Massa De Pizza — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 267 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 50 | 18.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 85 | - |
| Proteína | 8 | 16% |
| Sódio | 439 | 19.09% |
| Gordura Total | 3 | 3.85% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece carboidratos, que são uma fonte primária de energia para o corpo e o cérebro.
- Pode ser uma fonte de fibras se feita com grãos integrais, promovendo a saúde digestiva e o funcionamento regular do intestino.
- Base versátil que pode ser utilizada com diversas coberturas, facilitando a inclusão de ingredientes nutritivos como vegetais e proteínas magras.
- Baixa em gordura e pode ser feita de forma mais saudável com farinhas integrais ou alternativas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, especialmente nas massas de pizza feitas com farinha branca refinada, que podem causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente preocupante para diabéticos.
- Baixa densidade nutricional, já que as massas de pizza refinadas oferecem vitaminas e minerais limitados em comparação com opções de massas integrais ou à base de vegetais.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não houver atenção ao tamanho das porções.
- Teor de glúten, tornando-a inadequada para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
A massa de pizza deve ter uma espessura uniforme e uma cor dourada clara, indicando que foi assada corretamente. A textura deve ser crocante por fora e macia por dentro, proporcionando uma base firme para as coberturas.
Evite massas que sejam excessivamente grossas ou massudas, pois podem resultar em uma base mal cozida. Massas que estão muito quebradiças ou têm cheiro de queimado também devem ser evitadas, pois isso compromete a qualidade geral da pizza.
Como armazenar massa de pizza
A massa de pizza não assada deve ser armazenada na geladeira, bem envolta em filme plástico ou papel alumínio. Resfriar a massa ajuda a manter sua textura e evita que ela resseque. Armazenada corretamente, pode durar até dois dias.
A exposição ao ar pode fazer com que a massa de pizza resseque e fique menos maleável. Evite deixá-la em temperatura ambiente por muito tempo, pois isso pode dificultar o manuseio. Para um armazenamento mais prolongado, congelar a massa em um recipiente hermético evita queimaduras de congelador.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A massa de pizza pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a massa de pizza pode ser congelada por até 2 meses. Certifique-se de que esteja bem embrulhada para evitar queimaduras de congelamento.
O que fazer com as sobras?
A borda de pizza que sobrou pode ser utilizada de várias maneiras criativas. Corte-a em pedaços e asse para fazer croutons de pizza, perfeitos para adicionar a sopas ou saladas. A borda de pizza também é ótima como base para bruschetta ou crostini, coberta com tomates, queijo e ervas frescas.
Use a borda de pizza para fazer chips de pizza, assando-a com azeite e temperos, e sirva com molhos como marinara ou molho de queijo. Se você tiver muita borda de pizza, considere fazer uma leva de rolinhos de pizza recheados, enrolando a borda com queijo e pepperoni, e depois assando até dourar. A borda de pizza também pode ser usada como cobertura para casseroles ou gratinados, adicionando uma camada crocante ao prato. Para um lanche rápido, reaqueça a borda de pizza e sirva com manteiga de alho, molho marinara ou seu molho favorito.
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipe Listonic
verificado
Obtenha o aplicativo de lista de compras mais bem avaliado no seu celular!
