Ia aplicația
ProduseComparăProduse de topPlanuri de masăDiete

Praz — nutrienți, beneficii pentru sănătate și sfaturi pentru cumpărături

praz

Echipa Listonic

3 decembrie 2024

Prazul, cu aroma sa delicată asemănătoare cepei, este un ingredient versatil în supe și tocănițe. Descoperă cum să alegi și să pregătești prazul pentru a-i evidenția gustul dulce și subtil, și află despre beneficiile sale pentru sănătate, inclusiv faptul că este o sursă bună de vitamine A, C și K.

Nutrienți

Verifică valorile nutriționale detaliate, inclusiv informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine la 100 de grame de produs.

Informații nutriționale

Cantitate per 100 g

Calorii

🔥 61 kcal

Nutrienți per 100 g% Valoare zilnică*
Carbohidrați14 5.09%
Fibră2 7.14%
Zahăr4 8%
Indice glicemic15 -
Proteină2 4%
Sodiu20 0.87%
Grăsimi totale0 -

*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.

Fapte și sfaturi

😋
Prazul face parte din familia cepei, dar are un gust mai blând și mai dulce.
📦
Păstrează prazul în frigider, necurățat, într-o pungă de plastic, și folosește-l în termen de una până la două săptămâni. Taie-l și spală-l doar înainte de utilizare.

Beneficii pentru sănătate

Descoperă cum prazul poate fi o adăugare gustoasă și nutritivă la mesele tale, susținând un stil de viață mai sănătos și bunăstarea generală.
  • Bogate în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitamina C, acid folic și mangan, care susțin sănătatea generală și bunăstarea.
  • Conțin multe fibre, promovând sănătatea digestivă, mișcările intestinale regulate și un microbiom intestinal sănătos.
  • Au antioxidanți, precum polifenolii, care ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi și reduc inflamația.
  • Susțin sănătatea inimii prin ajutarea la scăderea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale.
  • Au puține calorii, făcându-le o adăugare nutritivă la o dietă echilibrată.

Riscuri pentru sănătate

Recunoaște riscurile și preocupările potențiale legate de praz.
  • Posibilitatea disconfortului digestiv, cum ar fi gazele sau balonarea, atunci când este consumat în cantități mari, mai ales pentru persoanele sensibile la alimentele bogate în fibre sau celor sensibile la ceapă și usturoi.
  • Riscul de contaminare cu bacterii dăunătoare sau pesticide dacă nu este spălat corespunzător sau obținut dintr-o sursă de încredere.
  • Posibilitatea reacțiilor alergice la unii indivizi, în special celor alergici la alte alliumuri (de exemplu, usturoi, ceapă), provocând simptome precum mâncărime, umflături sau dificultăți de respirație.
  • Conținut caloric scăzut, deși benefic pentru gestionarea greutății, poate să nu ofere suficientă sațietate atunci când este consumat singur, ducând la o posibilă supraalimentare cu alte alimente.
shopping liststars

Get the top-rated shopping list app on your phone!

Cum să alegi?

Porii ar trebui să aibă un capăt inferior alb strălucitor și vârfuri verzi vibrante, asigurându-te că sunt proaspeți și de bună calitate. Vârfurile ar trebui să fie ferme și drepte, fără frunze semnificativ ofilite sau îngălbenite, care ar putea indica o prospețime slabă.

Evită porii care sunt prea bulbucați la bază sau au o textură moale, deoarece aceste trăsături pot sugera că au fost păstrați prea mult timp sau necorespunzător. Porii proaspeți vor oferi o aromă curată, subtil asemănătoare cepei și o textură crocantă, ideală atât pentru consumul crud, cât și pentru prepararea termică.

Cum să alegi?

Cum să depozitezi praz

Pentru a păstra prazul, pune-l necurățat într-o pungă de plastic perforată în sertarul pentru legume al frigiderului tău. Ține-l departe de alimentele cu miros puternic pentru a preveni absorbția mirosurilor. Dacă este păstrat corect, prazul poate rămâne proaspăt timp de până la două săptămâni.

Evita să tai prazul înainte de a-l depozita, deoarece acest lucru poate provoca uscarea mai rapidă. Nu păstra prazul la temperatura camerei pentru perioade lungi, deoarece acest lucru poate duce la ofilire și stricarea lui. Păstrează prazul întreg și taie doar rădăcinile și frunzele imediat înainte de utilizare.

✅ Fapt interesant

Pentru a păstra prazul mai proaspăt pentru o perioadă mai lungă, ia în considerare să-l înfășori ușor într-un prosop de hârtie umed înainte de a-l pune în sacul de plastic perforat; acest lucru ajută la menținerea umidității fără a provoca ofilirea.

Cât timp rezistă?

Porul poate rezista 1-2 săptămâni în frigider atunci când este păstrat într-o pungă sau recipient din plastic. Pentru o păstrare mai îndelungată, prazul poate fi blanșat și congelat, durând până la 12 luni.

Ce să faci cu resturile?

Ceapa verde rămasă poate fi folosită în diverse preparate savuroase. Taie-le subțiri și sotează-le cu unt sau ulei de măsline ca bază pentru supe, tocănițe sau risotto, unde aroma lor blândă și dulce adaugă profunzime. Ceapa verde este, de asemenea, excelentă atunci când este adăugată în quiche-uri, frittate sau omlete, unde se potrivește bine cu ouăle și brânza.

Folosește ceapa verde într-un fel de mâncare cu paste cu smântână și parmezan pentru o masă simplă și elegantă, sau coace-le cu ulei de măsline și ierburi pentru un garnitură caramelizată. Dacă ai multe cepe verzi, ia în considerare să prepari o porție de supă de cartofi și ceapă verde, blenduită până devine cremoasă pentru un preparat reconfortant. Ceapa verde poate fi folosită și ca topping pentru pizza sau pâini plate, sau adăugată într-un bol cu cereale cu quinoa, legume prăjite și un dressing acrișor. Pentru o gustare rapidă, sotează ceapa verde cu usturoi și servește-le pe toast cu un praf de parmezan.

👨‍⚕️️ Declarație medicală

Conținutul acestui site este doar pentru scopuri informative. Niciun material de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile, diagnosticul sau tratamentul medical profesionist.

Acces la peste 1000 de produse în aplicație

Descoperiți produse din alte categorii