Plan de comidas para la enfermedad de Crohn

Escrito porEquipo de Listonic

Actualizado el 9 dic 2024

¿Vives con la enfermedad de Crohn y buscas orientación dietética? Nuestro plan de comidas de 7 días para la enfermedad de Crohn se centra en alimentos amigables con el intestino. Aprende a preparar comidas que sean suaves para tu sistema digestivo y conviértelas en una lista de compras adecuada para la enfermedad de Crohn. ¡Comamos para sentirnos cómodos digestivamente!

Lista de la compra del plan de comidas

Productos secos

Arroz blanco

Arroz basmati

Arroz integral

Avena

Quinoa

Semillas de chía

Semillas de linaza molidas

Galletas de arroz

Granola sin gluten

Fideos de arroz

Snacks y dulces

Mantequilla de almendra

Mantequilla de maní

Granola

Parfait de yogur

Carne

Pollo

Pavo

Pavo molido magro

Bistec

Pollo desmenuzado

Congelados

Espinacas congeladas

Lácteos y huevos

Huevos

Yogur bajo en grasa

Yogur sin lactosa

Yogur griego

Requesón

Queso feta

Especias, salsas y aceites

Vinagreta

Aderezo de limón y tahini

Canela

Miel

Pescado y mariscos

Salmón

Bacalao

Camarones

Tilapia

Productos frescos

Espinacas

Plátano

Zanahorias

Calabacín

Pera

Arándanos

Aguacate

Pimientos

Plátano maduro

Fresas

Duraznos

Pepino

Batatas

Judías verdes

Kiwi

Manzana

Naranja

Coles de bruselas

Mezcla de lechugas

Frutas del bosque

Panadería

Tortilla integral

Tortillas de maíz

Pan sin gluten

Vegetal

Tofu

Verduras a la parrilla

Resumen del plan de comidas

¿Vives con la enfermedad de Crohn? Nuestro plan de comidas de 7 días está diseñado para aliviar la incomodidad digestiva. Se centra en alimentos amigables con el intestino que son suaves y nutritivos.

Este plan tiene como objetivo reducir la inflamación y los síntomas, ofreciendo una variedad de opciones fáciles de digerir para mejorar la salud digestiva.

Plan de comidas para la enfermedad de Crohn ejemplo de producto

Alimentos que debe comer

Proteínas magras: Elige fuentes de proteínas magras como pollo sin piel, pescado, huevos y tofu para el mantenimiento y reparación muscular.
Verduras bajas en fibra: Opta por verduras cocidas y peladas como zanahorias, calabacines y espinacas para reducir la ingesta de fibra.
Arroz y pasta blanca: Incluye arroz blanco y pasta bien cocidos, ya que son más fáciles de digerir en comparación con los granos integrales.
Frutas bajas en fibra: Escoge frutas peladas y sin semillas como plátanos, melones y compota de manzana para un contenido de fibra más bajo.
Alimentos ricos en probióticos: Consume yogur, kéfir y alimentos fermentados para apoyar la salud intestinal y equilibrar el microbioma.
Mantequillas de nuez suaves: Incluye mantequillas de nuez suaves como la de almendra o cacahuate como fuente de grasas saludables y proteínas.
Huevos bien cocidos: Incorpora huevos bien cocidos, ya que son una buena fuente de proteínas y fáciles de digerir.
Hidratación: Mantente bien hidratado con agua y tés de hierbas para apoyar la salud digestiva en general.

✅Sugerencia

Durante los brotes, elige alimentos bajos en fibra y de fácil digestión; en períodos de remisión, reintroduce gradualmente una mayor variedad de alimentos.

Alimentos que no debe comer

Alimentos ricos en fibra: Limita los alimentos ricos en fibra como los granos enteros, nueces, semillas y verduras crudas, ya que pueden agravar los síntomas.
Comidas picantes: Evita las comidas picantes, ya que pueden irritar el tracto digestivo y desencadenar síntomas.
Lácteos (si eres intolerante a la lactosa): Si eres intolerante a la lactosa, limita o evita los productos lácteos para prevenir molestias digestivas.
Alimentos altos en grasa: Limita los alimentos altos en grasa, especialmente los fritos y grasientos, ya que pueden ser más difíciles de digerir.
Cafeína: Limita o evita las bebidas con cafeína, ya que pueden estimular el sistema digestivo y empeorar los síntomas.
Alcohol: Reduce el consumo de alcohol, ya que puede irritar el tracto digestivo e interactuar con los medicamentos.
Alimentos procesados: Minimiza la ingesta de alimentos procesados y envasados que pueden contener aditivos y conservantes.
Edulcorantes artificiales: Evita los edulcorantes artificiales, ya que pueden causar problemas digestivos en algunas personas.

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Principales ventajas

El plan de comidas para la enfermedad de Crohn está diseñado para apoyar a las personas con esta enfermedad, centrándose en alimentos que son suaves para el sistema digestivo. Este plan enfatiza opciones de bajo contenido de fibra y bien cocidas, incluyendo proteínas magras y granos refinados. Al minimizar posibles desencadenantes e incorporar opciones ricas en nutrientes, el plan busca favorecer la salud digestiva y aliviar los síntomas asociados con la enfermedad de Crohn.

