Skrobia Kukurydziana — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 381 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 91 | 33.09% |
| Błonnik | 1 | 3.57% |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 95 | - |
| Białko | 0 | - |
| Sód | 9 | 0.39% |
| Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Środek zagęszczający do zup, sosów i sosów mięsnych, poprawiający teksturę i konsystencję bez dodawania smaku.
- Bezglutenowy, co czyni go odpowiednim środkiem zagęszczającym dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
- Dostarcza szybkiej energii dzięki zawartości węglowodanów, co jest przydatne w przypadku potrzeby szybkiego zastrzyku energii.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoki indeks glikemiczny, który może powodować szybkie skoki poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie niepokojące dla diabetyków lub osób na diecie niskowęglowodanowej.
- Niska gęstość odżywcza, ponieważ skrobia kukurydziana jest węglowodanem rafinowanym, oferującym niewiele wartości odżywczych poza kaloriami.
- Ryzyko dyskomfortu trawiennego, takiego jak wzdęcia czy gazy, przy spożyciu w dużych ilościach, szczególnie u osób wrażliwych na pokarmy skrobiowe.
- Możliwość zanieczyszczenia glutenem w niektórych markach, co może stanowić zagrożenie dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten.
Jak wybrać?
Wysokiej jakości skrobia kukurydziana to drobny, biały proszek, który nie zawiera grudek ani kredowego posmaku. Sprawdź opakowanie, aby upewnić się, że jest szczelne i wolne od wilgoci, co jest kluczowe dla zachowania jej właściwości zagęszczających.
Unikaj skrobi kukurydzianej, która jest ziarnista lub ma stęchły zapach, ponieważ może to świadczyć o zanieczyszczeniu lub niewłaściwym przechowywaniu. Jakościowa skrobia kukurydziana powinna gładko rozpuszczać się w płynach i tworzyć przezroczystą mieszankę podczas gotowania.
Jak przechowywać?
Skrobię kukurydzianą należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Szafka lub spiżarnia z dala od źródeł ciepła i wilgoci to idealne rozwiązanie. Przy odpowiednim przechowywaniu skrobia kukurydziana może być przechowywana bezterminowo.
Ekspozycja na wilgoć może spowodować zbrylenie się skrobi kukurydzianej i utratę jej skuteczności. Należy unikać przechowywania jej w pobliżu kuchenki lub w wilgotnych miejscach. Zapewnienie szczelności pojemnika pomaga utrzymać jej proszkową konsystencję i zapobiega zanieczyszczeniu.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Skrobia kukurydziana może być przechowywana w nieskończoność, jeśli trzymana jest w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Odpowiednie warunki przechowywania pomagają zachować jej jakość i skuteczność.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
skrobia kukurydziana
Spis treści