Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Kuskus — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

kuskus zdjęcie

Roxana Grabowska

1 listopada 2024

Kuskus, podstawowy składnik kuchni północnoafrykańskiej, to drobne granulki pszenicy durum, które szybko się gotują, co czyni je wszechstronną bazą dla wielu potraw. Dowiedz się o jego korzyściach odżywczych, jak idealnie przygotować puszysty kuskus oraz odkryj kreatywne sposoby na jego wykorzystanie w daniach z warzywami, mięsem lub sosami.

Wartości odżywcze

Zobacz szczegółowe dane dotyczące wartości odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 376 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany77 28%
Błonnik5 17.86%
Cukry0 -
Indeks glikemiczny65 -
Białko13 26%
Sód10 0.43%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Kuskus, podstawowy składnik kuchni północnoafrykańskiej, to małe, gotowane na parze kulki z semoliny pszenicy durum.
📦
Surowy kuskus przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu przez 6 do 12 miesięcy. Po ugotowaniu schłodź go w szczelnym pojemniku i spożyj w ciągu 3 do 5 dni. Jeśli chcesz przechować go dłużej, ugotowany kuskus można zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak kuskus może być szybkim i pożywnym wyborem zbożowym, który wspiera zrównoważoną dietę i poprawia ogólne zdrowie.
  • Bogaty w węglowodany złożone, dostarczający długotrwałej energii i wspierający ogólne funkcje organizmu.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak selen, który wspiera funkcje odpornościowe i zdrowie tarczycy.
  • Niski w tłuszczach, co czyni go zdrowym dodatkiem do posiłków.
  • Wszechstronny i łatwy w przygotowaniu, stanowiący wygodną i pożywną bazę dla różnych dań.
  • Może być wzbogacony o dodatkowe składniki odżywcze, takie jak kwas foliowy, który wspiera ogólne zdrowie i samopoczucie.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj potencjalne zagrożenia i problemy zdrowotne związane z kuskusem.
  • Wysoka zawartość węglowodanów, co może prowadzić do szybkich skoków poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie istotne dla diabetyków lub osób na diecie niskowęglowodanowej.
  • Niska gęstość odżywcza, zwłaszcza jeśli kuskus jest przygotowany z rafinowanej pszenicy, oferując mniej składników odżywczych i błonnika w porównaniu do pełnoziarnistych produktów.
  • Zawartość glutenu, ponieważ kuskus jest wytwarzany z pszenicy, co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten, co może prowadzić do dyskomfortu trawiennego i innych problemów zdrowotnych.
  • Możliwość nadmiernego spożycia z powodu lekkiej tekstury, co może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii, jeśli nie zwraca się uwagi na wielkość porcji.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Kuskus powinien być jednolity pod względem wielkości i mieć jasny, kremowy kolor. Nie powinien mieć żadnych nieprzyjemnych zapachów ani grudkowatej konsystencji. Sprawdź, czy kuskus jest sypki i swobodnie się przesypuje podczas wylewania z opakowania.

Unikaj kuskusu, który wydaje się przebarwiony lub ma stęchły zapach, co może wskazywać na to, że jest przeterminowany lub był narażony na wilgoć. Odpowiednio przechowywany kuskus powinien gotować się lekki i puszysty, a nie kleisty czy papkowaty.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Kuskus należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Najlepiej sprawdzi się spiżarnia lub szafka, która jest chroniona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Przy prawidłowym przechowywaniu kuskus może zachować swoją jakość przez 6-12 miesięcy.

Wilgoć może prowadzić do zbrylania się i psucia, dlatego ważne jest, aby trzymać kuskus z dala od ciepła i wilgotnych warunków. Zapewnienie, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, jest kluczowe dla zachowania jego tekstury i smaku, a także unikania zanieczyszczenia.

✅ Wskazówka!

Aby zachować kuskus w świeżości i wolny od szkodników, warto dodać do szczelnego pojemnika jedną lub dwie liście laurowe. Ten naturalny środek odstraszający może pomóc w ochronie przed insektami, jednocześnie utrzymując jakość kuskusu.

Jak długo zachowuje świeżość?

Kuskus może być przechowywany przez 6-12 miesięcy, jeśli trzymany jest w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Ugotowany kuskus należy schować do lodówki i spożyć w ciągu 3-5 dni. Jeśli chcesz go przechować dłużej, ugotowany kuskus można zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Pozostały kuskus można wykorzystać na wiele szybkich i prostych sposobów. Wymieszaj go z warzywami, ziołami i winegretem, aby stworzyć lekką i smaczną sałatkę, lub dodaj do miski z ziarnami z ulubionymi dodatkami. Kuskus świetnie sprawdzi się także w faszerowanych warzywach, takich jak papryka czy pomidory, gdzie wchłonie smaki nadzienia.

Użyj kuskusu jako bazy do smażonego dania z warzywami i białkiem, lub dodaj go do zupy, aby dodać objętości i tekstury. Jeśli masz dużo kuskusu, rozważ przygotowanie placków kuskusowych, mieszając go z jajkami, ziołami i serem, a następnie smażąc na złoty kolor. Kuskus można również dodać do zapiekanki z warzywami i kremowym sosem, lub podać jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb. Na szybką przekąskę spróbuj wymieszać kuskus z pieczonymi warzywami oraz odrobiną oliwy z oliwek i soku z cytryny.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii