Plan de comidas vegetariano para la enfermedad renal
Equipo de Listonic
Actualizado el 9 dic 2024
Con el plan de comidas vegetariano para la enfermedad renal, disfruta de una variedad de platillos diseñados para la salud renal. Opciones como arroz de coliflor, platos de berenjena y batidos de bayas son amigables con los riñones y vegetarianos, garantizando una experiencia de alimentación segura y placentera.
Lista de la compra del plan de comidas
Productos secos
Arroz
Pasta
Cereal de arroz
Azúcar
Canela
Cuscús
Macarrones
Avena
Productos para repostería
Ingredientes para muffins caseros
Ingredientes para pan francés
Pastel de ángel
Snacks y dulces
Galletas de arroz
Mermelada
Mantequilla de manzana
Jarabe de arce
Bagels
Latas y tarros
Duraznos enlatados
Lácteos y huevos
Clara de huevo
Huevos
Queso crema
Alternativa al queso crema
Queso feta
Queso
Productos frescos
Pimientos
Cebollas
Zanahorias
Judías verdes
Calabacín
Manzanas
Lechuga
Pepino
Repollo
Coliflor
Papas
Guisantes
Panadería
Pan blanco
Pan de pita
Vegetal
Tofu
Ingredientes para sushi vegetariano
Ingredientes para estofado de verduras
Ingredientes para pasta primavera
Ingredientes para lasaña de verduras
Hummus
Comidas preparadas
Ingredientes para sándwich de queso a la parrilla
Resumen del plan de comidas
El plan de comidas vegetariano para la enfermedad renal está diseñado para apoyar la salud renal con un enfoque basado en plantas. Este plan incluye alimentos amigables para los riñones, como pimientos, repollo y manzanas, todos bajos en potasio y fósforo.
Cada comida está cuidadosamente equilibrada para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas con enfermedad renal, ofreciendo opciones vegetarianas deliciosas y seguras.
Alimentos que debe comer
Verduras bajas en potasio: Pimientos, repollo y judías verdes.
Fuentes de proteínas bajas en fósforo: Claras de huevo y cantidades limitadas de algunas legumbres.
Cereales integrales: Arroz, bulgur y cuscús con moderación.
Manzanas y bayas: Bajas en potasio y perfectas para picar.
Grasas saludables para el corazón: Aceite de oliva y aguacate con moderación.
Pan y pasta: Elegir variedades bajas en potasio y fósforo.
✅Sugerencia
Alimentos que no debe comer
Verduras ricas en potasio: Papas, tomates y calabazas de invierno.
Frutos secos y semillas: Generalmente altos en fósforo y potasio.
Productos lácteos ricos en fósforo: Leche, yogur y queso.
Panes integrales y cereales de salvado: Pueden tener un alto contenido de fósforo y potasio.
Alimentos procesados: A menudo contienen altos niveles de sodio, fósforo y aditivos de potasio.
Legumbres y lentejas: Algunas pueden necesitar ser limitadas debido a su alto contenido de potasio y fósforo.
Principales ventajas
El plan de comidas vegetariano para la enfermedad renal está diseñado para reducir la carga sobre los riñones. Incluye alimentos bajos en proteínas, potasio y fósforo, centrándose en frutas, verduras y granos amigables para los riñones, con el fin de gestionar las necesidades dietéticas de quienes padecen enfermedad renal.
Desglose de nutrientes recomendado
Proteínas: 20%
Grasas: 25%
Carbohidratos: 50%
Fibra: 3%
Otros: 2%
Alternativas alimentarias
Un plan de comidas vegetariano para la enfermedad renal puede beneficiarse de estas sustituciones:
- En lugar de pan blanco, elige pan de masa madre, que es más suave para los riñones debido a su menor contenido de sodio.
- Reemplaza el queso crema por crema de anacardo, una opción sin lácteos y con menos sodio que ofrece una textura similar.
- Para una fuente alternativa de carbohidratos, prueba batatas en lugar de papas normales, que son más bajas en potasio.
- Considera usar fideos de calabacín en lugar de pasta regular para reducir la ingesta de fósforo y potasio.
- Para un impulso de proteínas, cambia los huevos por claras de huevo para disminuir el contenido de fósforo mientras mantienes la ingesta de proteínas.
Cómo presupuestar con este plan de comidas
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Sugerencias extra
Estos bocadillos vegetarianos son amigables con los riñones y nutritivos:
- Rodajas de manzana
- Tiras de pimiento
- Bocados de coliflor
- Pepino con jugo de limón
- Galletas de arroz blanco
- Rodajas de pera
- Arándanos
Propuesta de plan de comidas
Día 1
- Desayuno: Tortilla de claras de huevo con pimientos y cebolla (calorías: 200, proteína: 15g, carbohidratos: 10g, grasa: 8g)
- Almuerzo: Arroz con zanahorias al vapor y judías verdes (calorías: 350, proteína: 8g, carbohidratos: 70g, grasa: 2g)
- Snack: Pan blanco con un poco de mermelada (calorías: 150, proteína: 3g, carbohidratos: 30g, grasa: 1g)
- Cena: Pasta con calabacín cocido y salsa de tomate baja en sodio (calorías: 400, proteína: 12g, carbohidratos: 80g, grasa: 6g)
Día 2
- Desayuno: Cereal de arroz con una manzana pequeña (calorías: 250, proteína: 4g, carbohidratos: 55g, grasa: 2g)
- Almuerzo: Sándwich de ensalada de huevo en pan blanco con lechuga y pepino (calorías: 400, proteína: 12g, carbohidratos: 40g, grasa: 20g)
- Snack: Tortas de arroz con un poco de crema de queso (calorías: 180, proteína: 5g, carbohidratos: 30g, grasa: 5g)
- Cena: Tofu salteado con repollo y pimientos (calorías: 350, proteína: 20g, carbohidratos: 30g, grasa: 15g)
Día 3
- Desayuno: Tostadas francesas hechas con claras de huevo (calorías: 300, proteína: 10g, carbohidratos: 45g, grasa: 8g)
- Almuerzo: Curry de coliflor y papa con arroz blanco (calorías: 400, proteína: 8g, carbohidratos: 70g, grasa: 10g)
- Snack: Duraznos enlatados en jugo (calorías: 100, proteína: 1g, carbohidratos: 25g, grasa: 0g)
- Cena: Rollos de sushi vegetarianos con pepino, aguacate y zanahorias (calorías: 350, proteína: 6g, carbohidratos: 60g, grasa: 5g)
Día 4
- Desayuno: Arroz hervido con azúcar y canela (calorías: 200, proteína: 4g, carbohidratos: 45g, grasa: 1g)
- Almuerzo: Ensalada de cuscús con pepino, pimientos y queso feta (calorías: 350, proteína: 10g, carbohidratos: 55g, grasa: 8g)
- Snack: Tostada blanca con mantequilla de manzana (calorías: 150, proteína: 3g, carbohidratos: 30g, grasa: 2g)
- Cena: Salteado de verduras con tofu y arroz blanco (calorías: 400, proteína: 18g, carbohidratos: 60g, grasa: 10g)
Día 5
- Desayuno: Panqueques con jarabe de arce (calorías: 300, proteína: 6g, carbohidratos: 55g, grasa: 5g)
- Almuerzo: Macarrones con queso (calorías: 450, proteína: 15g, carbohidratos: 55g, grasa: 20g)
- Snack: Pan de pita con hummus (calorías: 200, proteína: 6g, carbohidratos: 30g, grasa: 8g)
- Cena: Estofado de verduras con zanahorias, papas y apio (calorías: 350, proteína: 6g, carbohidratos: 70g, grasa: 5g)
Día 6
- Desayuno: Bagel con crema de queso alternativa (calorías: 350, proteína: 10g, carbohidratos: 60g, grasa: 5g)
- Almuerzo: Pilaf de arroz con guisantes y zanahorias (calorías: 300, proteína: 6g, carbohidratos: 60g, grasa: 5g)
- Snack: Muffin casero (calorías: 200, proteína: 4g, carbohidratos: 30g, grasa: 8g)
- Cena: Pasta primavera (calorías: 400, proteína: 10g, carbohidratos: 70g, grasa: 10g)
Día 7
- Desayuno: Avena caliente con canela (calorías: 200, proteína: 6g, carbohidratos: 35g, grasa: 4g)
- Almuerzo: Sándwich de queso a la parrilla con queso bajo en sodio (calorías: 350, proteína: 12g, carbohidratos: 40g, grasa: 18g)
- Snack: Pastel de ángel (calorías: 140, proteína: 3g, carbohidratos: 30g, grasa: 0g)
- Cena: Lasaña de verduras con queso bajo en sodio (calorías: 500, proteína: 18g, carbohidratos: 60g, grasa: 20g)
⚠️Ten en cuenta
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