Product HUB

Kategorie

Strona główna

Warzywa

Kiełki

Kiełki — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

kiełki zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Kiełki są bogate w składniki odżywcze, ale wymagają ostrożnego traktowania, aby uniknąć zanieczyszczenia. Poznaj ich korzyści zdrowotne, dowiedz się, jak wybierać bezpieczne kiełki, oraz odkryj najlepsze sposoby ich przechowywania.

Wartości odżywcze

Poznaj szczegółowy skład odżywczy produktu, w tym kaloryczność, zawartość tłuszczów, węglowodanów i białek na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 43 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany6 2.18%
Błonnik2 7.14%
Cukry4 8%
Indeks glikemiczny25 -
Białko5 10%
Sód6 0.26%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Kiełki to nie tylko jeden rodzaj produktu, ale obejmują różnorodność smaków i tekstur. Choć często kojarzone są z delikatnym smakiem, który sprawia, że są popularne w sałatkach i kanapkach, ich rodzaje mogą się znacznie różnić, od łagodnych po intensywne.
📦
Przechowuj je w lodówce i użyj jak najszybciej.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak kiełki, bogate w witaminy i enzymy, mogą być wartościowym uzupełnieniem Twojej diety, wzbogacając zarówno smak, jak i korzyści zdrowotne.
  • Bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, kwas foliowy i żelazo, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wysoka zawartość przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.
  • Wspierają zdrowie układu trawiennego dzięki wysokiej zawartości błonnika, co sprzyja regularnym wypróżnieniom i zdrowej mikrobiocie jelitowej.
  • Zawierają enzymy, które wspomagają trawienie i wchłanianie składników odżywczych.
  • Niska zawartość kalorii, co czyni je pożywną opcją dla osób dbających o wagę.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i obawy związane z kiełkami.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak E. coli, Salmonella czy Listeria, szczególnie w przypadku surowych lub niedogotowanych kiełków, co może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność.
  • Możliwość dyskomfortu trawiennego takiego jak wzdęcia, gazy czy skurcze żołądka przy spożyciu dużych ilości, zwłaszcza u osób wrażliwych na pokarmy bogate w błonnik.
  • Ryzyko reakcji alergicznych u niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na konkretne rodzaje kiełków (np. lucerna, fasola), co może powodować objawy takie jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
  • Potencjalne działanie goitrogenne niektórych kiełków, takich jak brokuły czy rzodkiewka, które mogą wpływać na funkcjonowanie tarczycy u wrażliwych osób, zwłaszcza przy ich dużym spożyciu.
shopping liststars

Dołącz do grupy ponad 20mln świadomych konsumentów na świecie

Jak wybrać?

Kiełki, niezależnie od tego, czy są to kiełki fasoli, lucerny, czy innej odmiany, powinny być świeże i pełne życia, z chrupiącymi, wilgotnymi wąsami. Korzenie powinny być białe, a kiełki powinny być wolne od jakiegokolwiek zapachu.

Unikaj kiełków, które są śliskie lub mają stęchły zapach, ponieważ są to oznaki zepsucia. Kiełki, które wyglądają na zwiędłe lub mają przebarwienia, również należy omijać, ponieważ nie zapewnią najlepszego smaku ani wartości odżywczych.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Kiełki należy przechowywać w lodówce, najlepiej w perforowanej plastikowej torbie. Chłodzenie pomaga utrzymać je świeżymi i chrupiącymi przez maksymalnie tydzień. Ważne jest, aby były suche i dobrze wentylowane, aby zachować ich jakość.

Nadmierna wilgoć może szybko spowodować psucie się kiełków. Unikaj mycia ich przed przechowywaniem, aby zapobiec rozwojowi pleśni. Zawsze sprawdzaj, czy nie ma oznak śluzu lub nieprzyjemnych zapachów przed spożyciem, a także upewnij się, że są przechowywane oddzielnie od surowego mięsa, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

✅ Wskazówka!

Aby maksymalnie zachować świeżość kiełków, warto przechowywać je w najzimniejszej części lodówki.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kiełki mogą zachować świeżość przez 5-7 dni w lodówce, jeśli są przechowywane w plastikowej torbie lub pojemniku. Aby utrzymać ich świeżość, najlepiej trzymać je w szufladzie na warzywa i z dala od nadmiaru wilgoci.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałe kiełki można wykorzystać w różnych świeżych i chrupiących potrawach. Dodaj je do sałatek, kanapek lub wrapów dla zdrowego dodatku, lub wymieszaj z warzywami i ulubionym białkiem w stir-fry. Kiełki świetnie sprawdzają się również jako dodatek do misek zbożowych, zup lub tacos.

Użyj kiełków w roladkach wiosennych lub sushi z świeżymi warzywami i sosem do maczania, lub zmiksuj je w smoothie z owocami i jogurtem dla dodatkowej wartości odżywczej. Jeśli masz dużo kiełków, rozważ dodanie ich do quiche lub frittaty z jajkami, serem i ziołami. Kiełki można także zmiksować na pesto lub dip z czosnkiem, orzechami i parmezanem, lub użyć jako dekorację do curry, zup lub sałatek. Na szybki przekąskę, delektuj się kiełkami z odrobiną oliwy z oliwek, soku z cytryny i szczyptą soli, lub wymieszaj je w mieszance orzechowej z orzechami i nasionami.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii