Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Skrobia ziemniaczana — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

skrobia ziemniaczana zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Często stosowana jako bezglutenowy środek zagęszczający, skrobia ziemniaczana ma wiele zastosowań kulinarnych. Poznaj jej zalety i wady, dowiedz się, jak wybrać wysokiej jakości skrobię oraz odkryj najlepsze metody przechowywania, aby uniknąć jej zbrylania.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 333 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany83 30.18%
Błonnik1 3.57%
Cukry0 -
Indeks glikemiczny95 -
Białko0 -
Sód6 0.26%
Tłuszcz0 -

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Zawiesina skrobi ziemniaczanej jest często wykorzystywana do zagęszczania gulaszy i sosów.
📦
Przechowuj skrobię ziemniaczaną w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu, aby zapewnić jej optymalne warunki przechowywania. Może pozostać dobra przez nieokreślony czas.

Korzyści zdrowotne

Dowiedz się, jak skrobia ziemniaczana, stosowana w umiarkowanych ilościach jako zagęstnik, może być bezglutenową alternatywą, która nadaje potrawom odpowiednią konsystencję, wspierając jednocześnie zrównoważony styl życia.
  • Bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
  • Wysoki w skrobię oporną, która działa jak prebiotyk, wspierając rozwój korzystnych bakterii jelitowych i zdrowie układu trawiennego.
  • Niski w tłuszcz i białko, dostarczając czystego źródła węglowodanów dla energii.
  • Wszechstronny środek zagęszczający do zup, sosów i sosów mięsnych, poprawiający konsystencję różnych potraw.

Zagrożenia dla zdrowia

Zwróć uwagę na możliwe problemy związane ze skrobią ziemniaczaną.
  • Wysoka zawartość węglowodanów, co może prowadzić do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie niepokojące dla diabetyków oraz osób na diecie niskowęglowodanowej.
  • Niska gęstość odżywcza, ponieważ skrobia ziemniaczana oferuje ograniczoną ilość witamin i minerałów w porównaniu do całych ziemniaków.
  • Możliwość dyskomfortu trawiennego, takiego jak wzdęcia czy gazy, gdy spożywana jest w dużych ilościach, zwłaszcza jeśli nie jest odpowiednio nawodniona lub wymieszana z innymi składnikami.
  • Ryzyko nadmiernego użycia w gotowaniu i pieczeniu, co może prowadzić do nadmiernego spożycia rafinowanych węglowodanów i potencjalnie przyczyniać się do przyrostu masy ciała.
shopping liststars

Pobierz najlepszą aplikację zakupową na swój telefon!

Jak wybrać?

Skrobia ziemniaczana powinna być drobno mielona i pudrowa, o jasnobiałym wyglądzie, co zapewnia jej czystość i brak wchłoniętej wilgoci. Konsystencja powinna być lekka i puszysta, łatwo rozpuszczająca się w cieczy.

Unikaj skrobi ziemniaczanej, która się zlepia lub ma żółtawy odcień, ponieważ może to świadczyć o jej wilgotności lub wieku. Skrobia, która ma stęchły lub przestarzały zapach, również powinna być omijana, ponieważ nie będzie skutecznie działać jako zagęszczacz.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Aby zapewnić optymalne przechowywanie, skrobię ziemniaczaną należy trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Przechowywanie jej w spiżarni pomaga zachować jej jakość i zapobiega zbrylaniu się. Przy odpowiednim przechowywaniu skrobia ziemniaczana może przetrwać nieskończoność

Ekspozycja na wilgoć może prowadzić do zbrylania się i psucia skrobi ziemniaczanej. Unikaj umieszczania jej w pobliżu źródeł ciepła lub w wilgotnych miejscach. Zawsze upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty, aby zablokować wilgoć i zachować jej skuteczność

✅ Wskazówka!

Aby jeszcze dłużej zachować świeżość, warto przenieść skrobię ziemniaczaną do woreczka próżniowego, co pomoże zapobiec wpływowi wilgoci i powietrza na jej jakość.

Jak długo zachowuje świeżość?

Skrobia ziemniaczana może być przechowywana nieskończoność, jeśli trzymana jest w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Odpowiednie warunki przechowywania pomagają zachować jej jakość i skuteczność.

Co zrobić z resztkami?

Pozostała skrobia ziemniaczana może być wykorzystana na wiele sposobów, zarówno kulinarnych, jak i niekulinarnych. W kuchni skrobia ziemniaczana jest wszechstronnym zagęszczaczem, który można stosować w zupach, sosach, pieczeniach i budyniach. Jest również przydatna do panierowania potraw przed smażeniem, nadając im chrupiącą teksturę. Skrobia ziemniaczana często stosowana jest w pieczeniu bezglutenowym jako zamiennik mąki.

Poza gotowaniem skrobia ziemniaczana ma kilka praktycznych zastosowań. Można ją wykorzystać w domowych zabiegach kosmetycznych, na przykład mieszając ją z wodą, aby stworzyć kojąca maseczkę na twarz, która pomaga wchłonąć nadmiar sebum. Skrobia ziemniaczana może również służyć jako naturalny suchy szampon, pomagając wchłonąć olej z skóry głowy i odświeżyć włosy. Dodatkowo, skrobia ziemniaczana może być używana w rękodziele do tworzenia domowej masy do zabawy lub mieszana z wodą, aby stworzyć ciecz nienewtonowską do zabawnych eksperymentów naukowych z dziećmi. Może być także stosowana jako naturalny środek na łagodzenie podrażnień skóry lub wysypek, gdy jest stosowana w formie pasty.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii