Plan alimentaire alcalin pour une personne

• Légumes frais : Faites le plein de légumes à feuilles vertes, de concombres, de poivrons et de brocoli. Ces légumes sont excellents pour équilibrer le pH de votre corps et sont riches en vitamines et minéraux.
• Fruits : Optez pour des fruits riches en alcalins comme les avocats, les tomates, les citrons et la pastèque. Ils apportent des nutriments essentiels et aident à maintenir un bon équilibre du pH.
• Noix et graines : Les amandes, les graines de lin et les graines de chia sont d'excellents choix. Ils offrent des graisses saines et des protéines tout en aidant à garder votre corps alcalin.
• Céréales complètes : Intégrez le quinoa, le millet et l'amarante dans vos repas. Ces céréales sont moins acides que leurs homologues raffinées.
• Thés aux herbes : Remplacez le café par des thés aux herbes comme la camomille ou le gingembre. Ils sont apaisants et ne perturbent pas l'équilibre du pH de votre corps.

• Aliments transformés : Évitez les chips, les collations sucrées et les plats préparés. Ils contiennent souvent des conservateurs et des additifs qui peuvent augmenter l'acidité.
• Sucres raffinés : Éloignez-vous des bonbons, des sodas et des pâtisseries contenant du sucre raffiné. Ils peuvent perturber votre équilibre du pH et entraîner une inflammation.
• Viande rouge : Limitez la consommation de bœuf et de porc. Ces viandes peuvent être acidifiantes et plus difficiles à digérer pour votre corps.
• Produits laitiers : Évitez le lait, le fromage et le yaourt. Les produits laitiers peuvent produire de l'acide et ne s'accordent pas bien avec un régime alcalin.
• Alcool : Réduisez ou éliminez les boissons alcoolisées. Elles peuvent perturber l'équilibre du pH et sont généralement acides par nature.

Pour maintenir l'alcalinité tout en cuisinant pour une personne, envisagez ces substitutions pour plus de diversité et d'équilibre :

• Pour une verdure douce, la laitue beurre peut remplacer les épinards, offrant une texture tendre et une bonne hydratation.
• Pour diversifier les céréales, le épeautre peut remplacer le millet, apportant une saveur noisette et les bienfaits des grains anciens.
• Pour une option riche en protéines, les graines de chanvre peuvent remplacer les graines de lin, offrant une texture douce et des acides gras oméga-3.
• Pour changer de fruits, les graines de grenade peuvent remplacer les baies, apportant une explosion de saveur acidulée et des antioxydants.
• Pour une source de matière grasse crémeuse, le tahini peut remplacer l'huile d'olive, ajoutant une saveur riche et noisette aux vinaigrettes et aux dips.

Les personnes qui gèrent un plan alimentaire alcalin seules devraient acheter de petites quantités de fruits et légumes frais ainsi que des protéines maigres pour éviter le gaspillage. Il est conseillé de profiter des promotions dans les marchés locaux et de penser à cuisiner en grande quantité pour économiser du temps et de l'argent.