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Maracujá — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

maracujá foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O intenso aroma e o sabor tropical do maracujá fazem dele uma adição marcante a bebidas e sobremesas. Aprenda a escolher e utilizar essa fruta exótica e descubra seus benefícios para a saúde, incluindo altos níveis de vitamina C e fibras alimentares.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 97 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono23 8.36%
Fibra10 35.71%
Açúcares11 22%
Índice Glicémico50 -
Proteína2 4%
Sódio28 1.22%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha maracujás que estejam enrugados, indicando que estão maduros, com uma cor intensa e um aroma perfumado.
😋
O maracujá é conhecido pelo seu sabor doce e azedo, além de ser rico em vitaminas A e C, assim como em fibras alimentares.
📦
Armazene o maracujá em temperatura ambiente até que esteja maduro, depois coloque-o na geladeira em um saco plástico e consuma dentro de cinco a sete dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o maracujá, rico em vitamina C e antioxidantes, pode ser uma fruta saborosa e nutritiva que contribui para um estilo de vida mais saudável.
  • Rico em vitamina C, que apoia a função imunológica e a saúde da pele.
  • Fonte de fibras, promovendo a saúde digestiva e o trânsito intestinal regular.
  • Contém antioxidantes como o beta-caroteno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres.
  • Pobre em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso.

Riscos para a saúde

Considere os potenciais problemas associados ao maracujá.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas ao látex ou a frutas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Alto teor de açúcar em comparação com outras frutas, o que pode provocar picos de glicose no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
  • Risco de desconforto digestivo como dor de estômago ou diarreia quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
  • Potencial para resíduos de pesticidas na maracujá cultivada de forma convencional, que pode representar riscos à saúde se não for devidamente lavada ou proveniente de fornecedores orgânicos.
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Como escolher?

O maracujá deve ser pesado para o seu tamanho, com uma casca enrugada, o que indica que está maduro e possui um interior doce e aromático. A casca deve ser roxa ou amarela, dependendo da variedade, sem sinais de imaturidade.

Evite maracujás que ainda estejam lisos ou tenham áreas verdes, pois ainda não estão maduros. Qualquer fruta com sinais de mofo ou muito leve também deve ser evitada, pois pode estar seca ou estragada.

Como escolher?

Como armazenar maracujá

O maracujá pode ser armazenado em temperatura ambiente até que comece a murchar e a liberar seu aroma. Refrigere os frutos maduros para prolongar sua durabilidade por até uma semana. Mantê-los na gaveta de legumes ajuda a preservar seu sabor.

Maracujás maduros deixados em temperatura ambiente por muito tempo podem amadurecer demais. Evite colocá-los em sacos plásticos sem ventilação, pois isso pode causar mofo. Certifique-se de que os maracujás maduros sejam armazenados em um recipiente que permita a circulação de ar para manter sua qualidade. Consuma-os sempre rapidamente assim que atingirem o ponto ideal de maturação.

✅ Curiosidade

Se você quiser armazenar maracujá por um período mais longo, retire a polpa e congele-a em formas de gelo; isso preserva o sabor e facilita o uso em smoothies ou sobremesas.

Quanto tempo dura?

O maracujá pode durar de 1 a 2 semanas em temperatura ambiente. Uma vez maduro, pode ser armazenado na geladeira por mais 1 semana. Para armazenamento prolongado, o maracujá pode ser congelado por até 12 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O maracujá que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e azedos. Retire a polpa e adicione-a ao iogurte, smoothies ou saladas de frutas para um toque tropical, ou use como cobertura para panquecas ou waffles com um fio de mel. O maracujá também é ótimo quando misturado em coquetéis ou mocktails, onde seu sabor vibrante acrescenta uma nota refrescante.

Use a polpa de maracujá como recheio para bolos, tortas ou pavlovas, onde sua acidez equilibra a doçura da sobremesa. Se você tiver muitos maracujás, considere fazer um lote de creme de maracujá para espalhar na torrada ou usar em sobremesas. O maracujá também pode ser batido em um molho para regar sorvete, cheesecake ou panna cotta, ou misturado em uma vinagrete para um molho de salada frutado. Para um lanche rápido, aproveite o maracujá sozinho com uma colher, ou misture-o em uma tigela de frutas vermelhas frescas e hortelã.

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