Koperek — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

Autor: Agata Pankow
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 43 kcal
Wartości odżywcze na 100 g | Value | % zalecanej dziennej dawki* |
---|---|---|
Węglowodany | 7 | 2.55% |
Błonnik | 2 | 7.14% |
Cukry | 0 | - |
Indeks glikemiczny | 15 | - |
Białko | 4 | 8% |
Sód | 61 | 2.65% |
Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy i polifenole, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami oraz zmniejszają stan zapalny.
- Wspiera zdrowie układu trawiennego, stymulując produkcję enzymów trawiennych i łagodząc objawy niestrawności oraz wzdęć.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina C i wapń, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Właściwości przeciwdrobnoustrojowe mogą pomóc w zwalczaniu infekcji i poprawić ogólny stan zdrowia.
- Wspiera zdrowie kości dzięki zawartości wapnia, który jest istotny dla utrzymania mocnych kości.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwe reakcje alergiczne u niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na rośliny z rodziny selerowatych, mogące objawiać się swędzeniem, obrzękiem lub trudnościami w oddychaniu.
- Ryzyko dyskomfortu trawiennego, takiego jak gazy czy wzdęcia, przy spożyciu dużych ilości, zwłaszcza u osób z wrażliwym żołądkiem.
- Możliwość zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub pestycydami, jeśli koperek nie jest odpowiednio umyty lub pochodzi z niewiarygodnego źródła.
- Interakcja z niektórymi lekami, zwłaszcza z lekami przeciwzakrzepowymi, ponieważ koperek zawiera witaminę K, która może wpływać na krzepliwość krwi.
Jak wybrać?
Świeży koperek powinien mieć intensywnie zielone, delikatne i pierzaste listki. Jego zapach powinien być trawiasty i lekko kwaskowaty. Sprawdź łodygi; powinny być jędrne, a nie śliskie.
Unikaj koperku, który wykazuje oznaki więdnięcia lub żółknięcia, co wskazuje, że nie jest już najlepszej jakości. Świeży koperek będzie aromatyczny i doda wyrazistego smaku sałatkom, dipom i daniom rybnym.

Jak przechowywać?
Świeży koperek należy przechowywać w lodówce. Owiń go w lekko wilgotny ręcznik papierowy i umieść w plastikowej torbie, aby zachować jego świeżość. Przy odpowiednim przechowywaniu koperek może pozostać dobry przez 1-2 tygodnie.
Nadmiar wilgoci może sprawić, że koperek stanie się śluzowaty, dlatego zaleca się, aby nie myć go przed przechowywaniem. Dodatkowo najlepiej trzymać go z dala od innych intensywnie pachnących ziół. Zadbanie o wentylację może pomóc w zachowaniu jego świeżości.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Koperek może wytrzymać w lodówce od 1 do 2 tygodni, jeśli jest przechowywany w plastikowej torbie z ręcznikiem papierowym, który wchłania nadmiar wilgoci. Aby przedłużyć jego trwałość, koperek można wysuszyć i przechowywać w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 6 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
Pozostały koperek można wykorzystać na wiele świeżych i aromatycznych potraw. W kuchni koperek dodaje jasnego, ziołowego smaku do dań takich jak sałatki, zupy, sosy i owoce morza. Świeży koperek można również użyć do aromatyzowania ogórków kiszonych lub wymieszać z jogurtem czy śmietaną, aby stworzyć pikantny dip lub dressing.
Poza gotowaniem, koperek ma kilka innych zastosowań. Może być stosowany jako ziołowy środek leczniczy; herbata koperkowa, przygotowywana z nasion lub liści, tradycyjnie pomaga w poprawie trawienia i łagodzeniu dolegliwości żołądkowych. Koperek znany jest również ze swoich właściwości odstraszających owady, dlatego umieszczanie świeżych gałązek koperku w domu lub ogrodzie może pomóc w utrzymaniu szkodników z daleka. Dodatkowo, świeży koperek można dodać do domowej roboty potpourri lub woreczków zapachowych, aby nadać przyjemny zapach szafom, szufladom lub pomieszczeniom.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
