Plan alimentaire faible en glucides pour végétariens
Le plan alimentaire faible en glucides pour les végétariens allie les principes d'un régime pauvre en glucides à une approche végétale. Il comprend une variété de légumes non féculents, de protéines d'origine végétale et de graisses saines, garantissant une alimentation nutritive et équilibrée qui respecte les préférences alimentaires des végétariens.
Liste de courses pour un plan alimentaire
Yaourt grec
Amandes
Graines de chia
Avocat
Pois chiches
Huile d'olive
Concombre
Houmous
Champignons Portobello
Choux de Bruxelles
Tofu
Épinards
Riz de chou-fleur
Noix
Courgette
Sauce pesto
Baies
Fromage feta
Pomme
Beurre d'amande
Aubergine
Fromage cottage
Quinoa
Tomates cerises
Graines de tournesol
Tempeh
Pain faible en glucides
Aperçu du plan alimentaire
Découvrez une approche végétale des régimes pauvres en glucides avec le plan alimentaire pauvre en glucides pour les végétariens. Ce plan propose une variété de plats végétariens savoureux et à faible teneur en glucides.
Riche en légumes, légumineuses et graisses saines, il offre un mélange unique d'alimentation pauvre en glucides et de régime végétarien, favorisant un apport équilibré en glucides, le contrôle de la glycémie et une perte de poids maîtrisée.
Les aliments à consommer
- Protéines végétales : Tofu, tempeh et seitan comme alternatives à la viande.
- Légumes pauvres en glucides : Épinards, chou frisé, courgettes et champignons.
- Noix et graines : Amandes, noix, graines de chia et graines de lin.
- Graisses saines : Huile d'olive, huile de coco et huile d'avocat.
- Dairy ou alternatives végétales : Fromage, yaourt grec et lait d'amande ou de coco.
- Fruits à faible teneur en sucre : Baies et avocats.
- Œufs : Si ovo-végétarien, pour une bonne source de protéines.
- Thés aux herbes et eau : Pour l'hydratation.
✅ Conseil
Aliments à éviter
- Aliments riches en glucides : Pain, pâtes et riz.
- Légumes féculents : Pommes de terre et maïs.
- Alternatives laitières sucrées : Lait de soja ou d'amande aromatisé avec des sucres ajoutés.
- Produits végétariens transformés : Souvent riches en glucides et en additifs.
- Aliments végétariens frits : Riches en graisses malsaines et en glucides.
- Collations sucrées : Biscuits, bonbons et gâteaux.
- Alcool : Peut contenir beaucoup de sucres et de glucides.
- Sucres raffinés : Présents dans les desserts et les boissons sucrées.
Principaux avantages
🎓 Répartition recommandée des nutriments
Graisses
Glucides
Protéines
Fibre
Autres
Alternatives alimentaires
Un plan alimentaire faible en glucides pour les végétariens peut être à la fois satisfaisant et varié grâce à ces substitutions :
- Incorporez du tempeh au lieu du tofu pour une texture différente et une teneur en protéines plus élevée.
- Remplacez le riz brun par du farro pour diversifier vos choix de céréales.
- Essayez les pistaches pour une saveur unique, au lieu des noix de Grenoble.
- Ajoutez du bok choy plutôt que des épinards pour une autre option de légumes à feuilles.
- Pour une touche originale, utilisez des nouilles de patate douce à la place des wraps de grains entiers.
Comment établir un budget avec ce plan alimentaire
Conseils supplémentaires
Idées d'en-cas sains
Snacks végétariens délicieux et faibles en glucides :
- Brochettes de salade caprese
- Frites de courgette au four
- Rondelles d'aubergine au pesto
- Bâtonnets de mozzarella (cuits au four)
- Avocats farcis au fromage
- Choux de Bruxelles rôtis
- Sushi de légumes avec du riz de chou-fleur
Comment obtenir encore plus de nutriments ?
