Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Śledź — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

śledź zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Śledź to mała, tłusta ryba znana ze swojego wyrazistego smaku oraz wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3. Odkryj różne sposoby przygotowania i spożywania śledzia, w tym marynowanie, wędzenie czy podawanie na świeżo, oraz dowiedz się, jak wybrać rybę najlepszej jakości na rynku.

Wartości odżywcze

Sprawdź dokładne dane odżywcze, obejmujące kalorie, tłuszcze, węglowodany oraz białka na 100 gramów produktu.

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 158 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany0 -
Błonnik0 -
Cukry0 -
Indeks glikemiczny0 -
Białko18 36%
Sód87 3.78%
Tłuszcz9 11.54%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

😋
Śledź jest podstawowym składnikiem diety wielu krajów północnoeuropejskich i jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3.
📦
Przechowuj świeżego śledzia w lodówce przez 1-2 dni w szczelnym pojemniku. Aby przedłużyć jego trwałość, zamroź go na okres do 2-3 miesięcy. Ugotowanego śledzia można trzymać w lodówce do trzech dni.

Korzyści zdrowotne

Odkryj, jak śledź może być bogatym źródłem składników odżywczych, które wspierają twoje zdrowie i samopoczucie.
  • Bogaty w białko, niezbędne do wzrostu mięśni, ich regeneracji oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu.
  • Źródło kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają zdrowie serca, redukują stany zapalne i poprawiają funkcje mózgu.
  • Zawiera niezbędne witaminy i minerały, takie jak witamina D, witamina B12, selen i fosfor, które wspierają ogólne zdrowie i samopoczucie.
  • Wspiera zdrowie kości dzięki wysokiej zawartości witaminy D i wapnia.
  • Może poprawić zdrowie serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi i zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Zagrożenia dla zdrowia

Zwróć uwagę na zagrożenia zdrowotne i obawy związane ze śledziem.
  • Potencjalne zanieczyszczenie rtęcią, choć generalnie niskie, śledź może zawierać śladowe ilości rtęci, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia przy dużym spożyciu, szczególnie dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
  • Wysoka zawartość sodu, szczególnie w śledziu w zalewie lub wędzonym, co może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
  • Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub pasożytami, zwłaszcza w surowym lub niedogotowanym śledziu, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
  • Problemy środowiskowe związane z nadmiernym połowem lub nieodpowiedzialnymi praktykami rybackimi, które mogą wpływać na ekosystemy morskie i populacje gatunków.
QR Code

Lista zakupów wraz z 1000+ poradników o produktach

Jak wybrać?

Śledź powinien mieć błyszczący, srebrny wygląd i jędrne ciało. Skóra powinna być napięta i nienaruszona, pokrywająca wilgotne mięso, które sprężynuje po naciśnięciu.

Unikaj śledzi, które mają zbyt intensywny rybny zapach lub mają matową, suchą skórę. Świeży śledź powinien mieć czysty, słony zapach, który przypomina morze, oraz subtelnie słodki smak.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Świeży śledź należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Można go trzymać w oryginalnym opakowaniu lub przenieść do szczelnego pojemnika, aby zachować jego świeżość. Takie podejście pomaga zapewnić, że jakość śledzia zostanie zachowana.

Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do intensywnego, nieprzyjemnego zapachu. Po rozmrożeniu śledzia nie należy go ponownie zamrażać, ponieważ może to wpłynąć na jego konsystencję. Odpowiednie schłodzenie jest kluczowe, aby śledź pozostał smaczny i bezpieczny do spożycia, a w ten sposób można go przechowywać przez 1-2 dni. W przypadku dłuższego przechowywania śledź można zamrozić na okres do 2-3 miesięcy, a skuteczną metodą na zachowanie jego jakości w dłuższym czasie jest pakowanie próżniowe.

✅ Wskazówka!

Jeśli nie planujesz używać świeżego śledzia w ciągu jednego lub dwóch dni, rozważ marynowanie go przed zamrożeniem, aby zachować jego teksturę i dodać smaku, co ułatwi przygotowanie szybkiego posiłku.

Jak długo zachowuje świeżość?

Śledź może być przechowywany w lodówce przez 1-2 dni, jeśli jest umieszczony w szczelnym pojemniku. Aby przedłużyć jego trwałość, można go zamrozić na okres do 2-3 miesięcy. Odpowiednie pakowanie, takie jak próżniowe, pomaga zachować jego jakość przez dłuższy czas przechowywania.

Co zrobić z resztkami?

Zobacz całość w darmowej aplikacji Listonic

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Odkryj produkty z innych kategorii