Plan de comidas para la dieta de eliminación

• Proteínas no alérgicas: Pavo, pollo, cordero, pescado y tofu, que tienen un bajo riesgo de alergias.
• Frutas no cítricas: Manzanas, peras y bayas, que presentan una baja alergenicidad.
• Verduras no solanáceas: Verduras de hoja verde, zanahorias, calabacines y batatas, con bajo potencial alérgico.
• Cereales integrales sin gluten: Quinoa, arroz, avena (si se tolera) y opciones sin gluten para mayor variedad.
• Grasas saludables: Aguacate, aceite de oliva y aceite de coco, que aportan ácidos grasos esenciales.
• Alternativas no lácteas: Leche de almendra, leche de coco y otras opciones no lácteas para quienes evitan los lácteos.
• Hierbas y especias: Utiliza hierbas y especias para dar sabor sin los alérgenos comunes.
• Hidratación: Agua, infusiones de hierbas y agua infusionada sin cítricos para mantener una buena hidratación.
• Consulta a un profesional: Considera trabajar con un dietista para planificar una dieta de eliminación equilibrada.

• Alergenos comunes: Trigo, lácteos, huevos, soja, frutos secos y mariscos para identificar posibles alérgenos.
• Frutas cítricas: Naranjas, limones y pomelos debido a su potencial alergenicidad.
• Verduras de la familia de las solanáceas: Tomates, berenjenas, pimientos y patatas para aquellos sensibles a las solanáceas.
• Alimentos procesados: Minimizar el consumo de alimentos procesados que pueden contener alérgenos ocultos y aditivos.
• Aditivos artificiales: Evitar colores, sabores y conservantes artificiales durante la fase de eliminación.
• Cafeína y alcohol: Eliminar temporalmente la cafeína y el alcohol para observar su impacto en el bienestar.
• Alimentos altos en azúcar: Reducir el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar durante el período de eliminación.
• Trampas no planificadas: Seguir estrictamente el plan de eliminación sin desviaciones para evaluar con precisión los resultados.
• Consultar a un profesional: Trabajar con un profesional de la salud o un dietista para asegurar una dieta de eliminación nutricionalmente adecuada.

Una dieta de eliminación ayuda a identificar sensibilidades alimentarias al eliminar posibles alérgenos mientras se mantiene una nutrición adecuada. Aquí hay algunas alternativas adecuadas:

• Reemplaza el yogur griego con yogur de coco para una opción sin lácteos y amigable con el intestino.
• En lugar de leche de arroz, prueba leche de almendra como una bebida a base de nueces y de bajo alérgeno.
• Cambia el pan integral por pan sin gluten para evitar sensibilidades al gluten.
• Utiliza batatas en lugar de papas blancas para una fuente de carbohidratos más rica en nutrientes.
• Sustituye la avena por copos de quinoa para un desayuno sin gluten y alto en proteínas.