Lista zakupów diety surowej (+ PDF)

Na diecie surowej istnieją pewne produkty, których zazwyczaj się unika. Należą do nich:

Gotowane potrawy: Podstawą diety surowej jest spożywanie nieprzetworzonych i surowych posiłków. Dlatego gotowane produkty, takie jak warzywa, mięso i zboża, zazwyczaj nie są uznawane za odpowiednie dla tego rodzaju diety.

Produkty przetworzone: Entuzjaści diety surowej unikają przetworzonych produktów, takich jak pakowane przekąski, rafinowane cukry, rafinowane mąki i przetworzone mięsa, ponieważ zawierają one niepożądane dodatki, takie jak konserwanty i sztuczne składniki. Takie elementy są sprzeczne z zasadami zdrowego stylu życia, które promuje dieta surowa.

Produkty mleczne: Należy wyeliminować tradycyjne warianty mleczne, takie jak mleko, ser, jogurt i masło, które przechodzą proces pasteryzacji i nie należą do rodziny surowych produktów wegańskich.

Rafinowane cukry i słodziki: Rafinowane cukry, syrop glukozowo-fruktozowy i sztuczne słodziki są zazwyczaj eliminowane z diety surowej. Zamiast tego preferowane są naturalne słodziki, takie jak daktyle, miód, syrop klonowy lub owoce.

Wrapy warzywne: Zadbaj o codzienną dawkę witamin i minerałów, przygotowując apetyczny wrap wypełniony chrupiącymi warzywami. Aby wzmocnić smak, dodaj plasterki awokado i kiełki. Na koniec, kremowy sos z masła nerkowca, który idealnie łączy wszystkie składniki przed zwinięciem tych pożywnych wrapów z sałaty.

Sałatki: Stwórz to proste danie, mieszając kolorowe zieleniny z drobno pokrojonymi dojrzałymi pomidorami, papryką, cieniutko pokrojoną marchewką i plasterkami ogórka. Aby dodać daniu wyjątkowego smaku, możesz dorzucić pokrojone dojrzałe mango. Na zakończenie, obficie skrop sałatkę dressingiem cytrynowym, który rozbudzi Twoje kubki smakowe, oraz dodaj nasiona lub orzechy, które idealnie uzupełnią składniki, dodając chrupkości i głębi smaku.

Zielona miska smoothie: Zmiksuj razem banany, szpinak, mieszane jagody, nasiona chia, masło migdałowe i wodę kokosową, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej do miski i udekoruj plasterkami owoców, szczyptą cynamonu oraz posypką z nasion chia, aby stworzyć pełnowartościowy i satysfakcjonujący posiłek.

Pudding chia: Połącz namoczone nasiona chia z mlekiem kokosowym i pozostaw na noc w lodówce. Efekt jest nie tylko przyjemnie kremowy, ale także pełen wartości odżywczych. Dodatek mieszanki surowych orzechów, różnorodnych nasion oraz jagód pełnych antyoksydantów zapewnia dodatkowy zastrzyk składników odżywczych i smaku, co czyni go niezwykle popularnym wśród osób dbających o zdrowie i żyjących na surowej diecie.

Chociaż dieta oparta na surowej żywności ma swoje zalety, warto rozważyć potencjalne wady i wyzwania związane z tym podejściem żywieniowym. Niektóre z minusów diety surowej to:

Potencjalne niedobory składników odżywczych: Ścisłe przestrzeganie diety surowej może zwiększać ryzyko wystąpienia pewnych niedoborów żywieniowych. Może być trudno uzyskać wystarczającą ilość składników odżywczych, takich jak witamina B12, żelazo, wapń i kwasy tłuszczowe omega-3, wyłącznie z surowych źródeł roślinnych. Konieczne może być staranne planowanie i rozważenie alternatywnych źródeł lub odpowiedniej suplementacji.

Problemy trawienne: Surowe produkty, zwłaszcza niektóre warzywa i rośliny strączkowe, mogą być trudniejsze do strawienia dla niektórych osób. Dodatkowo, wysokie spożycie błonnika z surowej żywności może być przytłaczające dla niektórych układów trawiennych, prowadząc do dyskomfortu lub nieregularnych wypróżnień.

Obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności: Zauważono, że niektórzy ludzie włączyli do swojej diety surowe produkty zwierzęce, takie jak niepasteryzowane produkty mleczne, surowe jaja i mięso. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ niegotowane produkty często wiążą się z podwyższonym ryzykiem zatrucia pokarmowego spowodowanego potencjalnie szkodliwymi bakteriami.

Nadmierna utrata masy ciała: Podczas gdy niektórzy mogą dążyć do zrzucenia zbędnych kilogramów, inni, którzy stosują dietę surową, mogą doświadczyć niezamierzonej utraty wagi lub trudności z utrzymaniem się w idealnym zakresie wagowym. Dla tych osób uzyskanie wystarczającej ilości kalorii i zaspokojenie potrzeb żywieniowych na tej diecie może stanowić wyzwanie.