Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Brukselka — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

brukselka zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Brukselka, ze swoim charakterystycznym, ziemistym smakiem, jest skarbnicą składników odżywczych, w tym witamin C i K. Dowiedz się, jak wybrać najlepsze brukselki, poznaj ich korzyści zdrowotne oraz skuteczne metody przechowywania, aby zachować ich świeżość i smak.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 43 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany9 3.27%
Błonnik4 14.29%
Cukry2 4%
Indeks glikemiczny32 -
Białko3 6%
Sód25 1.09%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Mniejsze brukselki są zazwyczaj słodsze.
😋
Brukselka jest bogata w witaminy C i K, a także może przyczynić się do poprawy zdrowia kości.
📦
Przechowuj świeżą brukselkę w lodówce w plastikowej torbie przez 3-5 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, sparz ją i zamroź w szczelnym pojemniku lub torbie do zamrażania, gdzie może wytrzymać do 12 miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak brukselka może być bogatym w składniki odżywcze dodatkiem do Twojej diety, wspierając lepsze zdrowie i witalność.
  • Bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, kwas foliowy i mangan, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.
  • Wysoka zawartość błonnika, wspierająca zdrowie układu pokarmowego, promująca regularne wypróżnienia i utrzymująca zdrową mikroflorę jelitową.
  • Zawiera przeciwutleniacze, takie jak kaempferol, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
  • Wspiera funkcje odpornościowe dzięki wysokiej zawartości witaminy C, która pomaga w walce z infekcjami i utrzymaniu ogólnego zdrowia.
  • Promuje zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości witaminy K, która jest ważna dla gęstości i siły kości.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z brukselką.
  • Dyskomfort trawienny, taki jak gazy, wzdęcia czy skurcze żołądka, spowodowany wysoką zawartością błonnika oraz niektórymi węglowodanami, które mogą być trudne do strawienia.
  • Potencjalne działanie goitrogenne, ponieważ brukselka zawiera związki, które mogą zakłócać funkcjonowanie tarczycy, szczególnie gdy jest spożywana na surowo w dużych ilościach.
  • Możliwość pozostałości pestycydów na konwencjonalnie uprawianej brukselce, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie zostanie odpowiednio umyta.
  • Interakcja z lekami przeciwzakrzepowymi z powodu wysokiej zawartości witaminy K w brukselce, co może wpływać na krzepliwość krwi u osób przyjmujących te leki.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Brukselka powinna być mała i zwarta, z jasnymi, zielonymi główkami. Powinna być jędrna i ciężka jak na swój rozmiar. Liście powinny być ściśle ułożone, bez żółknięcia czy dziur.

Unikaj brukselki, która ma luźne liście lub jest napuchnięta, co może świadczyć o tym, że jest już przeterminowana. Również trzymaj się z daleka od tych, które mają silny, nieprzyjemny zapach lub oznaki pleśni, co wskazuje na zepsucie.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Brukselkę należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Umieszczenie jej w plastikowej torbie z otworami może pomóc zachować świeżość i chrupkość przez około 3-5 dni. Przy odpowiednim przechowywaniu brukselka zachowuje swoje składniki odżywcze i smak.

Ważne jest, aby brukselka była sucha, ponieważ nadmiar wilgoci może prowadzić do jej psucia się. Należy unikać mycia jej przed przechowywaniem, ponieważ pozostała wilgoć może przyspieszyć proces psucia. Dodatkowo, trzymanie jej z dala od owoców wydzielających etylen może pomóc zapobiec przedwczesnemu więdnięciu.

✅ Wskazówka!

Rozważ przechowywanie brukselki w lodówce, ustawionej łodygami w dół; taka pozycja pomaga zachować ich wilgotność i wydłuża chrupkość.

Jak długo zachowuje świeżość?

Brukselka może być przechowywana w lodówce przez 3-5 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, można ją blanszować i zamrażać, co pozwala na przechowywanie przez nawet 12 miesięcy. Najlepiej trzymać ją w plastikowej torbie, aby zachować świeżość.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe brukselki można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Pokrój je cienko i dodaj do sałatki, aby nadać jej świeżości i chrupkości, lub wymieszaj z innymi warzywami i białkiem w stir-fry. Brukselki świetnie sprawdzają się również w pieczonych daniach warzywnych, gdzie ich karmelizowane krawędzie dodają głębi smaku.

Użyj brukselek w quichach lub frittatach, gdzie wzbogacają potrawę zarówno smakiem, jak i teksturą. Można je również podsmażyć z boczkiem i cebulą jako prosty dodatek, lub dodać do dania makaronowego z kremowym sosem. Jeśli masz dużo brukselek, rozważ przygotowanie gratin z brukselek z serem i bułką tartą, lub upiec je z octem balsamicznym i miodem, aby uzyskać słodko-słony smak. Brukselki można także posiekać i dodać do miski z ziarnami z komosą ryżową lub kuskusem, lub użyć ich jako dodatku do pizz i płaskich chlebów.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii