Ciasto Surowe — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 297 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 61 | 22.18% |
| Błonnik | 2 | 7.14% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 50 | - |
| Białko | 8 | 16% |
| Sód | 2 | 0.09% |
| Tłuszcz | 2 | 2.56% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wszechstronny składnik, który stanowi bazę dla różnych wypieków, co pozwala na kreatywność i eksperymentowanie w kuchni.
- Może być źródłem złożonych węglowodanów, jeśli jest przygotowane z pełnoziarnistych składników, dostarczając długotrwałej energii i błonnika.
- Dostarcza niezbędnych witamin i minerałów, jeśli jest wzbogacone lub przygotowane z bogatych w składniki odżywcze produktów, takich jak żelazo, witaminy z grupy B i magnez.
- Wspiera tradycje społeczne i kulturowe, ponieważ wiele potraw na bazie ciasta jest integralną częścią kulturowych przepisów i świąt.
- Zachęca do gotowania i pieczenia w domu, co może sprzyjać zdrowszym nawykom żywieniowym i zacieśnianiu więzi rodzinnych.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość węglowodanów, która może powodować szybkie skoki poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla diabetyków oraz osób na diecie niskowęglowodanowej.
- Możliwość wysokiej zawartości tłuszczu, w zależności od rodzaju ciasta (np. pizza, ciasto francuskie), co może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu i chorób serca przy częstym spożyciu.
- Ryzyko zanieczyszczenia bakteryjnego, takiego jak Salmonella czy E. coli, jeśli ciasto zawiera surowe jajka lub nie jest odpowiednio przechowywane, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
- Zawartość glutenu w większości rodzajów ciasta, co czyni je nieodpowiednim dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten, mogąc powodować dyskomfort trawienny i inne problemy zdrowotne.
Jak wybrać?
Najlepsze ciasto surowe, niezależnie od tego, czy do chleba, pizzy, czy wypieków, powinno być elastyczne i gładkie, łatwe do rozciągania bez łamania. Delikatnie naciśnij ciasto; powinno lekko wracać do pierwotnego kształtu, co wskazuje na dobrą fermentację.
Odrzuć ciasto, które jest zbyt lepkie lub sztywne, ponieważ takie tekstury mogą utrudniać pracę i prowadzić do ciężkiego, gęstego wypieku. Dobrze przygotowane ciasto powinno być giętkie i mieć neutralny, lekko drożdżowy zapach.
Jak przechowywać?
Ciasto surowe należy przechowywać w lodówce, aby zapobiec jego nadmiernemu wyrastaniu. Trzymaj je w szczelnym pojemniku lub dokładnie owiń folią spożywczą. Przy odpowiednim przechowywaniu, ciasto może wytrzymać do trzech dni.
Pozostawienie ciasta odkrytego może spowodować jego wyschnięcie i utworzenie skorupy. Unikaj przechowywania go w pobliżu intensywnie pachnących produktów, ponieważ może wchłonąć zapachy. Upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, aby zachować elastyczność i świeżość ciasta.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Ciasto surowe może być przechowywane w lodówce przez 1-2 dni. Aby wydłużyć czas przechowywania, ciasto można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Należy je odpowiednio owinąć, aby uniknąć oparzeń mroźniczych.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
