Boczek — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 541 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 1 | 0.36% |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 37 | 74% |
| Sód | 1800 | 78.26% |
| Tłuszcz | 42 | 53.85% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w białko, które jest niezbędne do wzrostu i regeneracji mięśni.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6 i B12), cynk oraz żelazo, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Źródło zdrowych tłuszczów, gdy spożywane w umiarkowanych ilościach, dostarczające energii i wspierające funkcje komórek.
- Zawiera cholinę, która jest ważna dla zdrowia mózgu i jego rozwoju.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, która może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca.
- Wysoki poziom sodu, który może prowadzić do nadciśnienia i zwiększać ryzyko udaru mózgu oraz chorób serca.
- Obecność azotanów i azotynów, które są stosowane w procesie wędzenia boczku i wiążą się z wyższym ryzykiem zachorowania na raka, zwłaszcza raka jelita grubego.
- Ryzyko związane z przetworzonym mięsem, ponieważ boczek klasyfikowany jest jako mięso przetworzone, co wiąże się z wyższym ryzykiem różnych chorób przewlekłych, w tym nowotworów.
Jak wybrać?
Wybierając boczek, zwróć uwagę na jego intensywny, różowy kolor, który świadczy o dobrych praktykach wędzenia, oraz równomiernie rozmieszczone smugi tłuszczu, które wzbogacają smak podczas gotowania. Tłuszcz powinien mieć kremową biel, a nie żółty odcień, co może sugerować, że produkt jest stary. Świeżość jest kluczowa, dlatego upewnij się, że boczek jest w odpowiednim terminie ważności.
Unikaj boczku, który wygląda na zbyt mokry lub ma śliską powierzchnię, co może sugerować niewłaściwe przechowywanie lub obsługę. Również unikaj opakowań z nadmiarem płynu, ponieważ może to wskazywać na produkt, który był przechowywany zbyt długo.
Jak przechowywać?
Surowy boczek należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 1-2 tygodni, jeśli opakowanie jest nieotwarte. Najlepiej trzymać go w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość. Jeśli potrzebujesz przechować go dłużej, zamrażanie jest dobrym rozwiązaniem, pozwalającym na przechowywanie boczku przez okres do 6 miesięcy.
Aby zapobiec psuciu się lub jełczeniu, upewnij się, że boczek jest dobrze zapakowany, ponieważ kontakt z powietrzem może prowadzić do pogorszenia jakości. Unikaj pozostawiania boczku w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, ponieważ może stać się niebezpieczny do spożycia. Podczas rozmrażania zamrożonego boczku zawsze rób to w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej, aby zminimalizować ryzyko wzrostu bakterii.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Boczek może być przechowywany w lodówce przez 1-2 tygodnie, jeśli jest nieotwarty. Po otwarciu należy go spożyć w ciągu 7 dni. Ugotowany boczek można trzymać w lodówce przez 4-5 dni. Aby przedłużyć jego trwałość, boczek można zamrozić na okres do 6 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
