Product HUB

Kategorie

Strona główna

Warzywa

Kukurydza

Kukurydza — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe

kukurydza zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Kukurydza to wszechstronny produkt, bogaty w błonnik, witaminy i minerały, który stanowi wartościowy element diety. Poznaj jej korzyści oraz odpowiednie techniki przechowywania, które pomogą zachować jej naturalną słodycz i teksturę.

Wartości odżywcze

Poznaj szczegółowy skład odżywczy produktu, w tym kaloryczność, zawartość tłuszczów, węglowodanów i białek na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 86 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany19 6.91%
Błonnik2 7.14%
Cukry6 12%
Indeks glikemiczny52 -
Białko3 6%
Sód15 0.65%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Kukurydza to nie tylko jeden rodzaj zboża, ale obejmuje wiele odmian i zastosowań. Choć często kojarzy się ją z słodkim smakiem, który sprawia, że jest popularna w potrawach i przekąskach, jej kolor może się znacznie różnić, od jasnego żółtego po głęboki złoty.
📦
Świeżą kukurydzę na kolbie przechowuj w lodówce, w jej łupinie, i wykorzystaj w ciągu jednego lub dwóch dni. Jeśli została obrana, umieść ją w plastikowej torbie przed włożeniem do lodówki. Aby przechować ją dłużej, zamroź ziarna kukurydzy w szczelnym pojemniku lub torbie do zamrażania na maksymalnie sześć miesięcy.
📌
Jeśli lubisz słodką kukurydzę, ugotuj ją w mleku z dodatkiem cukru zamiast w osolonej wodzie.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak kukurydza może wspierać Twoje ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Bogata w błonnik, wspierająca zdrowie układu pokarmowego, regularne wypróżnienia oraz utrzymanie zdrowej mikroflory jelitowej.
  • Źródło witamin i minerałów, takich jak witamina B6, kwas foliowy i magnez, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Dostarcza długotrwałej energii z węglowodanów złożonych, co czyni ją dobrym źródłem paliwa dla ciała i mózgu.
  • Zawiera przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna, które wspierają zdrowie oczu.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj ryzyka związane z kukurydzą.
  • Wysoka zawartość węglowodanów, która może powodować szybkie skoki poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie niepokojące dla diabetyków przy dużym spożyciu.
  • Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak wzdęcia czy gazy, przy spożyciu w dużych ilościach, zwłaszcza u osób wrażliwych na pokarmy bogate w błonnik.
  • Ryzyko pozostałości pestycydów na konwencjonalnie uprawianej kukurydzy, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli nie jest odpowiednio umyta lub pochodzi z nieorganicznych źródeł.
  • Możliwość obecności GMO w produktach z kukurydzy nieorganicznej, co może budzić obawy u osób unikających żywności genetycznie modyfikowanej.
shopping liststars

Dostęp do ponad 1000+ profesjonalnych poradników za darmo, na zawsze

Jak wybrać?

Kukurydza powinna mieć jasne, zielone liście i wilgotny, lepiący się jedwab. Ziarna powinny być pulchne i wystawać na szczycie kolby, co świadczy o ich dojrzałości i soczystości.

Unikaj kukurydzy, której liście są suche lub brązowe, a jedwab kruchy, ponieważ może to oznaczać, że kukurydza jest stara. Kolby z brakującymi ziarnami lub wykazujące oznaki pleśni również należy omijać, ponieważ nie zapewnią najlepszego smaku ani tekstury.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeżą kukurydzę należy przechowywać w lodówce, najlepiej w łuskach. Chłodzenie zachowuje jej słodycz i wilgotność przez maksymalnie pięć dni

Przechowywanie kukurydzy w temperaturze pokojowej może spowodować jej szybkie wyschnięcie. Unikaj usuwania łusek przed przechowywaniem, ponieważ chronią one ziarna. Przechowuj kukurydzę w plastikowej torbie, aby utrzymać odpowiedni poziom wilgotności

✅ Wskazówka!

Jeśli zamierzasz użyć kukurydzy w ciągu dnia, możesz ją przechowywać w temperaturze pokojowej, ale najlepiej włożyć ją do lodówki, aby dłużej zachowała świeżość.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kukurydza może być przechowywana w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni, a w lodówce nawet do 5-7 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, można ją blanszować i zamrażać, co pozwala na przechowywanie przez okres do 12 miesięcy. Odpowiednie przechowywanie zapewnia zachowanie słodyczy i tekstury kukurydzy.

Co zrobić z resztkami?

Pozostała kukurydza może być wykorzystana w wielu wytrawnych potrawach. Dodaj ją do sałatek, zup lub zapiekanek, aby wzbogacić smak i teksturę, lub wymieszaj z makaronem z świeżymi ziołami i masłem. Kukurydza świetnie sprawdza się także jako dodatek do tacos, nachos lub pizz.

Użyj kukurydzy w cieście na chleb kukurydziany lub muffiny, aby dodać tekstury i smaku, lub wymieszaj ją w smażonce z warzywami i wybranym białkiem. Jeśli masz dużo kukurydzy, rozważ przygotowanie salsy kukurydzianej z pomidorami, cebulą i kolendrą, idealnej do podania z grillowanym mięsem lub rybą. Kukurydza może być również zmiksowana na zupę kukurydzianą z kremem i przyprawami, lub użyta jako nadzienie do farszowanych papryk lub empanadas. Na szybką przekąskę, ciesz się kukurydzą samą w sobie z odrobiną soli i masła, lub dodaj ją do sałatki z awokado i limonką.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii