Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Chleb — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

chleb zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Chleb to uniwersalny produkt spożywczy, który występuje w niezliczonych odmianach, z różnymi teksturami, smakami i wartościami odżywczymi. Dowiedz się o różnych rodzajach chleba, ich korzyściach zdrowotnych oraz o tym, jak wybierać świeży chleb i przechowywać go, aby zachować jego smak i miękkość.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 265 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany49 17.82%
Błonnik3 10.71%
Cukry5 10%
Indeks glikemiczny75 -
Białko9 18%
Sód491 21.35%
Tłuszcz3 3.85%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybieraj chleb pełnoziarnisty z minimalną ilością konserwantów. Chleb na zakwasie ma naturalne korzyści z fermentacji.
😋
Najstarszy znany chleb został upieczony ponad 14 000 lat temu w Jordanii.
📦
Przechowuj chleb w chłodnym, suchym miejscu, szczelnie zamknięty w oryginalnym opakowaniu lub w pojemniku hermetycznym. Może on zachować świeżość przez 3-7 dni w temperaturze pokojowej, w zależności od rodzaju. Aby przedłużyć jego trwałość, zamroź go w hermetycznym pojemniku lub woreczku do zamrażania na okres do 3 miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak chleb, wybierany z rozwagą, może być kluczowym elementem w utrzymaniu zdrowej diety i dobrego samopoczucia.
  • Dostarcza długotrwałej energii dzięki zawartości węglowodanów złożonych, co czyni go dobrym źródłem paliwa dla ciała i mózgu.
  • Może być źródłem błonnika, jeśli jest wykonany z pełnoziarnistego zboża, wspierając zdrowie układu pokarmowego i promując regularne wypróżnienia.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witaminy z grupy B, żelazo i magnez, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wszechstronny i pożywny, stanowiąc bazę dla różnych zdrowych dodatków i nadzień.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj zagrożenia i obawy zdrowotne związane z chlebem.
  • Wysoka zawartość węglowodanów, co może prowadzić do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla diabetyków i osób na diecie niskowęglowodanowej.
  • Niska gęstość odżywcza, szczególnie w przypadku chleba białego wykonanego z rafinowanej mąki, który nie zawiera niezbędnych składników odżywczych i błonnika w porównaniu do opcji pełnoziarnistych.
  • Możliwość nadmiernego spożycia, co prowadzi do nadmiernej kaloryczności i przyrostu masy ciała, zwłaszcza w połączeniu z kalorycznymi dodatkami lub nadzieniami.
  • Zawartość glutenu, co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten, mogąc powodować dyskomfort trawienny i inne problemy zdrowotne.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Chleb powinien mieć chrupiącą skórkę i miękkie, puszyste wnętrze, najlepiej z pełnoziarnistej mąki, z minimalną ilością dodanych cukrów i konserwantów. Aromat powinien być świeży i drożdżowy, co jest oznaką prawidłowego procesu fermentacji.

Odrzuć chleb, który jest zbyt ciężki lub ma jednolitą, gąbczastą teksturę, co często wskazuje na nadmierne przetwarzanie. Unikaj również chleba z oznakami pleśni lub dziwnym zapachem, co sugeruje, że jest już przeterminowany.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Chleb należy przechowywać w temperaturze pokojowej w chlebaku lub papierowej torbie, aby zachować chrupkość. Jeśli wolisz miększą skórkę, można użyć plastikowych torebek. W zależności od rodzaju, chleb może wytrzymać 3-7 dni przy odpowiednim przechowywaniu.

Warto unikać chłodzenia, ponieważ może to przyspieszyć czerstwienie. Nadmiar wilgoci może prowadzić do pleśni, dlatego ważne jest, aby chleb przechowywać w suchym miejscu. Aby wydłużyć czas przechowywania, zamrażanie kromek chleba w szczelnych torebkach to świetna opcja, dzięki której chleb może przetrwać nawet 3 miesiące.

✅ Wskazówka!

Aby chleb dłużej zachował świeżość, warto dodać do pojemnika na chleb plasterek jabłka lub kawałek selera; pomoże to utrzymać odpowiedni poziom wilgoci i zapobiegnie zbyt szybkiemu wysychaniu chleba.

Jak długo zachowuje świeżość?

Chleb może zachować świeżość przez 3-7 dni w temperaturze pokojowej, w zależności od rodzaju. Aby przedłużyć jego trwałość, można go zamrozić na okres do 3 miesięcy. Ważne jest, aby był szczelnie owinięty, aby zapobiec odmrożeniu i zachować jego jakość.

Co zrobić z resztkami?

Pozostały chleb można wykorzystać na wiele smacznych sposobów. Można go przerobić na bułkę tartą, susząc i mieląc, co idealnie nadaje się do panierowania mięs lub posypywania zapiekanek. Chleb świetnie sprawdzi się także jako składnik grzanek do sałatek lub zup – wystarczy pokroić go w kostkę i podpiec z oliwą oraz przyprawami.

Resztki chleba można zamienić w słodkie pudding chlebowy, mocząc go w mieszance budyniowej i piekąc aż do uzyskania złotego koloru. Można go również wykorzystać do przygotowania tostów francuskich lub nadziewanych tostów francuskich na śniadanie. Jeśli masz dużo chleba, rozważ zrobienie straty lub wytrawnego puddingu chlebowego z serem i warzywami. Chleb można także przerobić na bruschettę, opiekając kromki i posypując je pomidorami, czosnkiem i bazylią, lub po prostu zamrozić na później.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii