Sos Sojowy — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 53 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 5 | 1.82% |
| Błonnik | 1 | 3.57% |
| Cukry | 1 | 2% |
| Indeks glikemiczny | 15 | - |
| Białko | 8 | 16% |
| Sód | 5493 | 238.83% |
| Tłuszcz | 1 | 1.28% |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wzbogaca smak potraw, sprawiając, że są one bardziej apetyczne i przyjemne w jedzeniu.
- Niskokaloryczny, co czyni go dobrym wyborem do dodawania smaku bez znacznego zwiększania kaloryczności posiłków.
- Zawiera przeciwutleniacze, takie jak kwas ferulowy, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami.
- Dostarcza niewielkie ilości niezbędnych minerałów, takich jak żelazo, magnez i mangan.
Zagrożenia dla zdrowia
- Wysoka zawartość sodu, która może przyczyniać się do nadciśnienia i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych przy częstym lub dużym spożyciu.
- Możliwość reakcji alergicznych u osób z alergią na soję lub pszenicę, objawiających się swędzeniem, obrzękiem, trudnościami w oddychaniu lub anafilaksją.
- Potencjalna zawartość glutenu w tradycyjnym sosie sojowym, co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten.
- Ryzyko nadmiernego spożycia z powodu intensywnego smaku, prowadzącego do nadmiernego spożycia sodu i potencjalnie maskującego naturalne smaki potraw.
Jak wybrać?
Wysokiej jakości sos sojowy powinien mieć głęboki, bogaty kolor oraz intensywny smak umami, z wyważoną słodyczą i słonością. Aromat powinien być przyjemny i nieprzesadnie ostry.
Unikaj sosu sojowego, który wydaje się zbyt gęsty lub ma osad, co może świadczyć o jego przestarzałości lub niskiej jakości. Należy również unikać sosu sojowego o matowym kolorze lub smaku, który jest zbyt ostry, ponieważ może on przytłoczyć potrawy, w których jest używany.
Jak przechowywać?
Sos sojowy należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w oryginalnej butelce. Przechowywanie w lodówce po otwarciu pomaga zachować jego smak i wydłuża trwałość. Odpowiednie przechowywanie zapewnia świeżość sosu sojowego przez kilka miesięcy.
Ekspozycja na powietrze i światło może pogorszyć jakość sosu sojowego. Unikaj pozostawiania go odkrytym lub przechowywania w pobliżu źródeł ciepła. Zawsze upewnij się, że butelka jest szczelnie zamknięta, aby zapobiec parowaniu i zachować jego smak.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Sos sojowy może być przechowywany przez 2-3 lata w zamkniętej butelce, jeśli trzymany jest w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu należy go schłodzić i zużyć w ciągu 6-12 miesięcy.
Co zrobić z resztkami?
Pozostałości sosu sojowego mogą być wykorzystane na wiele sposobów, zarówno kulinarnych, jak i niekulinarnych. W kuchni sos sojowy dodaje potrawom wyrazistego, umami smaku, idealnie nadając się do smażonych potraw, marynat, sosów i zup. Jest kluczowym składnikiem kuchni azjatyckiej i może również wzbogacić smak grillowanych mięs, dań ryżowych oraz dressingów.
Poza gotowaniem, sos sojowy ma kilka nietypowych zastosowań. Może posłużyć jako naturalny środek do usuwania plam z odzieży, szczególnie tłuszczowych; wystarczy nałożyć niewielką ilość na plamę, pozostawić na chwilę, a następnie wyprać jak zwykle. Sos sojowy można także wykorzystać do nadania intensywnego koloru projektom DIY, takim jak domowe barwniki do tkanin czy papieru. Dodatkowo, sos sojowy można zmieszać z innymi składnikami, aby stworzyć naturalny bejc do drewna, nadając drewnianym przedmiotom głęboki, bogaty odcień.
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