Desglose de nutrientes recomendado

Proteínas: 25%

Grasas: 25%

Carbohidratos: 40%

Fibra: 5%

Otros: 5%

Alternativas alimentarias

Manejar la enfermedad de Crohn implica elegir alimentos que sean suaves para el sistema digestivo y que proporcionen una nutrición equilibrada. Aquí hay algunas alternativas adecuadas:

Reemplaza la quinoa por mijo, un grano suave y de fácil digestión.
En lugar de yogur bajo en grasa, prueba kefir sin lactosa, una opción rica en probióticos que es más fácil de digerir.
Cambia la tortilla de trigo integral por una tortilla sin gluten para evitar posibles sensibilidades al gluten.
Utiliza puré de batata en lugar de puré de papas para un acompañamiento más suave y nutritivo.
Sustituye el requesón por tofu suave, una alternativa alta en proteínas y baja en lactosa.

Cómo presupuestar con este plan de comidas

Para elaborar un plan de comidas para la enfermedad de Crohn, es importante priorizar alimentos fáciles de digerir, ricos en nutrientes y que sean económicos. Compra a granel productos básicos como arroz, avena y leche de almendras. Elige frutas y verduras de temporada, como plátanos, zanahorias y calabacines, para obtener mejores precios. Los huevos y el tofu son fuentes de proteína asequibles. Opta por porciones más pequeñas de alimentos de mayor costo, como salmón y pavo magro. Planifica comidas que reutilicen ingredientes para minimizar el desperdicio. Considera marcas genéricas para productos como yogur y tortitas de arroz, lo que te ayudará a reducir aún más los costos.

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Sugerencias extra

Snacks suaves para la enfermedad de Crohn, enfocados en una fácil digestión:

Mantequilla de maní suave sobre pan blanco
Huevos cocidos o revueltos
Plátanos o rodajas de melón
Compota de manzana
Arroz blanco o tortitas de arroz
Yogur (si se tolera)
Avena instantánea

Para quienes manejan la enfermedad de Crohn, la dieta juega un papel fundamental en el control de los síntomas y los brotes. Una alimentación baja en fibra puede ayudar a reducir la irritación intestinal. Es recomendable optar por verduras cocidas en lugar de crudas, elegir frutas de bajo contenido en fibra como los plátanos y el melón, y consumir granos refinados en vez de integrales. La ingesta de proteínas es importante, pero es mejor optar por fuentes de fácil digestión como el pescado o los huevos. Durante los brotes, se deben limitar los alimentos grasos, aunque incorporar grasas saludables durante la remisión puede contribuir a una mejor nutrición en general.

Propuesta de plan de comidas

Día 1

Desayuno:Huevos revueltos con espinacas y plátano machacado
Almuerzo:Pollo a la parrilla con arroz blanco y zanahorias bien cocidas
Cena:Salmón al horno con quinoa y calabacín al vapor
Snack:Yogur bajo en grasa con pera madura y pelada
Calorías🔥: 1800
Grasas💧: 60g
Carbohidratos🌾: 200g
Proteínas🥩: 90g

Día 2

Desayuno:Avena con leche de almendras, semillas de chía y arándanos
Almuerzo:Wrap de pavo y aguacate con una tortilla integral suave
Cena:Tofu salteado con arroz basmati y pimientos bien cocidos
Snack:Batido con plátano maduro, yogur sin lactosa y fresas
Calorías🔥: 1900
Grasas💧: 55g
Carbohidratos🌾: 225g
Proteínas🥩: 80g

Día 3

Desayuno:Requesón bajo en grasa con duraznos en cubos y un toque de semillas de linaza
Almuerzo:Ensalada de quinoa con pollo cocido, pepino y una vinagreta ligera
Cena:Bacalao al horno con puré de batata y judías verdes al vapor
Snack:Tortas de arroz con mantequilla de almendra
Calorías🔥: 1850
Grasas💧: 62g
Carbohidratos🌾: 200g
Proteínas🥩: 75g

Día 4

Desayuno:Tazón de batido con plátano, kiwi y granola sin gluten
Almuerzo:Puré de papas con pavo molido bien cocido y guisantes
Cena:Camarones a la parrilla con arroz integral y calabaza asada
Snack:Rodajas de manzana al horno con un toque de canela
Calorías🔥: 1800
Grasas💧: 55g
Carbohidratos🌾: 210g
Proteínas🥩: 70g

Día 5

Desayuno:Yogur griego con miel y almendras en rodajas
Almuerzo:Ensalada de pollo a la parrilla con hojas verdes mixtas, pepino y una vinagreta ligera
Cena:Tilapia al horno con quinoa y coles de Bruselas asadas
Snack:Plátano con mantequilla de maní
Calorías🔥: 1850
Grasas💧: 65g
Carbohidratos🌾: 190g
Proteínas🥩: 85g

Día 6

Desayuno:Tortilla de espinacas y feta con pan sin gluten
Almuerzo:Tazón de quinoa con verduras a la parrilla y aderezo de limón y tahini
Cena:Sopa de pollo a fuego lento con fideos de arroz bien cocidos y zanahorias
Snack:Rodajas de naranja con un puñado de nueces
Calorías🔥: 1900
Grasas💧: 70g
Carbohidratos🌾: 200g
Proteínas🥩: 85g

Día 7

Desayuno:Pudding de semillas de chía hecho con leche de almendras y cubierto con bayas
Almuerzo:Tacos de pollo desmenuzado con tortillas de maíz y guacamole al lado
Cena:Bistec a la parrilla con puré de papas y judías verdes bien cocidas
Snack:Parfait de yogur con granola y fresas en rodajas
Calorías🔥: 1950
Grasas💧: 75g
Carbohidratos🌾: 200g
Proteínas🥩: 90g

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⚠️Ten en cuenta

Como con cualquier cambio en la dieta, se recomienda consultar a un profesional sanitario o a un dietista titulado antes de modificar los hábitos alimentarios.

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