Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Polędwica — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

ryż długoziarnisty zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Polędwica, niezależnie od tego, czy pochodzi z wieprzowiny, wołowiny, czy jagnięciny, to wyjątkowy kawałek mięsa, znany ze swojej delikatności i smaku. Poznaj wartości odżywcze polędwicy, dowiedz się, jak wybrać najlepszy kawałek do swoich przepisów, oraz odkryj wskazówki kulinarne, które zapewnią soczysty i pełen smaku efekt za każdym razem.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne dane odżywcze, obejmujące kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 143 kcal

Wartości odżywcze na 100 g% zalecanej dziennej dawki*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko26 52%
Sód62 2.7%
Tłuszcz4 5.13%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz polędwicę o ładnym marmurkowym wzorze i dobrej teksturze.
😋
Polędwica znajduje się wzdłuż grzbietu zwierzęcia i znana jest ze swojej delikatności oraz smaku.
📦
Świeżą polędwicę przechowuj w lodówce przez 3 do 5 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, zamroź ją w szczelnie zamkniętej torbie próżniowej lub pojemniku na okres do 6 do 12 miesięcy. Ugotowaną polędwicę można przechowywać w lodówce do 4 dni.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak polędwica, zarówno wieprzowa, jak i wołowa, może dostarczyć chude białko, które wspiera zrównoważoną i zdrową dietę.
  • Bogata w białko, niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witaminy z grupy B, żelazo i cynk, które wspierają metabolizm energetyczny, funkcje odpornościowe oraz ogólne zdrowie.
  • Chude kawałki (takie jak polędwica wieprzowa lub wołowa) są niskotłuszczowe, co czyni je zdrowym wyborem dla serca.

Zagrożenia dla zdrowia

Poznaj związane z tym ryzyka dotyczące polędwicy.
  • Wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie w niektórych częściach, co może podnosić poziom cholesterolu i zwiększać ryzyko chorób serca przy częstym spożyciu.
  • Wysoka kaloryczność, która może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli spożywana jest w dużych ilościach lub jako część kalorycznego posiłku.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami, takimi jak Salmonella czy E. coli, szczególnie jeśli polędwica nie jest odpowiednio ugotowana do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
  • Potencjalnie wysoka zawartość sodu w przetworzonych lub przyprawionych produktach z polędwicy, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Jak wybrać?

Wycięcia polędwicy z wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny powinny mieć delikatne przerwy tłuszczu w mięsie, co podkreśla jego smak i soczystość podczas gotowania. Mięso powinno mieć różowo-czerwony kolor, co wskazuje na jego świeżość i odpowiednie dojrzewanie.

Nie wybieraj polędwicy, która wydaje się sucha lub ma brązowe krawędzie, ponieważ może to sugerować, że mięso było zbyt długo narażone na działanie powietrza. Wysokiej jakości polędwica powinna być delikatna i soczysta, idealna do pieczenia lub grillowania, aby uzyskać pełen smaku posiłek.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeże kawałki polędwicy powinny być szczelnie owinięte w folię spożywczą lub papier rzeźniczy i przechowywane w lodówce. Przechowywanie w lodówce zachowuje jakość mięsa przez około trzy do pięciu dni. Jeśli potrzebujesz przechować je dłużej, mrożenie jest najskuteczniejszą metodą.

Nie pozostawiaj kawałków polędwicy w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, ponieważ może to sprzyjać rozwojowi bakterii. Upewnij się, że używasz solidnego i dobrze zamkniętego opakowania, aby zminimalizować kontakt z powietrzem i wilgocią, co może prowadzić do oparzeń mroźniczych lub zepsucia.

✅ Wskazówka!

Jeśli zamrażasz polędwicę, warto podwójnie owinąć ją folią spożywczą, a następnie umieścić w torbie przystosowanej do zamrażania; dodatkowa ochrona pomoże zapobiec oparzeniom mroźnym i zachowa jakość.

Jak długo zachowuje świeżość?

Polędwica może być przechowywana w lodówce przez 3-5 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, można ją zamrozić na okres do 6-12 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe zamykanie, pomaga zachować jej jakość przez dłuższy czas.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości polędwicy, niezależnie czy wieprzowej, wołowej, czy jagnięcej, mogą być wykorzystane w różnych wytrawnych potrawach. Pokrój ją na cienkie plastry i dodaj do kanapek, wrapów lub sałatek, aby wzbogacić je o smaczne źródło białka, lub pokrój w kostkę i wymieszaj z warzywami w stir-fry oraz aromatycznym sosem. Polędwica świetnie sprawdzi się również w danie makaronowym z sosem pomidorowym lub śmietanowym.

Wykorzystaj polędwicę w zapiekance z ziemniakami, warzywami i serem, lub dodaj ją do gulaszu lub zupy, aby wzbogacić je o smak i konsystencję. Jeśli masz dużo polędwicy, rozważ przygotowanie tacos z polędwicą z świeżą salsą i awokado, lub użyj mięsa w misce z ziarnami z quinoa i pieczonymi warzywami. Polędwicę można również podać jako dodatek do pizzy lub płaskiego chleba, albo wykorzystać jako nadzienie do wytrawnych ciast. Na szybką przekąskę, podgrzej plastry polędwicy i podaj je z sosem do maczania lub na łożu z sałatą.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii