Plan alimentaire pour les vegans

• Légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots noirs et autres variétés pour une source de protéines végétales.
• Tofu et tempeh : Produits à base de soja polyvalents pour leur apport en protéines et leur texture.
• Céréales complètes : Quinoa, riz brun, flocons d'avoine, orge et produits à base de blé complet pour leurs fibres et nutriments.
• Fruits : Baies, pommes, bananes, agrumes et une variété de fruits frais.
• Légumes : Feuilles vertes, brocoli, chou-fleur, poivrons et légumes colorés.
• Noix et graines : Amandes, noix, graines de chia, graines de lin, graines de tournesol et beurres de noix.
• Lait végétal : Lait d'amande, lait de soja, lait d'avoine ou autres alternatives végétales.
• Graisses saines : Avocats, huile d'olive et huile de coco pour des acides gras essentiels.
• Herbes et épices : Utilisez une variété d'herbes et d'épices pour rehausser les saveurs sans ajouter de calories.

• Produits d'origine animale : Évitez la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers et les œufs dans votre alimentation.
• Alternatives aux produits laitiers avec additifs : Soyez prudent avec les alternatives laitières très transformées et riches en additifs.
• Aliments très transformés : Réduisez la consommation de collations, desserts et plats préparés transformés.
• Céréales raffinées : Privilégiez les céréales complètes plutôt que les options raffinées pour une meilleure valeur nutritionnelle.
• Bonbons contenant des produits d'origine animale : Vérifiez les étiquettes pour éviter les bonbons contenant des ingrédients d'origine animale.
• Fritures excessives : Optez pour des méthodes de cuisson plus saines plutôt que la friture.
• Huiles de cuisson peu saines : Choisissez des huiles de cuisson plus saines comme l'huile d'olive et évitez une utilisation excessive.
• Sauces et vinaigrettes transformées : Vérifiez les étiquettes pour détecter les sucres ajoutés et les graisses malsaines.
• Substituts de viande transformés : Faites attention aux substituts de viande végétaliens très transformés, riches en sodium et en additifs.

Un régime végétalien exclut tous les produits d'origine animale, il est donc essentiel de trouver des alternatives végétales riches en nutriments. Voici quelques options :

• Remplacez le lait d'amande par du lait d'avoine pour une option crémeuse et sans produits laitiers avec un goût différent.
• Au lieu d'un wrap végétalien, essayez des wraps de feuilles de chou pour une option plus faible en glucides et riche en nutriments.
• Remplacez les haricots noirs par des pois chiches, une légumineuse polyvalente et riche en protéines.
• Utilisez du riz de chou-fleur à la place du riz brun pour une base faible en glucides et riche en nutriments.
• Substituez le houmous par du tahini, une pâte crémeuse et riche en nutriments qui se marie bien avec les légumes.