Nordic jídelníček pro rodinu

• Kořenová zelenina: Vybírejte rodinně přívětivé možnosti jako brambory, mrkev a pastinák.
• Celá zrna: Zařaďte ječmen, oves a žito pro vydatná a výživná jídla.
• Libové bílkoviny: Zahrňte ryby a drůbež pro vyvážené rodinné pokrmy.
• Bobulovité ovoce: Přidejte borůvky, maliny a brusinky pro sladké a zdravé svačiny.
• Listová zelenina: Zahrňte špenát, kapustu a zelí pro zvýšení příjmu vitamínů a minerálů.
• Mléčné výrobky: Používejte mléko, sýr a jogurt s mírou pro vyváženou stravu.

• Zpracované potraviny: Omezte konzumaci vysoce zpracovaných svačin a hotových jídel.
• Refinované obiloviny: Vyhněte se bílé mouce, bílé rýži a dalším rafinovaným obilovinám.
• Slazené nápoje: Vynechte sodovky a slazené ovocné šťávy.
• Potraviny s vysokým obsahem cukru: Omezte sladkosti, bonbóny a dezerty.
• Umělé přísady: Vyhýbejte se potravinám s umělými barvivy, aromaty a konzervanty.
• Potraviny s vysokým obsahem soli: Snižte příjem slaných svačin a zpracovaných mas.

Pro obohacení vašeho rodinného nordického jídelníčku zvažte tyto výživné alternativy:

• Namísto celozrnného chleba zkuste chléb z špaldy, který má ořechovou chuť a je dobrým zdrojem vlákniny.
• Místo másla vyzkoušejte ghí, které nabízí bohatou máslovou chuť, je bez laktózy a lépe se hodí na vaření při vysokých teplotách.
• Pro alternativu k libovému masu vyměňte mleté hovězí za mleté krůtí, které je méně tučné a má podobnou strukturu.
• Namísto mrkve použijte máslovou dýni, která dodá vašim zeleninovým pokrmům sladkou a zemitou chuť.
• Substituujte jablka hruškami, abyste do svých ovocných porcí přidali jinou texturu a sladkost.

Plánujte jídelníčky, které využívají podobné suroviny, abyste minimalizovali odpad a co nejlépe využili svůj rozpočet na potraviny. Kupujte základní potraviny, jako jsou brambory, mrkev a zelí, ve velkém, protože bývají levnější a mají delší trvanlivost. Vaření ve velkých dávkách a přetváření zbytků na nová jídla vám pomůže ještě více ušetřit. Zvažte nákupy v diskontních obchodech nebo na místních trzích, kde můžete najít lepší ceny za čerstvou zeleninu.