Śledź — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 158 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 0 | - |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 18 | 36% |
| Sód | 87 | 3.78% |
| Tłuszcz | 9 | 11.54% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Bogaty w białko, niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Źródło kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają zdrowie serca, redukują stany zapalne i poprawiają funkcje mózgu.
- Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina D, witamina B12, selen i fosfor, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
- Wspiera zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości witaminy D i wapnia.
- Może poprawić zdrowie serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi i zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Zagrożenia dla zdrowia
- Potencjalne zanieczyszczenie rtęcią, choć generalnie niskie, śledź może zawierać śladowe ilości rtęci, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia przy dużym spożyciu, szczególnie dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
- Wysoka zawartość sodu, szczególnie w śledziu w zalewie lub wędzonym, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub pasożytami, zwłaszcza w surowym lub niedogotowanym śledziu, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
- Problemy środowiskowe związane z nadmiernym połowem lub nieodpowiedzialnymi praktykami rybackimi, które mogą wpływać na ekosystemy morskie i populacje gatunków.
Jak wybrać?
Śledź powinien mieć błyszczący, srebrny wygląd i jędrne ciało. Skóra powinna być napięta i nienaruszona, pokrywająca wilgotne mięso, które sprężynuje po naciśnięciu.
Unikaj śledzi, które mają zbyt intensywny rybny zapach lub mają matową, suchą skórę. Świeży śledź powinien mieć czysty, słony zapach, który przypomina morze, oraz subtelnie słodki smak.
Jak przechowywać?
Świeży śledź należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Trzymaj go w oryginalnym opakowaniu lub przenieś do szczelnego pojemnika, aby zachować jego świeżość. Dzięki temu śledź utrzyma swoją jakość.
Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do silnego, nieprzyjemnego zapachu. Unikaj ponownego zamrażania śledzia po rozmrożeniu, ponieważ może to wpłynąć na jego teksturę. Zachowanie odpowiedniej temperatury w lodówce jest kluczowe, aby śledź był smaczny i bezpieczny do spożycia.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Śledź może być przechowywany w lodówce przez 1-2 dni, jeśli jest umieszczony w szczelnym pojemniku. Aby przedłużyć jego trwałość, można go zamrozić na okres do 2-3 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe, pomaga zachować jego jakość przez dłuższy czas przechowywania.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
