Almôndegas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 286 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 8 | 2.91% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 22 | 44% |
| Sódio | 720 | 31.3% |
| Gordura Total | 19 | 24.36% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Proporciona energia sustentada pela combinação de proteínas e gorduras, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Versátil e personalizável, permitindo a inclusão de diversos ingredientes saudáveis, como vegetais, ervas e especiarias.
- Pode ser feito magro ao usar carnes magras, como peru ou frango, oferecendo uma opção mais saudável para controle de peso e saúde do coração.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente nas almôndegas feitas com cortes de carne mais gordurosos, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas com frequência.
- Alto teor de sódio em muitas almôndegas comerciais ou preparadas em restaurantes, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para adição de conservantes e aditivos artificiais em algumas almôndegas comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
- Alto conteúdo calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções, especialmente quando servido com molhos ou acompanhamentos calóricos.
- Potencial de contaminação por bactérias nocivas, como E. coli ou Salmonella, se as almôndegas não forem cozidas ou armazenadas adequadamente, levando a possíveis doenças transmitidas por alimentos.
Como escolher?
As almôndegas devem ser arredondadas de maneira uniforme e ter uma textura firme, demonstrando que foram misturadas e temperadas corretamente. O exterior deve estar dourado de maneira uniforme, sugerindo que foram cozidas adequadamente.
Evite almôndegas que sejam excessivamente densas ou tenham uma cor desigual, pois isso pode indicar uma preparação inadequada. Embalagens danificadas ou que não sejam herméticas também devem ser evitadas, pois podem afetar a frescura e o sabor das almôndegas.
Como armazenar almôndegas
As almôndegas cozidas devem ser armazenadas na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém elas frescas e seguras para consumo por até três dias. Um armazenamento adequado garante que elas permaneçam saborosas.
A exposição ao ar pode fazer com que as almôndegas fiquem secas. Evite deixá-las descobertas e sempre feche bem o recipiente. Reaquecê-las com um pouco de molho pode restaurar a umidade. O manuseio e armazenamento corretos mantêm-nas deliciosas e seguras para comer.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As almôndegas podem durar de 3 a 4 dias na geladeira depois de cozidas. Para um armazenamento mais prolongado, as almôndegas podem ser congeladas por até 3 a 4 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e textura, tornando-as convenientes para as refeições.
O que fazer com as sobras?
Almôndegas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos e reconfortantes. Sirva-as com massa, arroz ou purê de batatas para uma refeição aconchegante, ou misture-as em uma caçarola com legumes e queijo para dar mais sabor. Almôndegas também são ótimas como recheio para sanduíches, wraps ou sliders.
Use almôndegas em um sanduíche de almôndega, colocando-as em um pão hoagie com molho marinara e queijo, e depois toste até derreter. Se você tiver muitas almôndegas, considere fazer uma porção de almôndegas suecas, cozinhando-as em um molho cremoso com cogumelos e servindo sobre macarrão de ovo. Almôndegas também podem ser adicionadas a uma sopa ou ensopado com legumes e caldo, ou usadas como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, aproveite as almôndegas com um molho para mergulhar, como barbecue, marinara ou mostarda com mel, ou misture-as em uma tigela de grãos com quinoa, farro ou cuscuz.
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