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Salsa

Salsa — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

salsa foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Mais do que apenas um enfeite, a salsa é uma erva rica em vitaminas e antioxidantes. Explore sua versatilidade culinária em pratos como tabule e pesto, conheça seus benefícios para a saúde e obtenha dicas sobre como armazená-la para manter sua frescura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 36 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono6 2.18%
Fibra3 10.71%
Açúcares1 2%
Índice Glicémico5 -
Proteína3 6%
Sódio56 2.43%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha salsa fresca que seja vibrante e verde.
😋
Salsa é uma erva aromática muito utilizada na culinária, conhecida por seu sabor fresco e vibrante. Ela pode ser adicionada a diversos pratos, desde saladas até molhos, proporcionando um toque especial e colorido às refeições. Além disso, a salsa é rica em nutrientes e traz benefícios à saúde, tornando-se uma escolha popular entre os chefs e amantes da gastronomia.
📦
Após a compra, não deixe a salsa na geladeira, mas coloque-a em um copo e regue-a como se fossem flores.

Benefícios para a saúde

Descubra como a salsa, rica em vitaminas e antioxidantes, pode ser uma erva fresca e saudável que enriquece sua dieta e promove o bem-estar geral.
  • Rico em antioxidantes como flavonoides e vitamina C, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres.
  • Alto em vitaminas e minerais como vitamina K, vitamina A e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde digestiva com seu conteúdo de fibras.
  • Propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao consumo de salsa.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Apiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades, especialmente para quem é sensível a alimentos ricos em fibras.
  • Potencial para interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que a salsa contém vitamina K, que pode afetar a coagulação do sangue.
  • Potencial para resíduos de pesticidas na salsa cultivada convencionalmente, o que pode representar riscos à saúde se não for devidamente lavada ou proveniente de fornecedores orgânicos.
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Como escolher?

A salsa fresca deve apresentar folhas verdes vibrantes, crocantes e aromáticas. Os talos devem ser firmes, sustentando bem as folhas sem se curvar.

Evite a salsa murcha ou os maços com folhas amareladas, pois provavelmente já não estão no seu melhor. A salsa com cheiro de mofo ou manchas escuras nas folhas também deve ser evitada, pois não está fresca.

Como escolher?

Como armazenar salsa

A salsa fresca deve ser armazenada na geladeira, envolta em um papel toalha úmido e colocada em um saco plástico. Esse método mantém a umidade e a frescura por até uma semana. Alternativamente, a salsa pode ser guardada em um recipiente com água, como flores cortadas.

Deixar a salsa em temperatura ambiente pode fazer com que murcha rapidamente. Evite lavar a salsa antes de armazená-la, pois a umidade excessiva pode levar ao mofo. Sempre corte as hastes e remova as folhas danificadas antes do armazenamento. Use um pano limpo e seco para secar suavemente, se a lavagem for necessária.

✅ Curiosidade

Se você tiver salsa em excesso, considere congelá-la picando e colocando em formas de gelo com um pouco de água; isso preserva seu sabor e facilita a adição a pratos depois.

Quanto tempo dura?

A salsa pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para um armazenamento mais prolongado, a salsa pode ser seca e mantida por até 6 meses em um recipiente hermético.

O que fazer com os restos de comida?

O restante da salsa pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a salsa traz um sabor fresco e herbáceo a pratos como saladas, sopas, molhos e carnes grelhadas. Muitas vezes, é usada como guarnição para dar um toque especial aos pratos, podendo também ser misturada em pesto ou incorporada em temperos.

Além da culinária, a salsa tem várias outras utilidades. Ela pode ser preparada como chá, tradicionalmente utilizada para ajudar na digestão e reduzir o inchaço. A salsa também é conhecida por sua capacidade de refrescar o hálito, e mastigar um raminho de salsa pode ajudar a neutralizar odores. Adicionalmente, a salsa pode ser usada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la em uma máscara facial para ajudar a iluminar a pele. No jardim, a salsa pode ser plantada como uma erva companheira para ajudar a repelir pragas e atrair insetos benéficos.

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