Plan de comidas alcalinas para la resistencia a la insulina

• Ensaladas frescas: Prepara ensaladas con espinacas, rúcula y una variedad de verduras para una comida rica en nutrientes.
• Proteínas a la parrilla: Añade pollo a la parrilla, tofu o pescado a tu almuerzo para un impulso de proteínas satisfactorio.
• Cuencos de granos integrales: Mezcla arroz integral o quinoa con verduras y un aderezo ligero para una opción de almuerzo abundante.
• Wraps de verduras: Utiliza hojas grandes de lechuga o wraps integrales rellenos de verduras frescas y hummus.
• Sopas alcalinas: Prueba sopas hechas con ingredientes alcalinos como batatas, calabacines y judías verdes.

• Granos refinados: Evita los sándwiches hechos con pan blanco o tortillas que carecen de valor nutricional.
• Bebidas azucaradas: Omite los tés helados endulzados y los refrescos que pueden alterar tu equilibrio alcalino.
• Embutidos procesados: Mantente alejado de los fiambres y carnes envasadas que son altos en sodio y conservantes.
• Salsas cremosas: Rechaza los platos de pasta y salsas cremosas que suelen tener grasas poco saludables.
• Comidas fritas: Evita opciones de almuerzo fritas como papas fritas o pollo frito, que pueden ser ácidas y grasosas.

Para apoyar la sensibilidad a la insulina mientras sigues una dieta alcalina, considera estos intercambios ricos en nutrientes:

• En lugar de espinacas, puedes optar por lechuga romana, que ofrece una textura crujiente y una buena hidratación.
• Para diversificar tus fuentes de proteína, bisonte puede sustituir a la carne de res alimentada con pasto, siendo una alternativa más magra y con un sabor intenso.
• Si buscas un grano diferente, freekeh puede reemplazar al trigo sarraceno, aportando un sabor ahumado y alto contenido de fibra.
• Para añadir variedad a las frutas, carambola puede sustituir a las manzanas Granny Smith, ofreciendo un sabor jugoso y ácido con bajo contenido de azúcar.
• Como una grasa rica y cremosa, mantequilla de semillas de calabaza puede reemplazar a la leche de almendras, brindando magnesio y grasas saludables.

Manejar la resistencia a la insulina con una dieta alcalina puede ser asequible. Elige fuentes de proteína económicas como los huevos, el tofu o las legumbres enlatadas. Acumula frutas alcalinas como manzanas y plátanos, que suelen ser más baratas que las variedades exóticas. Sustituye los snacks costosos por opciones caseras como palomitas de maíz hechas al aire o yogur con frutas frescas. Preparar snacks y almuerzos con anticipación te ayudará a mantenerte dentro del presupuesto mientras cumples con tus objetivos dietéticos.