Plan de comidas de 7 días para pacientes con cáncer

• Proteínas magras: Elige fuentes de proteínas magras como pollo, pavo, pescado, huevos y tofu para ayudar en el mantenimiento y reparación muscular.
• Verduras coloridas: Incluye una variedad de verduras coloridas como brócoli, espinacas, zanahorias y pimientos para obtener antioxidantes y nutrientes esenciales.
• Frutas: Opta por frutas frescas como bayas, manzanas y naranjas que aportan vitaminas, minerales y azúcares naturales.
• Cereales integrales: Escoge cereales integrales como arroz integral, quinoa y avena por su contenido de fibra, energía y nutrientes esenciales.
• Grasas saludables: Incorpora fuentes de grasas saludables como aguacates, aceite de oliva, nueces y semillas para apoyar la salud general.
• Alimentos ricos en probióticos: Consume yogur, kéfir y alimentos fermentados para favorecer la salud intestinal, que juega un papel importante en la inmunidad general.
• Hierbas y especias: Utiliza hierbas y especias como cúrcuma, jengibre y ajo por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Hidratación: Mantente bien hidratado con agua, tés de hierbas y caldos para apoyar la salud general y manejar los efectos secundarios de los tratamientos.

• Carnes procesadas: Limita el consumo de carnes procesadas como tocino, salchichas y fiambres, ya que pueden contener aditivos que podrían ser perjudiciales.
• Alimentos altos en azúcar: Reduce la ingesta de snacks azucarados, postres y bebidas endulzadas, ya que un consumo excesivo de azúcar puede afectar negativamente la salud.
• Alcohol: Limita o evita el alcohol, ya que puede interactuar con medicamentos y tener efectos negativos en el sistema inmunológico.
• Lácteos altos en grasa: Opta por opciones lácteas bajas en grasa o sin grasa para controlar la ingesta de calorías y grasas saturadas.
• Alimentos picantes: Ten precaución con los alimentos picantes, especialmente si experimentas problemas digestivos o llagas en la boca como resultado de tratamientos.
• Alimentos altos en sodio: Limita la ingesta de sodio para manejar la retención de líquidos y la presión arterial, especialmente si enfrentas efectos secundarios como edema.
• Alimentos crudos o poco cocidos: Evita los alimentos crudos o poco cocidos, especialmente si el sistema inmunológico está comprometido, para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
• Cafeína (si eres sensible): Algunas personas pueden necesitar limitar o evitar la cafeína, especialmente si interfiere con el sueño o causa malestar digestivo.

Un plan de comidas para pacientes con cáncer debe centrarse en alimentos ricos en nutrientes y de fácil digestión. Aquí hay algunas alternativas beneficiosas:

• Reemplaza la avena con papilla de mijo para obtener un grano sin gluten y rico en proteínas.
• En lugar de yogur griego, prueba yogur de coco como una opción rica en probióticos y libre de lácteos.
• Cambia la pechuga de pollo por tofu para obtener una proteína de origen vegetal y de fácil digestión.
• Utiliza batata en vez de papa blanca para un carbohidrato denso en nutrientes y de bajo índice glucémico.
• Sustituye el pan integral por pan sin gluten para aquellos con sensibilidad al gluten.

Este plan de comidas para pacientes con cáncer debe ser elaborado considerando primero alimentos ricos en nutrientes y más asequibles. Compra avena, arroz integral y pan integral a granel. Elige frutas y verduras de temporada, como manzanas y espinacas, que suelen ser más económicas. Si las bayas y otras verduras están fuera de temporada y son demasiado caras, opta por versiones congeladas. Para añadir proteínas, elige fuentes vegetales como lentejas, garbanzos y frijoles negros, en lugar de carnes más caras como el salmón y los camarones.

Compra pechugas de pollo y carne de res en cortes más grandes y porciónalos para varias comidas. Las marcas del supermercado para muchos de los productos, como la leche de almendra, el yogur y el granola, ayudarán a reducir el costo sin comprometer demasiado el valor nutricional.