Plan alimentaire faible en cholestérol pour le foie gras

Rédigé parÉquipe Listonic

Mise à jour le 9 déc. 2024

Gérez la stéatose hépatique avec un régime alimentaire sain pour le cœur grâce au plan alimentaire faible en cholestérol pour la stéatose hépatique. Ce plan comprend des repas tels que des salades de poulet grillé, des flocons d'avoine avec des fruits frais et des soupes de légumes, tous bénéfiques pour la santé du foie tout en maintenant des niveaux de cholestérol bas.

Liste de courses pour un plan alimentaire

Produits secs

Quinoa

Riz brun

Flocons d'avoine à cuisson lente

Graines de chia

Mélange de noix et de graines

Cannelle

Viande

Poitrines de poulet

Cuisses de poulet

Tranches de dinde

Produits laitiers et œufs

Yaourt grec

Fromage cottage

Oeufs

Lait d'amande

Épices, sauces et huiles

Vinaigrette balsamique

Sauce marinara

Miel

Beurre d'amande

Poisson et fruits de mer

Saumon

Morue

Crevettes

Tilapia

Truite

Produits frais

Épinards

Brocoli

Patates douces

Haricots verts

Bananes

Bâtonnets de carottes

Bâtonnets de concombre

Baies mélangées

Tranches de pomme

Asperges

Poivrons

Choux de Bruxelles

Kale

Morceaux d'ananas

Boulangerie

Pain complet

Spaghetti complet

Végétal

Tofu

Houmous

Soupe de lentilles

Ingrédients pour salade verte mélangée

Aperçu du plan alimentaire

Le plan alimentaire faible en cholestérol pour le foie gras est conçu pour soutenir la santé du foie et réduire l'accumulation de graisses dans cet organe. Il comprend des aliments bénéfiques pour le foie, riches en protéines maigres, en grains entiers, ainsi qu'une variété de fruits et légumes.

Ce plan associe des mesures diététiques pour gérer la maladie du foie gras à une alimentation faible en cholestérol, favorisant ainsi la santé globale du foie.

Plan alimentaire faible en cholestérol pour le foie gras produit d'exemple

Les aliments à consommer

Protéines maigres : Poisson, volaille sans peau et protéines végétales comme le tofu.
Aliments riches en fibres : Céréales complètes, fruits et légumes pour la santé du foie.
Graisses saines : Avocat, noix et graines à consommer avec modération.
Fruits à faible indice glycémique : Baies, pommes et poires pour aider à réguler le taux de sucre dans le sang.
Thé vert : Pour ses éventuels bienfaits sur le foie.

✅Conseil

Incluez des aliments riches en antioxydants tels que les baies, les légumes à feuilles vertes et les noix pour aider à protéger les cellules du foie des dommages causés par l'accumulation excessive de graisses.

Aliments à éviter

Boissons alcoolisées : Peuvent aggraver la santé du foie.
Graisses saturées et trans : Présentes dans les aliments frits et les snacks transformés.
Glucides raffinés : Comme le pain blanc et les desserts sucrés.
Viande rouge : Riche en graisses saturées.

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En savoir plus sur les produits clés

lait d'amande

yaourt grec

brocoli

patates douces

Principaux avantages

Le plan alimentaire faible en cholestérol pour le foie gras est conçu pour améliorer la santé du foie tout en contrôlant les niveaux de cholestérol. Il comprend des aliments pauvres en graisses saturées et riches en fibres, tels que des fruits, des légumes, des céréales complètes et des protéines maigres, ce qui favorise le bon fonctionnement du foie et la gestion du cholestérol.

Répartition recommandée des nutriments

Protéines: 20%

Graisses: 25%

Glucides: 50%

Fibre: 3%

Autres: 2%

Alternatives alimentaires

Pour optimiser un plan alimentaire faible en cholestérol destiné à la gestion du foie gras, envisagez ces substitutions nutritives :

Pour ajouter des fibres et des nutriments, l'orge peut remplacer le riz brun dans les plats.
Pour augmenter l'apport en oméga-3, les graines de lin peuvent remplacer les graines de chia dans les smoothies ou les flocons d'avoine.
Pour une option de protéine végétale, les lentilles peuvent remplacer les cuisses de poulet dans les soupes et les salades.
Pour réduire les graisses saturées, la levure nutritionnelle peut remplacer le fromage faible en matières grasses dans les plats.
Pour une option à faible teneur en glucides, le riz de chou-fleur peut remplacer le quinoa dans les bols et les accompagnements.

Comment établir un budget avec ce plan alimentaire

Optez pour des céréales complètes comme le pain complet et le quinoa, qui sont souvent plus abordables en vrac. Les produits laitiers faibles en matières grasses, comme le yaourt grec, sont souvent en promotion ; envisagez de les acheter en plus grandes quantités. Les fruits de saison, comme les baies et les pommes, peuvent être plus économiques. Acheter des noix en vrac, comme les amandes, et des graines, comme les graines de chia, peut également permettre de réaliser des économies.

