Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Koperek — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

koperek zdjęcie

Agata Pankow

1 listopada 2024

Koperek to aromatyczna zioło, które nadaje świeży, charakterystyczny smak różnorodnym potrawom, szczególnie w kuchniach skandynawskiej i wschodnioeuropejskiej. Odkryj korzyści zdrowotne płynące z koperku, porady dotyczące jego uprawy i przechowywania oraz sposoby na wykorzystanie go w kuchni, aby wzbogacić sałatki, owoce morza i inne dania.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 43 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany7 2.55%
Błonnik2 7.14%
Cukry0 -
Indeks glikemiczny15 -
Białko4 8%
Sód61 2.65%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Koperek to zioło, które nie tylko dodaje smaku potrawom, ale także ma wiele właściwości zdrowotnych. Często wykorzystywany w kuchni, szczególnie w daniach rybnych i sałatkach, koperek nadaje im świeżości i aromatu. Jego delikatny, anyżowy posmak sprawia, że jest ulubionym dodatkiem w wielu kuchniach na całym świecie.
📦
Po zakupie, zamiast trzymać koperek w lodówce, spróbuj umieścić go w kubku z wodą, jak bukiet. Ta metoda może pomóc mu zachować świeżość przez około 1-2 tygodnie. Aby przedłużyć jego trwałość, rozważ suszenie, co pozwoli mu przetrwać do 6 miesięcy w szczelnym pojemniku.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak koperek, dzięki swojemu świeżemu i aromatycznemu smakowi, może wzbogacić Twoje potrawy o cenne składniki odżywcze, wspierając zdrowie układu trawiennego oraz ogólne samopoczucie.
  • Bogaty w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy i polifenole, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami oraz zmniejszają stan zapalny.
  • Wspiera zdrowie układu trawiennego, stymulując produkcję enzymów trawiennych i łagodząc objawy niestrawności oraz wzdęć.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina C i wapń, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Właściwości przeciwdrobnoustrojowe mogą pomóc w zwalczaniu infekcji i poprawić ogólny stan zdrowia.
  • Wspiera zdrowie kości dzięki zawartości wapnia, który jest istotny dla utrzymania mocnych kości.

Aby zmienić swoje nawyki żywieniowe, zmień swoją listę zakupów

stars
widget

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj ryzyko i zagrożenia zdrowotne związane z koperkiem.
  • Możliwe reakcje alergiczne u niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na rośliny z rodziny selerowatych, mogące objawiać się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
  • Ryzyko dyskomfortu trawiennego, takiego jak gazy czy wzdęcia, przy spożyciu dużych ilości, zwłaszcza u osób z wrażliwym żołądkiem.
  • Możliwość zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub pestycydami, jeśli koperek nie jest odpowiednio umyty lub pochodzi z niewiarygodnego źródła.
  • Interakcja z niektórymi lekami, zwłaszcza z lekami przeciwzakrzepowymi, ponieważ koperek zawiera witaminę K, która może wpływać na krzepliwość krwi.

Jak wybrać?

Świeży koperek powinien mieć intensywnie zielone, delikatne i pierzaste listki. Jego zapach powinien być trawiasty i lekko kwaskowaty. Sprawdź łodygi; powinny być jędrne, a nie śliskie.

Unikaj koperku, który wykazuje oznaki więdnięcia lub żółknięcia, co wskazuje, że nie jest już najlepszej jakości. Świeży koperek będzie aromatyczny i doda wyrazistego smaku sałatkom, dipom i daniom rybnym.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeży koperek należy przechowywać w lodówce. Owiń go w lekko wilgotny ręcznik papierowy i umieść w plastikowej torbie, aby zachować jego świeżość. Przy odpowiednim przechowywaniu koperek może pozostać dobry przez 1-2 tygodnie.

Nadmiar wilgoci może sprawić, że koperek stanie się śluzowaty, dlatego zaleca się, aby nie myć go przed przechowywaniem. Dodatkowo najlepiej trzymać go z dala od innych intensywnie pachnących ziół. Zadbanie o wentylację może pomóc w zachowaniu jego świeżości.

✅ Wskazówka!

Aby zachować dłuższą świeżość, warto rozważyć zamrożenie koperku, siekając go i umieszczając w foremce do lodu z wodą lub oliwą z oliwek, co pozwoli na bezpośrednie wykorzystanie w przepisach.

Jak długo zachowuje świeżość?

Koperek może wytrzymać w lodówce od 1 do 2 tygodni, jeśli jest przechowywany w plastikowej torbie z ręcznikiem papierowym, który wchłania nadmiar wilgoci. Aby przedłużyć jego trwałość, koperek można wysuszyć i przechowywać w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 6 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Pozostały koperek można wykorzystać na wiele świeżych i aromatycznych potraw. W kuchni koperek dodaje jasnego, ziołowego smaku do dań takich jak sałatki, zupy, sosy i owoce morza. Świeży koperek można również użyć do aromatyzowania ogórków kiszonych lub wymieszać z jogurtem czy śmietaną, aby stworzyć pikantny dip lub dressing.

Poza gotowaniem, koperek ma kilka innych zastosowań. Może być stosowany jako ziołowy środek leczniczy; herbata koperkowa, przygotowywana z nasion lub liści, tradycyjnie pomaga w poprawie trawienia i łagodzeniu dolegliwości żołądkowych. Koperek znany jest również ze swoich właściwości odstraszających owady, dlatego umieszczanie świeżych gałązek koperku w domu lub ogrodzie może pomóc w utrzymaniu szkodników z daleka. Dodatkowo, świeży koperek można dodać do domowej roboty potpourri lub woreczków zapachowych, aby nadać przyjemny zapach szafom, szufladom lub pomieszczeniom.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii