Pobierz aplikację
ProduktyPorównajTop produktyJadłospisyDiety

Sos sojowy — wartości odżywcze, korzyści dla zdrowia i wskazówki zakupowe

sos sojowy zdjęcie

Zespół Listonic

1 listopada 2024

Sos sojowy to podstawowy składnik wielu kuchni azjatyckich, znany ze swojego umami. Dowiedz się, jak wybrać autentyczny, wysokiej jakości sos sojowy, zrozum jego wartości odżywcze oraz poznaj najlepsze praktyki przechowywania.

Wartości odżywcze

Sprawdź szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, w tym kalorie, tłuszcze, węglowodany i białka na 100 gramów produktu.

Wartości odżywcze

Zawartość na 100 g

Kalorie

🔥 53 kcal

Wartości odżywcze na: 100 g% Dziennej dawka*
Węglowodany5 1.82%
Błonnik1 3.57%
Cukry1 2%
Indeks glikemiczny15 -
Białko8 16%
Sód5493 238.83%
Tłuszcz1 1.28%

*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.

Fakty i ciekawostki

🛒
Wybierz sos sojowy, który jest naturalnie warzony.
😋
Sos sojowy tradycyjnie wytwarzany jest z czterech składników: fermentowanych soi, pszenicy, soli i wody.
📦
Przechowuj sos sojowy w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu trzymaj go w lodówce i spożyj w ciągu 6 do 12 miesięcy, aby cieszyć się najlepszym smakiem.

Korzyści zdrowotne

Zobacz, jak sos sojowy, dzięki swojemu wyrazistemu smakowi, może wzbogacić potrawy, a jednocześnie przynieść korzyści zdrowotne.
  • Wzbogaca smak potraw, sprawiając, że są one bardziej apetyczne i przyjemne w jedzeniu.
  • Niskokaloryczny, co czyni go dobrym wyborem do dodawania smaku bez znacznego zwiększania kaloryczności posiłków.
  • Zawiera przeciwutleniacze, takie jak kwas ferulowy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami.
  • Dostarcza niewielkie ilości niezbędnych minerałów, takich jak żelazo, magnez i mangan.

Zagrożenia dla zdrowia

Zwróć uwagę na obawy związane z sosem sojowym.
  • Wysoka zawartość sodu, która może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych przy częstym lub dużym spożyciu.
  • Możliwość reakcji alergicznych u osób z alergią na soję lub pszenicę, objawiających się swędzeniem, obrzękiem, trudnościami w oddychaniu lub anafilaksją.
  • Potencjalna zawartość glutenu w tradycyjnym sosie sojowym, co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten.
  • Ryzyko nadmiernego spożycia z powodu intensywnego smaku, prowadzącego do nadmiernego spożycia sodu i potencjalnie maskującego naturalne smaki potraw.
shopping liststars

Dołącz do grupy ponad 20mln świadomych konsumentów na świecie

Jak wybrać?

Wysokiej jakości sos sojowy powinien mieć głęboki, bogaty kolor oraz intensywny smak umami, z wyważoną słodyczą i słonością. Aromat powinien być przyjemny i nieprzesadnie ostry.

Unikaj sosu sojowego, który wydaje się zbyt gęsty lub ma osad, co może świadczyć o jego przestarzałości lub niskiej jakości. Należy również unikać sosu sojowego o matowym kolorze lub smaku, który jest zbyt ostry, ponieważ może on przytłoczyć potrawy, w których jest używany.

Jak wybrać?

Jak przechowywać?

Sos sojowy należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w oryginalnym opakowaniu. Chłodzenie po otwarciu pomaga zachować jego smak i wydłuża okres przydatności do użycia. Odpowiednie przechowywanie pozwala na utrzymanie świeżości sosu sojowego przez 6-12 miesięcy po otwarciu.

Ekspozycja na powietrze i światło może obniżyć jakość sosu sojowego. Nie pozostawiaj go odkrytego ani nie stawiaj w pobliżu źródeł ciepła. Zawsze upewnij się, że butelka jest szczelnie zamknięta, aby zapobiec parowaniu i zachować jego smak.

✅ Wskazówka!

Aby uzyskać bogatszy smak, warto przed użyciem sosu sojowego jako sosu do maczania, pozwolić mu osiągnąć temperaturę pokojową.

Jak długo zachowuje świeżość?

Sos sojowy może być przechowywany przez 2-3 lata w zamkniętej butelce, jeśli trzymany jest w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu należy go schłodzić i zużyć w ciągu 6-12 miesięcy.

Co zrobić z resztkami?

Pozostałości sosu sojowego mogą być wykorzystane na wiele sposobów, zarówno kulinarnych, jak i niekulinarnych. W kuchni sos sojowy dodaje potrawom wyrazistego, umami smaku, idealnie nadając się do smażonych potraw, marynat, sosów i zup. Jest kluczowym składnikiem kuchni azjatyckiej i może również wzbogacić smak grillowanych mięs, dań ryżowych oraz dressingów.

Poza gotowaniem, sos sojowy ma kilka nietypowych zastosowań. Może posłużyć jako naturalny środek do usuwania plam z odzieży, szczególnie tłuszczowych; wystarczy nałożyć niewielką ilość na plamę, pozostawić na chwilę, a następnie wyprać jak zwykle. Sos sojowy można także wykorzystać do nadania intensywnego koloru projektom DIY, takim jak domowe barwniki do tkanin czy papieru. Dodatkowo, sos sojowy można zmieszać z innymi składnikami, aby stworzyć naturalny bejc do drewna, nadając drewnianym przedmiotom głęboki, bogaty odcień.

👨‍⚕️️ Ważne!

Treści na tej stronie mają charakter informacyjny. Żadne materiały na tej stronie nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia.

Zobacz jeszcze 1000+ produktów w aplikacji

Odkryj produkty z innych kategorii