Żelatyna — Wartości Odżywcze, Korzyści Dla Zdrowia I Wskazówki Zakupowe
Autor: Zespół Listonic
Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2024
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Zawartość na 100 g
Kalorie
🔥 335 kcal
| Wartości odżywcze na: 100 g | Value | % Dziennej dawka* |
|---|---|---|
| Węglowodany | 0 | - |
| Błonnik | 0 | - |
| Cukry | 0 | - |
| Indeks glikemiczny | 0 | - |
| Białko | 86 | 172% |
| Sód | 110 | 4.78% |
| Tłuszcz | 0 | - |
*% Zalecanej dziennej dawki wskazuje, ile składnika odżywczego w porcji jedzenia przyczynia się do codziennej diety. 2,000 kalorii dziennie jest używane jako ogólna porada dotycząca wartości odżywczych.
Fakty i ciekawostki
Korzyści zdrowotne
- Wspiera zdrowie stawów, dostarczając kolagen, który jest niezbędny do utrzymania zdrowych stawów i tkanek łącznych.
- Może poprawić kondycję skóry, dostarczając kolagen, który pomaga zachować elastyczność i nawilżenie skóry.
- Wspiera zdrowie układu trawiennego, promując produkcję soków żołądkowych i wspomagając trawienie pokarmów.
- Zawiera białko, dostarczając niezbędnych aminokwasów potrzebnych do wzrostu i regeneracji mięśni.
Zagrożenia dla zdrowia
- Możliwość reakcji alergicznych u niektórych osób, szczególnie tych uczulonych na białka zwierzęce, co może prowadzić do objawów takich jak swędzenie, obrzęk czy trudności w oddychaniu.
- Dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia lub gazy, przy spożyciu dużych ilości, zwłaszcza u osób wrażliwych na żelatynę lub podobne składniki.
- Ryzyko zanieczyszczenia szkodliwymi bakteriami lub toksynami, jeśli żelatyna nie jest odpowiednio przetworzona lub pochodzi z niewiarygodnego źródła.
- Problemy etyczne dla osób unikających produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ żelatyna jest pozyskiwana z kolagenu zwierzęcego, co może być sprzeczne z niektórymi preferencjami dietetycznymi lub etycznymi.
Jak wybrać?
Żelatyna powinna być bezwonna i bezbarwna, dostępna w postaci arkuszy lub proszku. Powinna rozpuszczać się gładko w gorącym płynie, nie tworząc grudek. Sprawdź źródło, jeśli preferujesz żelatynę na bazie wołowiny, wieprzowiny lub ryb z powodów dietetycznych.
Nie używaj żelatyny, która ma nieprzyjemny zapach lub nie zastyga prawidłowo, ponieważ może to wskazywać na jej degradację. Odpowiednio przechowywana żelatyna powinna tworzyć jędrną, gładką teksturę w przepisach takich jak galaretki i musy.
Jak przechowywać?
Żelatynę należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w oryginalnym opakowaniu. Szafka lub spiżarnia to idealne miejsce, aby zachować jej świeżość. Przy odpowiednim przechowywaniu żelatyna może wytrzymać do roku.
Ekspozycja na wilgoć może spowodować, że żelatyna się zgrubnie i straci swoją skuteczność. Należy unikać przechowywania jej w pobliżu źródeł ciepła lub w wilgotnych miejscach. Upewnij się, że opakowanie jest szczelnie zamknięte, aby zachować jej jakość i zapobiec zanieczyszczeniu.
✅ Wskazówka!
Jak długo zachowuje świeżość?
Żelatyna może zachować trwałość przez 1-2 lata, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu. Po przygotowaniu desery z żelatyny powinny być schładzane i spożywane w ciągu 5-7 dni.
Co zrobić z resztkami?
👨⚕️️ Ważne!
Odkryj produkty z innych kategorii
Zespół Listonic
Zweryfikowane
Nasz zespół redakcyjny sprawdził ten artykuł, aby upewnić się, że był on adekwatny w momencie publikacji.
Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do list zakupów!