Suggestion de plan alimentaire
Plan alimentaire végétarien faible en glucides
Jour 1
- Petit-déjeuner : Yaourt grec avec des amandes et une pincée de graines de chia (calories : 300, protéines : 18g, glucides : 10g, lipides : 20g)
- Déjeuner : Salade d'avocat et de pois chiches avec vinaigrette à l'huile d'olive (calories : 350, protéines : 15g, glucides : 20g, lipides : 20g)
- Collation : Tranches de concombre avec du houmous (calories : 150, protéines : 6g, glucides : 10g, lipides : 8g)
- Dîner : Champignons portobello grillés avec des choux de Bruxelles rôtis (calories : 400, protéines : 15g, glucides : 20g, lipides : 25g)
Jour 2
- Petit-déjeuner : Tofu brouillé avec des épinards et des champignons (calories : 250, protéines : 20g, glucides : 10g, lipides : 15g)
- Déjeuner : Sauté de riz de chou-fleur avec des légumes mélangés et du tofu (calories : 300, protéines : 18g, glucides : 15g, lipides : 18g)
- Collation : Une poignée de noix (calories : 180, protéines : 4g, glucides : 4g, lipides : 18g)
- Dîner : Nouilles de courgette avec sauce pesto (calories : 350, protéines : 10g, glucides : 15g, lipides : 25g)
Jour 3
- Petit-déjeuner : Pudding de graines de chia préparé avec du lait d'amande et des baies (calories : 280, protéines : 6g, glucides : 20g, lipides : 15g)
- Déjeuner : Poivrons farcis aux épinards et au fromage feta (calories : 320, protéines : 12g, glucides : 15g, lipides : 20g)
- Collation : Pomme tranchée avec du beurre d'amande (calories : 200, protéines : 2g, glucides : 20g, lipides : 12g)
- Dîner : Parmesan d'aubergine avec un accompagnement de salade verte (calories : 400, protéines : 15g, glucides : 20g, lipides : 25g)
Jour 4
- Petit-déjeuner : Fromage cottage avec quelques framboises (calories : 200, protéines : 15g, glucides : 10g, lipides : 8g)
- Déjeuner : Salade de quinoa avec tomates cerises, concombre et avocat (calories : 350, protéines : 12g, glucides : 30g, lipides : 18g)
- Collation : Yaourt grec avec une pincée de graines de tournesol (calories : 180, protéines : 10g, glucides : 10g, lipides : 10g)
- Dîner : Tempeh au four avec des asperges (calories : 350, protéines : 20g, glucides : 15g, lipides : 20g)
Jour 5
- Petit-déjeuner : Toast à l'avocat sur du pain faible en glucides (calories : 250, protéines : 10g, glucides : 15g, lipides : 18g)
- Déjeuner : Soupe de lentilles avec une salade en accompagnement (calories : 300, protéines : 18g, glucides : 25g, lipides : 10g)
- Collation : Une petite poire avec une poignée d'amandes (calories : 150, protéines : 4g, glucides : 15g, lipides : 10g)
- Dîner : Curry de légumes au lait de coco (calories : 400, protéines : 10g, glucides : 25g, lipides : 30g)
Jour 6
- Petit-déjeuner : Shake protéiné avec du lait d'amande non sucré et des épinards (calories : 200, protéines : 20g, glucides : 6g, lipides : 10g)
- Déjeuner : Salade de pois chiches et légumes avec vinaigrette à l'huile d'olive et au citron (calories : 350, protéines : 12g, glucides : 30g, lipides : 18g)
- Collation : Tranches de poivron avec du guacamole (calories : 150, protéines : 2g, glucides : 10g, lipides : 12g)
- Dîner : Champignons portobello farcis au ricotta et aux épinards (calories : 300, protéines : 15g, glucides : 15g, lipides : 18g)
Jour 7
- Petit-déjeuner : Smoothie avec du lait d'amande, de la protéine en poudre et une petite quantité de baies (calories : 250, protéines : 20g, glucides : 15g, lipides : 10g)
- Déjeuner : Tofu au four avec un accompagnement de chou frisé et de choux de Bruxelles sautés (calories : 350, protéines : 25g, glucides : 20g, lipides : 20g)
- Collation : Une petite portion de fromage cottage avec des tranches de concombre (calories : 120, protéines : 12g, glucides : 5g, lipides : 5g)
- Dîner : Brochettes de légumes grillés avec une salade de quinoa et de haricots noirs (calories : 400, protéines : 15g, glucides : 30g, lipides : 20g)
⚠️ Garde en tête
Article revu
- Rédigé par notre équipe éditoriale.
- Publié le 9 déc. 2024
- Mise à jour le 9 déc. 2024