Plan de comidas alcalinas para el desayuno

• Batidos verdes: Mezcla espinacas, col rizada y un plátano para comenzar el día de manera nutritiva y con bajo contenido ácido.
• Pudín de chía: Prepáralo con leche de almendra y añade frutas frescas para un desayuno saciante y alcalino.
• Gachas de quinoa: Sustituye la avena tradicional por quinoa cocinada en leche de coco, y agrégale nueces y frutas.
• Tostada de aguacate: Unta aguacate en pan integral y espolvorea semillas para una comida abundante y alcalina.
• Ensalada de frutas frescas: Combina melón, mango y bayas para un desayuno refrescante y amigable con el pH.

• Café: Intenta reducir o eliminar el café, ya que puede aumentar la acidez y causar malestar.
• Cereales procesados: Evita los cereales azucarados y las granolas, que pueden elevar los niveles de acidez y carecen de valor nutricional.
• Panqueques y waffles: Omite estos clásicos del desayuno, que están hechos de harina refinada y cargados de jarabe.
• Salchichas y tocino: Estas carnes procesadas son altas en grasa y pueden contribuir al reflujo ácido y la inflamación.
• Jugo de naranja: Este favorito de la mañana es ácido y puede agravar el reflujo ácido o la acidez estomacal.

Para comenzar el día con un desayuno alcalino, estas sustituciones pueden añadir sabor y variedad:

• Como una opción de hoja verde rica en nutrientes, las hojas de diente de león pueden reemplazar a la rúcula, aportando un sabor amargo y beneficios para el hígado.
• Para diversificar tus granos, hojuelas de espelta pueden sustituir a la avena, ofreciendo un sabor a nuez y una textura masticable.
• Como opción de proteína, tofu de cáñamo puede reemplazar al tempeh, brindando una textura suave y proteína completa.
• Para variar las frutas, la guayaba puede sustituir al pomelo, ofreciendo un sabor dulce y tropical, además de vitamina C.
• Como alternativa cremosa, leche de avellana puede reemplazar a la leche de almendra, proporcionando un sabor rico y una textura suave.

Planificar un desayuno alcalino con un presupuesto limitado es más sencillo de lo que parece. Opta por lo básico, como cereales integrales, leche de almendras y frutas frescas. Comprar a granel productos como nueces y semillas puede ayudarte a ahorrar. También puedes probar batidos caseros utilizando verduras económicas como espinacas o col rizada.