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Conseils supplémentaires

Soutenez la santé du foie avec ces collations faibles en cholestérol et amies du foie :

Noix
Flocons d'avoine avec des myrtilles
Tacos de poisson au four avec coleslaw de chou
Sauté de tofu et légumes
Smoothie vert avec épinards, pomme et concombre
Amandes grillées avec une pincée de sel de mer
Galettes de riz brun avec des tranches de tomate

Gérer un foie gras nécessite de réduire l'apport en graisses, en particulier les graisses saturées, tout en maintenant un régime pauvre en cholestérol. Il est important de privilégier les aliments riches en fibres comme les flocons d'avoine et l'orge, ainsi que les protéines maigres telles que le blanc de poulet ou le poisson. Il faut éviter les aliments transformés et les viandes grasses, qui peuvent aggraver les problèmes hépatiques. Intégrez des aliments riches en antioxydants comme les baies et les légumes verts pour soutenir la santé du foie.

Suggestion de plan alimentaire

Jour 1

Petit-déjeuner :Omelette aux épinards et champignons avec du pain complet (Calories : 300, Protéines : 15g, Glucides : 25g, Lipides : 15g)
Déjeuner :Poitrine de poulet grillée avec quinoa et brocoli vapeur (Calories : 350, Protéines : 30g, Glucides : 30g, Lipides : 12g)
Collation :Yaourt grec avec amandes tranchées et un filet de miel (Calories : 200, Protéines : 12g, Glucides : 15g, Lipides : 10g)
Dîner :Saumon cuit au four avec patates douces rôties et haricots verts (Calories : 400, Protéines : 25g, Glucides : 30g, Lipides : 18g)

Jour 2

Petit-déjeuner :Flocons d'avoine à la coupe avec lait d'amande, bananes tranchées et noix (Calories : 350, Protéines : 10g, Glucides : 45g, Lipides : 15g)
Déjeuner :Sauté de dinde et légumes avec riz brun (Calories : 350, Protéines : 20g, Glucides : 40g, Lipides : 10g)
Collation :Bâtonnets de carottes et de concombre avec houmous (Calories : 100, Protéines : 3g, Glucides : 15g, Lipides : 5g)
Dîner :Tofu grillé avec quinoa et légumes rôtis (Calories : 400, Protéines : 20g, Glucides : 35g, Lipides : 15g)

Jour 3

Petit-déjeuner :Parfait de yaourt grec avec granola et baies mélangées (Calories : 300, Protéines : 15g, Glucides : 30g, Lipides : 12g)
Déjeuner :Soupe de lentilles avec une salade verte mélangée (Calories : 300, Protéines : 12g, Glucides : 40g, Lipides : 8g)
Collation :Tranches de pomme avec beurre d'amande (Calories : 150, Protéines : 3g, Glucides : 20g, Lipides : 7g)
Dîner :Morue cuite au four avec quinoa et épinards sautés (Calories : 400, Protéines : 30g, Glucides : 25g, Lipides : 15g)

Jour 4

Petit-déjeuner :Pain complet avec avocat écrasé et œufs pochés (Calories : 300, Protéines : 12g, Glucides : 20g, Lipides : 15g)
Déjeuner :Salade de crevettes grillées avec jeunes pousses, tomates cerises et vinaigrette balsamique (Calories : 350, Protéines : 20g, Glucides : 15g, Lipides : 18g)
Collation :Fromage cottage avec morceaux d'ananas (Calories : 150, Protéines : 8g, Glucides : 15g, Lipides : 6g)
Dîner :Cuisses de poulet rôties avec quinoa et légumes rôtis (Calories : 400, Protéines : 25g, Glucides : 30g, Lipides : 20g)

Jour 5

Petit-déjeuner :Pudding de graines de chia préparé avec du lait d'amande et garni de baies mélangées (Calories : 250, Protéines : 5g, Glucides : 30g, Lipides : 10g)
Déjeuner :Boulettes de dinde avec sauce marinara sur des spaghetti de blé complet (Calories : 350, Protéines : 20g, Glucides : 40g, Lipides : 12g)
Collation :Yaourt grec avec miel et une pincée de cannelle (Calories : 150, Protéines : 10g, Glucides : 15g, Lipides : 6g)
Dîner :Tilapia cuit au four avec quinoa et asperges vapeur (Calories : 350, Protéines : 30g, Glucides : 25g, Lipides : 12g)

Jour 6

Petit-déjeuner :Brouillé de légumes et tofu avec du pain complet (Calories : 300, Protéines : 15g, Glucides : 25g, Lipides : 12g)
Déjeuner :Sauté de poulet et légumes avec riz brun (Calories : 350, Protéines : 25g, Glucides : 35g, Lipides : 10g)
Collation :Poivrons tranchés avec houmous (Calories : 100, Protéines : 3g, Glucides : 15g, Lipides : 5g)
Dîner :Truite cuite au four avec quinoa et choux de Bruxelles rôtis (Calories : 400, Protéines : 25g, Glucides : 30g, Lipides : 18g)

Jour 7

Petit-déjeuner :Smoothie avec épinards, banane, lait d'amande et une mesure de protéine en poudre (Calories : 300, Protéines : 20g, Glucides : 30g, Lipides : 10g)
Déjeuner :Salade de poulet grillé avec jeunes pousses, concombres et vinaigrette au citron (Calories : 350, Protéines : 30g, Glucides : 20g, Lipides : 15g)
Collation :Mélange de noix et graines (Calories : 200, Protéines : 6g, Glucides : 10g, Lipides : 15g)
Dîner :Morue cuite au four avec quinoa et chou frisé sauté (Calories : 400, Protéines : 30g, Glucides : 25g, Lipides : 15g)

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⚠️Garde en tête

Comme pour tout changement de régime alimentaire, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien agréé avant de modifier ses habitudes alimentaires.

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