繁にまたは大量に摂取すると、体重増加に寄与する可能性があります。
- 乳製品に敏感な人々における乳糖不耐症の症状、例えば膨満感、ガス、下痢などが現れる可能性があります。
- その美味しさと多様性から過剰摂取の可能性があり、ポーションサイズに注意しないと、カロリーや脂肪の過剰摂取につながることがあります。
- 全乳が適切に殺菌、保存、取り扱われない場合、有害な細菌による汚染のリスクがあり、食中毒の可能性があります。
どう選ぶの？
牛乳は濃厚でクリーミーな質感と、甘くて清潔な味わいを持っているべきです。容器は冷たく、損傷がないことが重要です。これにより、牛乳が適切に取り扱われていることが確認できます。
酸っぱい匂いがする牛乳や、塊があるものは避けましょう。これは腐敗の兆候です。膨らんでいる容器や漏れている容器も避けるべきです。これらは細菌の繁殖や製品の劣化を示す可能性があります。
牛乳の保存方法
牛乳は冷蔵庫で保管し、できれば元の容器のままにしてください。適切な冷蔵により、新鮮さが保たれ、飲むのに安全な状態が最大で1週間続きます。しっかりと密閉することが重要です。
光や空気にさらされると、牛乳はすぐに傷んでしまいます。常温に放置しないようにして、新鮮さを保ちましょう。容器は常にしっかりと再封し、清潔な器具を使用して汚染を防ぎます。適切な保管は、栄養価と風味を維持します。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
開封後の牛乳は冷蔵庫で7〜10日持ちます。未開封の場合、賞味期限を過ぎて1〜2週間保存できます。長期間保存したい場合は、牛乳を冷凍して最大3ヶ月保存することができます。適切な保存方法を守ることで、新鮮さや栄養価を保ち、キッチンの信頼できる基本食材となります。
残った料理はどうする？
残った牛乳は、さまざまな料理や非料理の方法で利用できます。キッチンでは、牛乳は料理、焼き菓子、スムージーやラテ、ホットチョコレートなどの飲み物作りに最適です。ソースやスープ、バッターにクリーミーさを加え、甘い料理にも塩味の料理にも使える万能な材料です。
料理以外でも、牛乳にはいくつかの実用的な使い方があります。例えば、蜂蜜やオートミールと混ぜて保湿効果のあるフェイスマスクを作るDIY美容トリートメントに使えます。また、牛乳を使って自家製のミルクペイントを作り、家具やクラフトにヴィンテージでマットな仕上がりを与えることもできます。さらに、牛乳は庭の自然肥料としても利用でき、植物にカルシウムやその他の栄養素を提供します。一部の人々は、特に木の表面の掃除に牛乳を自家製クリーナーのベースとして使い、木を栄養を与え、磨くのに役立てています。
👨⚕️️ 免責事項
