Gęś — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 305 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 0 | - |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 25 | 50% |
| Sód | 70 | 3.04% |
| Tłuszcz | 22 | 28.21% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Bogata w zdrowe tłuszcze, szczególnie jednonienasycone i wielonienasycone, które wspierają zdrowie serca i dostarczają energii.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witaminy B6, B12, żelazo i cynk, które wspierają metabolizm energetyczny, funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
- Wspiera zdrowie mózgu dzięki zawartości witaminy B12 i kwasów tłuszczowych omega-3, które są istotne dla funkcji poznawczych i zdrowia układu nerwowego.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w skórze, co może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożywaniu.
- Wysoka kaloryczność, która może prowadzić do przyrostu masy ciała, jeśli gęś jest spożywana w dużych ilościach lub jako część kalorycznego posiłku.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy Campylobacter, jeśli gęś nie jest odpowiednio ugotowana do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
- Potencjalnie wysoka zawartość sodu, szczególnie w przygotowanych lub przetworzonych produktach z gęsi, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Jak wybrać?
Wybierając gęś, skóra powinna być jędrna, a warstwa tłuszczu gruba, co zapewnia wilgotność podczas gotowania. Mięso powinno mieć bogaty, pełny smak. Upewnij się, że mięso jest sprężyste po naciśnięciu, co świadczy o świeżości.
Unikaj gęsi z luźną lub nadmiernie tłustą skórą, ponieważ może to prowadzić do zbyt tłustego dania. Dobre mięso gęsi powinno być gęste i pełne smaku, idealne do pieczenia lub duszenia.
Jak przechowywać?
Świeża gęś powinna być przechowywana w lodówce i spożyta w ciągu 1-2 dni. Przechowuj ją w oryginalnym opakowaniu lub przenieś do szczelnego pojemnika. Aby przedłużyć jej trwałość, zaleca się mrożenie, co pozwala na przechowywanie jej przez 6-9 miesięcy.
Ekspozycja gęsi na powietrze może prowadzić do wysychania i psucia się. Po rozmrożeniu unikaj ponownego zamrażania, ponieważ może to wpłynąć na jej teksturę i smak. Upewnij się, że pozostaje zimna i dobrze zamknięta, aby zachować jej jakość i bezpieczeństwo.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Gęś może być przechowywana w lodówce przez 1-2 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, gęś można zamrozić na okres do 6-9 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe zamykanie, pomaga zachować jej jakość przez dłuższy czas przechowywania.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
