Sálvia-comum — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

As folhas de sálvia-comum devem ser macias, mas firmes, com uma textura aveludada e uma cor cinza-esverdeada uniforme. O aroma deve ser terroso e levemente apimentado. As folhas devem estar inteiras, sem manchas marrons ou murchas.

Não escolha sálvia que esteja seca ou esfarelada, pois isso indica que a erva perdeu a maior parte dos seus óleos essenciais e sabores. Sálvia que tem um aroma muito suave ou nenhum deve ser evitada, pois não contribuirá com a profundidade desejada nos seus pratos.

A sálvia fresca deve ser armazenada na geladeira, envolta em um papel toalha úmido e colocada em um saco plástico. Manter na gaveta de legumes ajuda a preservar seu sabor e frescor por até uma semana.

O excesso de umidade pode fazer com que a sálvia mofe rapidamente. Evite lavá-la antes do armazenamento, pois a água em excesso pode levar à deterioração. Sempre use um pano limpo e seco para secá-la, caso a lavagem seja necessária antes de armazenar.

A sálvia-comum pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, a sálvia pode ser seca e mantida por até 6 meses em um recipiente hermético.

A sálvia-comum que sobrou pode ser utilizada de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a sálvia adiciona um sabor quente e terroso a pratos como recheios, carnes assadas, massas e sopas. As folhas de sálvia também podem ser fritas para fazer uma guarnição crocante para diversos pratos.

Além da culinária, a sálvia tem uma longa história de uso em remédios tradicionais e rituais. É frequentemente utilizada em defumação para limpar e purificar ambientes; queimar sálvia seca é acreditado como uma forma de remover energias negativas de um espaço. A sálvia também pode ser preparada como chá, tradicionalmente usado para aliviar dores de garganta e melhorar a digestão. As folhas de sálvia podem ser utilizadas em tratamentos de beleza caseiros, como vapor facial de ervas ou um enxágue para cabelos, ajudando a escurecer os fios grisalhos. Além disso, a sálvia possui propriedades antimicrobianas e pode ser usada em soluções de limpeza naturais para desinfetar superfícies e refrescar sua casa.