Gałka muszkatołowa — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

orzechy zdjęcie

Roxana Grabowska

1 listopada 2024

Gałka muszkatołowa to przyprawa znana z ciepłego, orzechowego smaku, która używana jest w niewielkich ilościach, aby wzbogacić różne potrawy. Zawiera związki, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie mózgu i trawienie. Dowiedz się, jak zetrzeć świeżą gałkę muszkatołową, aby uzyskać najlepszy smak, oraz jak ją prawidłowo przechowywać, aby zachować jej olejki eteryczne.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 525 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany49 17.82%
Błonnik21 75%
Cukry29 58%
Indeks glikemiczny80 -
Białko6 12%
Sód16 0.7%
Tłuszcz36 46.15%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Gałka muszkatołowa to nasiono owocu, który rośnie na wiecznie zielonym drzewie pochodzącym z Indonezji.
📦
Przechowuj całą gałkę muszkatołową w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie zachowa świeżość przez 2-3 lata. Mieloną gałkę muszkatołową najlepiej spożyć w ciągu roku, aby cieszyć się jej najlepszym smakiem.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak gałka muszkatołowa, dzięki swojemu rozgrzewającemu smakowi i potencjalnym korzyściom zdrowotnym, może wzbogacić Twoje potrawy, wspierając jednocześnie zdrowy styl życia.
  • Bogata w przeciwutleniacze, takie jak związki fenolowe, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i redukują stan zapalny.
  • Wspiera zdrowie układu pokarmowego poprzez stymulację produkcji enzymów trawiennych.
  • Może mieć właściwości przeciwzapalne i łagodzące ból, co pomaga w redukcji objawów zapalenia stawów i innych stanów zapalnych.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina B6, mangan i miedź.

Aby zmienić swoje nawyki żywieniowe, zmień swoją listę zakupów

stars
widget

Zagrożenia dla zdrowia

Zwróć uwagę na możliwe problemy zdrowotne związane z gałką muszkatołową.
  • Potencjalna toksyczność przy spożyciu w dużych ilościach, gałka muszkatołowa może wywoływać halucynacje, nudności, zawroty głowy oraz inne poważne objawy z powodu związków takich jak myrystycyna.
  • Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, objawiających się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
  • Ryzyko dyskomfortu trawiennego, takiego jak ból brzucha czy biegunka, przy spożyciu w dużych ilościach.
  • Potencjalne interakcje z lekami, szczególnie tymi wpływającymi na układ nerwowy, ponieważ gałka muszkatołowa może mieć działanie psychoaktywne.

Jak wybrać?

Wybierając gałkę muszkatołową, zwróć uwagę na jej gęstość i wagę w stosunku do rozmiaru, co sugeruje, że jest wciąż cała i nie wyschła. Zewnętrzna powierzchnia powinna być gładka i aromatyczna po lekkim zadrapaniu.

Unikaj gałki muszkatołowej, która wygląda na pomarszczoną lub lekką, ponieważ te cechy zazwyczaj wskazują na wiek i potencjalną utratę olejków eterycznych. Należy unikać gałek muszkatołowych o matowym, wyblakłym kolorze lub stęchłym zapachu, ponieważ prawdopodobnie nie zapewnią pożądanej intensywnej nuty smakowej.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Cała gałka muszkatołowa powinna być przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepszym wyborem jest spiżarnia lub półka na przyprawy, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Przy odpowiednim przechowywaniu, cała gałka muszkatołowa może zachować swój smak przez około 2-3 lata.

Gałka muszkatołowa w proszku psuje się szybciej i najlepiej używać jej w ciągu 1 roku. Ważne jest, aby unikać wilgotnych warunków, ponieważ może to prowadzić do zbrylania się i psucia. Zawsze upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, aby zachować jego aromatyczne właściwości.

✅ Wskazówka!

Aby uzyskać najświeższy smak, zetrzyj gałkę muszkatołową tuż przed użyciem, a resztki przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachować jej moc.

Jak długo zachowuje świeżość?

Gałka muszkatołowa może zachować świeżość przez 2-3 lata, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Mielona gałka muszkatołowa traci swoją moc szybciej i powinna być używana w ciągu 1 roku.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości gałki muszkatołowej można wykorzystać na wiele sposobów, zarówno w kuchni, jak i poza nią. W kuchni gałka muszkatołowa dodaje potrawom ciepłego, słodkiego smaku, idealnie nadając się do ciast, ciasteczek, kremów i mieszanek przyprawowych. Często używa się jej także w daniach wytrawnych, takich jak sos beszamelowy, zupy czy gulasze, aby wzbogacić ich smak i nadać im głębię.

Poza gotowaniem, gałka muszkatołowa ma wiele praktycznych zastosowań. Można ją wykorzystać w domowych zabiegach kosmetycznych, mieszając z miodem lub jogurtem, aby stworzyć rozgrzewającą maseczkę do twarzy, która pomaga w złuszczaniu i odmładzaniu skóry. Uważa się również, że gałka muszkatołowa ma właściwości uspokajające, a szczypta dodana do ciepłego mleka przed snem może wspierać relaksację. Dodatkowo, gałkę muszkatołową można wykorzystać w domowych odświeżaczach powietrza lub potpourri, aby wprowadzić do domu ciepły, korzenny aromat. Niektórzy ludzie stosują gałkę muszkatołową w naturalnych środkach zaradczych, aby złagodzić ból lub problemy trawienne, jednak należy ją stosować z umiarem ze względu na jej intensywność.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii