Plan alimentaire à base de plantes pour abaisser le cholestérol

Équipe Listonic
Mise à jour le 9 déc. 2024
Avec le plan alimentaire à base de plantes pour abaisser le cholestérol, découvrez une délicieuse variété de plats réunissant des ingrédients bénéfiques pour le cholestérol, le tout dans un format végétal. Explorez la diversité culinaire avec des salades d'avocat et de haricots, des tartinades à base de noix et des créations à base de grains entiers, toutes conçues pour favoriser la santé cardiaque et réduire naturellement le cholestérol.
Liste de courses pour un plan alimentaire
Produits secs
Flocons d’avoine
Quinoa
Graines de lin
Graines de chia
Riz brun
Haricots noirs
Pois chiches
Mélange de noix
Graines de citrouille
Épices, sauces et huiles
Vinaigrette au citron
Sauce tahini
Vinaigrette lime-coriandre
Vinaigrette balsamique
Sauce tomate et basilic
Beurre de cacahuète naturel
Produits frais
Épinards
Tomates cerises
Concombre
Avocat
Carottes
Brocoli
Banane
Fraises
Poivrons
Maïs
Laitue
Tomates
Chou frisé
Courge butternut
Choux de Bruxelles
Aubergine
Courgette
Roquette
Edamame
Pêches
Boulangerie
Pain complet
Wrap de blé complet
Galettes de riz
Végétal
Lait d’amande
Tofu
Burger végétal
Yaourt végétalien
Poudre de protéines
Poudre de protéines végétales
Soupe de lentilles
Soupe miso
Houmous
Guacamole
Granola
Lait de coco
Légumes rôtis
Ingrédients pour ratatouille
Ingrédients pour risotto aux champignons végétalien
Ingrédients pour sushi végétalien
Ingrédients pour les flocons d’avoine à préparer la veille
Aperçu du plan alimentaire
Embarquez pour un voyage conscient du cholestérol avec le plan alimentaire à base de plantes pour abaisser le cholestérol. Ce plan innovant associe des aliments qui réduisent le cholestérol, tels que les flocons d'avoine, les noix et les légumineuses, à une riche variété de fruits et de légumes, tous essentiels dans un régime à base de plantes.
En mettant l'accent sur les fibres et les graisses saines pour le cœur, ce plan offre une approche créative de la gestion du cholestérol, alliant saveur et santé dans chaque repas.

Les aliments à consommer
Céréales complètes : Avoine, orge et produits à base de blé complet pour leur teneur en fibres solubles.
Légumineuses : Haricots, lentilles et pois chiches pour leur apport en protéines végétales et en fibres.
Noix et graines : Amandes, noix, graines de lin et graines de chia pour des graisses saines et des protéines.
Légumes : Une variété de légumes, en particulier les légumes à feuilles vertes et les crucifères comme le brocoli et le chou-fleur.
Fruits : Baies, pommes et poires pour leurs fibres et leurs antioxydants.
Graisses saines : Avocat et huile d'olive pour leurs effets bénéfiques sur le cholestérol.
Produits à base de soja : Tofu, tempeh et edamame comme sources de protéines favorables au cholestérol.
Herbes et épices : Ail, curcuma et gingembre pour rehausser les saveurs et leurs effets potentiels sur la réduction du cholestérol.
✅Conseil
Aliments à éviter
Aliments végétaux riches en graisses : Une utilisation excessive d'huiles et de noix riches en graisses peut augmenter l'apport calorique.
Glucides raffinés : Pain blanc, pâtes et céréales sucrées.
Aliments frits : Même s'ils sont d'origine végétale, ils peuvent contenir des graisses malsaines.
Produits vegans transformés : Souvent riches en sodium et en graisses peu saines.
Aliments végétaux riches en sucre : Desserts et bonbons vegans.
Huile de coco : Riche en graisses saturées, elle peut influencer les niveaux de cholestérol.
Alcool : Une consommation modérée est conseillée, car elle peut affecter les niveaux de cholestérol et de triglycérides.
Aliments riches en sodium : Un excès de sel peut contribuer à l'hypertension, un facteur de risque pour les maladies cardiaques.
En savoir plus sur les produits clés
Principaux avantages
Le plan alimentaire à base de plantes pour abaisser le cholestérol comprend des aliments riches en fibres solubles et en stérols végétaux, tels que les flocons d'avoine, les noix, les graines et les légumineuses. Ce régime est efficace pour réduire le cholestérol LDL et favoriser la santé cardiaque, tout en étant riche en nutriments et en antioxydants.
Répartition recommandée des nutriments
Protéines: 15%
Graisses: 30%
Glucides: 50%
Fibre: 3%
Autres: 2%
Alternatives alimentaires
Réduire le cholestérol avec un plan alimentaire à base de plantes est possible grâce à ces simples substitutions :
- Pour diminuer les graisses saturées, l'avocat peut remplacer le fromage dans les sandwiches et les wraps.
- Riche en fibres, les flocons d'avoine constituent une excellente alternative aux chapelures dans les recettes.
- Lors de la préparation de sautés, utiliser le tempeh au lieu du tofu offre une teneur en protéines plus élevée.
- Pour une collation croquante, les pois chiches rôtis peuvent remplacer les noix, ce qui réduit l'apport global en matières grasses.
- En remplacement des sauces à base de crème, un pesto à base d'avocat constitue une option bénéfique pour le cœur.
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Conseils supplémentaires
Favorisez la santé de votre cœur avec ces 7 collations à base de plantes reconnues pour réduire le cholestérol :
- Flocons d'avoine garnis de bananes tranchées et de noix
- Pudding de graines de chia avec des baies
- Smoothie vert avec du chou frisé, de l'ananas et du gingembre
- Choux de Bruxelles rôtis avec un glaçage balsamique
- Crackers de grains entiers avec du beurre d'amande
- Soupe de haricots et légumes
- Salade d'avocat avec des tomates et du concombre
Suggestion de plan alimentaire
Jour 1
- Petit-déjeuner : Flocons d'avoine avec du lait d'amande, garnis de baies et de graines de lin (calories : 300, protéines : 8g, glucides : 50g, lipides : 8g)
- Déjeuner : Salade de quinoa avec épinards, tomates cerises, concombre et avocat, assaisonnée d'une vinaigrette au citron (calories : 400, protéines : 10g, glucides : 50g, lipides : 18g)
- Collation : Bâtonnets de carottes et de concombre avec du houmous (calories : 150, protéines : 5g, glucides : 20g, lipides : 6g)
- Dîner : Soupe de lentilles avec un morceau de pain complet et du brocoli vapeur (calories : 450, protéines : 18g, glucides : 60g, lipides : 10g)
Jour 2
- Petit-déjeuner : Smoothie avec épinards, banane, lait d'amande et une cuillère à soupe de beurre d'amande (calories : 300, protéines : 8g, glucides : 40g, lipides : 12g)
- Déjeuner : Wrap de grains entiers avec légumes rôtis, haricots noirs et sauce tahini (calories : 400, protéines : 12g, glucides : 60g, lipides : 15g)
- Collation : Une petite pomme avec une poignée de noix (calories : 200, protéines : 4g, glucides : 25g, lipides : 12g)
- Dîner : Patate douce au four avec un accompagnement de chou frisé et de champignons sautés (calories : 400, protéines : 10g, glucides : 70g, lipides : 10g)
Jour 3
- Petit-déjeuner : Pudding de graines de chia préparé avec du lait de coco et garni de fraises tranchées (calories : 280, protéines : 6g, glucides : 30g, lipides : 14g)
- Déjeuner : Salade de haricots mélangés avec poivrons, maïs et avocat, assaisonnée d'une vinaigrette lime-coriandre (calories : 350, protéines : 10g, glucides : 45g, lipides : 15g)
- Collation : Galettes de riz complet avec de l'avocat (calories : 180, protéines : 4g, glucides : 28g, lipides : 8g)
- Dîner : Sauté de légumes avec tofu et un accompagnement de riz brun (calories : 450, protéines : 20g, glucides : 60g, lipides : 15g)
Jour 4
- Petit-déjeuner : Pain complet avec du beurre de cacahuète et des tranches de banane (calories : 350, protéines : 10g, glucides : 45g, lipides : 15g)
- Déjeuner : Burger végétal sur un pain complet avec laitue, tomate et une salade d'accompagnement (calories : 400, protéines : 15g, glucides : 50g, lipides : 15g)
- Collation : Une poignée de noix mélangées (calories : 180, protéines : 5g, glucides : 8g, lipides : 16g)
- Dîner : Ratatouille servie sur du quinoa (calories : 400, protéines : 10g, glucides : 60g, lipides : 12g)
Jour 5
- Petit-déjeuner : Yaourt végan avec granola et baies mélangées (calories : 300, protéines : 6g, glucides : 40g, lipides : 10g)
- Déjeuner : Poivrons farcis avec un mélange de riz brun, haricots noirs et légumes (calories : 400, protéines : 12g, glucides : 60g, lipides : 10g)
- Collation : Salade de fruits frais (calories : 120, protéines : 2g, glucides : 30g, lipides : 0,5g)
- Dîner : Curry de pois chiches avec épinards et riz de chou-fleur (calories : 450, protéines : 15g, glucides : 55g, lipides : 15g)
Jour 6
- Petit-déjeuner : Smoothie de lait d'amande et baies avec une mesure de protéine végétale en poudre (calories : 300, protéines : 20g, glucides : 30g, lipides : 10g)
- Déjeuner : Salade de roquette avec courge butternut rôtie, graines de citrouille et vinaigrette balsamique (calories : 350, protéines : 8g, glucides : 45g, lipides : 15g)
- Collation : Gousses d'edamame saupoudrées de sel (calories : 150, protéines : 12g, glucides : 10g, lipides : 5g)
- Dîner : Risotto végan aux champignons avec un accompagnement de choux de Bruxelles rôtis (calories : 450, protéines : 15g, glucides : 60g, lipides : 15g)
Jour 7
- Petit-déjeuner : Flocons d'avoine nocturnes avec graines de chia, lait d'amande et pêches tranchées (calories : 350, protéines : 10g, glucides : 50g, lipides : 12g)
- Déjeuner : Rouleaux de sushi végan avec avocat, concombre et carotte, servis avec une soupe miso (calories : 400, protéines : 10g, glucides : 60g, lipides : 10g)
- Collation : Poivrons tranchés avec guacamole (calories : 150, protéines : 3g, glucides : 18g, lipides : 10g)
- Dîner : Aubergine et courgette grillées avec une sauce tomate et basilic, servies avec un accompagnement de quinoa (calories : 400, protéines : 12g, glucides : 60g, lipides : 12g)
⚠️Garde en tête
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