Hummus — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 166 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 14 | 5.09% |
| Błonnik | 6 | 21.43% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 6 | - |
| Białko | 8 | 16% |
| Sód | 426 | 18.52% |
| Tłuszcz | 10 | 12.82% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wysoka zawartość białka pochodzącego z ciecierzycy i tahini, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Bogaty w błonnik, wspierający zdrowie układu trawiennego, regularne wypróżnienia oraz zdrową mikroflorę jelitową.
- Zawiera zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek i tahini, które wspierają zdrowie serca i dostarczają energii.
- Bogaty w niezbędne witaminy i minerały, takie jak żelazo, kwas foliowy, witamina B6 i magnez, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Wszechstronny i odżywczy, co czyni go zdrowym dodatkiem do przekąsek i posiłków.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w hummusie przygotowanym z dużą ilością tahini (pasta sezamowa), co może prowadzić do zwiększonego spożycia kalorii i potencjalnego przyrostu masy ciała przy nadmiernym spożyciu.
- Wysoka zawartość sodu w niektórych komercyjnych odmianach hummusu, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Potencjalne reakcje alergiczne u osób uczulonych na nasiona sezamu, ciecierzycę lub inne składniki powszechnie używane w hummusie, objawiające się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy Listeria, szczególnie jeśli hummus nie jest odpowiednio przechowywany lub obsługiwany.
Jak wybrać?
Hummus powinien być gładki i kremowy, a nie ziarnisty czy zbyt gęsty. Powinien mieć jasnobeżowy kolor i świeży, cytrynowy zapach. Konsystencja powinna być bogata i łatwa do rozsmarowania, idealna do maczania lub smarowania.
Unikaj hummusu, który jest przebarwiony lub ma kwaśny smak, co może świadczyć o jego nieświeżości. Jakościowy hummus powinien mieć orzechowy i lekko kwaśny smak, z przyjemnym aromatem czosnku, który nie jest zbyt intensywny.
Jak przechowywać?
Hummus należy przechowywać w lodówce. Trzymaj go w szczelnym pojemniku, aby zachować jego kremową konsystencję i smak. Przy odpowiednim przechowywaniu hummus pozostaje świeży i smaczny, idealny na przekąski lub posiłki
Pozostawienie hummusu na dłuższy czas w temperaturze pokojowej może spowodować jego zepsucie. Ważne jest, aby unikać narażania go na ciepło. Zachowanie niskiej temperatury chroni jego smak i wartość odżywczą, co czyni go zdrową i pyszną opcją
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Hummus może być przechowywany w lodówce przez 4-7 dni po otwarciu. Zawsze sprawdzaj, czy nie ma oznak zepsucia przed spożyciem. Aby przedłużyć jego trwałość, hummus można zamrozić na okres do 4 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
