Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Kefir — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

ketchup zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Kefir to fermentowany napój mleczny, który przypomina jogurt, ale ma rzadszą konsystencję i więcej probiotyków. Poznaj korzyści zdrowotne kefiru, w tym jego pozytywny wpływ na trawienie, oraz dowiedz się, jak wybrać lub przygotować własny kefir do codziennego spożycia.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne dane odżywcze, obejmujące kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 55 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany5 1.82%
Błonnik0 -
Cukry5 10%
Indeks glikemiczny15 -
Białko3 6%
Sód50 2.17%
Tłuszcz2 2.56%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Kefir pochodzi z Europy Wschodniej i jest podobny do jogurtu, ale ma cieńszą konsystencję i więcej probiotyków.
📦
Przechowuj kefir w lodówce i spożyj go przed upływem daty ważności podanej na opakowaniu, zazwyczaj w ciągu jednego do dwóch tygodni po otwarciu. Jeśli chcesz go przechować dłużej, możesz zamrozić kefir na maksymalnie dwa miesiące.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak kefir może wspierać zdrowie Twojego układu pokarmowego, przyczyniając się do zrównoważonego i zdrowszego stylu życia.
  • Bogaty w probiotyki, wspierające zdrowie jelit poprzez promowanie zdrowej równowagi bakterii jelitowych.
  • Wysoka zawartość białka, niezbędnego do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak wapń, witamina D oraz witaminy z grupy B, które wspierają zdrowie kości, funkcje odpornościowe oraz ogólne samopoczucie.
  • Może poprawić trawienie laktozy dzięki obecności korzystnych bakterii, które pomagają w rozkładzie laktozy.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj związane z kefirem potencjalne ryzyka i zagrożenia dla zdrowia.
  • Możliwość wystąpienia objawów nietolerancji laktozy, takich jak wzdęcia, gazy czy biegunka u osób wrażliwych na produkty mleczne, chociaż kefir często zawiera mniej laktozy niż zwykłe mleko.
  • Wysoka zawartość kalorii, szczególnie w wersjach smakowych lub słodzonych, co może przyczyniać się do przyrostu masy ciała przy dużym spożyciu.
  • Ryzyko reakcji alergicznych u osób uczulonych na produkty mleczne lub konkretne szczepy bakterii używane w fermentacji kefiru, co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, jeśli kefir nie jest prawidłowo przechowywany lub jeśli jest przygotowywany w niehigienicznych warunkach.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Kefir powinien być kremowy o lekko kwaskowatym smaku, charakterystycznym dla fermentowanych produktów mlecznych. Powinien być gładki i łatwo się wlewać. Konsystencja powinna być jednolita, bez oznak rozwarstwienia.

Nie używaj kefiru, który ma nieprzyjemny zapach lub ziarnistą teksturę, ponieważ mogą to być oznaki, że nie jest już świeży. Jakościowy kefir to napój bogaty w probiotyki, orzeźwiający, który wspomaga trawienie i poprawia ogólne zdrowie.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Kefir należy przechowywać w lodówce, aby zachować jego probiotyczne właściwości. Przechowywanie go w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku pomaga utrzymać świeży i lekko kwaskowaty smak. Przy odpowiednim przechowywaniu kefir może być pożywnym i orzeźwiającym napojem przez 1-2 tygodnie.

Wysokie temperatury mogą prowadzić do nadmiernej fermentacji, co może zmienić jego smak i konsystencję. Ważne jest, aby chronić go przed ciepłem. Utrzymanie stałej temperatury w lodówce jest kluczowe dla zachowania jego korzyści zdrowotnych i smaku, co zapewnia bezpieczeństwo picia. Przy dłuższym przechowywaniu kefir można zamrozić na okres do 1-2 miesięcy.

✅ Wskazówka!

Jeśli zauważysz, że twój kefir zbliża się do daty ważności, wykorzystaj go do smoothie lub jako marynatę do mięs, aby maksymalnie skorzystać z jego probiotycznych właściwości i uniknąć marnotrawstwa.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kefir może być przechowywany w lodówce przez 1-2 tygodnie. Zawsze sprawdzaj datę ważności na opakowaniu, aby cieszyć się najlepszą jakością. Jeśli chcesz go przechować dłużej, kefir można zamrozić na okres do 1-2 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Pozostały kefir można wykorzystać w różnych słodkich i wytrawnych potrawach. Użyj go jako bazy do koktajli, miksując z świeżymi lub mrożonymi owocami, aby uzyskać orzeźwiający napój bogaty w probiotyki. Kefir świetnie sprawdza się również w sosach sałatkowych, gdzie jego kwaskowaty smak dodaje głębi vinaigretom lub kremowym dressingom.

Kefir można stosować jako zamiennik maślanki w wypiekach, gdzie doda wilgoci i delikatnej kwaskowatości naleśnikom, muffinom czy ciastom. Jeśli masz dużo kefiru, rozważ przygotowanie domowego sera lub jogurtu, albo dodaj go do marynaty do kurczaka lub wieprzowiny, gdzie jego kwasowość pomaga zmiękczyć mięso. Kefir można także wykorzystać jako bazę do zimnej zupy, miksując go z ogórkami, ziołami i czosnkiem, co stworzy orzeźwiające danie na lato. Na szybki i zdrowy przekąskę, ciesz się kefirem samodzielnie lub wymieszaj go z miodem i granolą na pożywne śniadanie.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii