Plan alimentaire sans gluten pour le diabète de type 2

Rédigé parÉquipe Listonic

Mise à jour le 9 déc. 2024

Gérez le diabète de type 2 avec un plan alimentaire sur mesure grâce au plan alimentaire sans gluten pour le diabète de type 2. Ce plan propose des repas tels que des sautés de légumes avec des viandes maigres, des bols de céréales sans gluten agrémentés de diverses garnitures, et des salades fraîches avec des noix et des graines. Chaque repas est conçu pour offrir des niveaux d'énergie stables, alliant la gestion diététique du diabète aux directives sans gluten.

Liste de courses pour un plan alimentaire

Produits frais

Oeufs

Épinards

Champignons

Avocat

Poitrine de poulet

Mélange de salades

Tomates cerises

Concombre

Baies

Saumon

Brocoli

Tomates

Haricots noirs

Poivrons

Fraises

Dinde

Steak de flanc

Asperges

Kale

Choux de Bruxelles

Patate douce

Haricots verts

Côtelettes de porc

Bœuf

Côtelettes d'agneau

Produits laitiers et œufs

Yaourt grec

Fromage feta

Fromage cottage

Fromage de chèvre

Bâtonnets de fromage

Végétal

Tofu

Quinoa

Riz de chou-fleur

Beurre d'amande

Beurre de cacahuète

Graines de chia

Mélange de noix

Soupe de lentilles

Pain sans gluten

Galettes de riz

Lait de coco

Pancakes protéinés

Ingrédients pour salade césar

Croutons sans gluten

Poisson et fruits de mer

Morue

Épices, sauces et huiles

Vinaigrette à l'huile d'olive

Vinaigrette balsamique

Aperçu du plan alimentaire

Conçu pour le contrôle glycémique, le plan alimentaire sans gluten pour le diabète de type 2 met l'accent sur l'équilibre des niveaux de sucre dans le sang grâce à des aliments sans gluten. Il comprend des fruits et légumes à faible indice glycémique, des protéines maigres et des graisses saines, tous soigneusement sélectionnés pour soutenir la santé des diabétiques tout en évitant le gluten.

Ce plan propose des repas innovants, adaptés aux diabétiques et sans gluten, offrant une approche unique pour gérer les niveaux de sucre dans le sang de manière délicieuse et saine.

Plan alimentaire sans gluten pour le diabète de type 2 produit d'exemple

Les aliments à consommer

Légumes à faible IG : Légumes à feuilles vertes, poivrons et autres légumes non féculents.
Protéines maigres : Poulet, poisson, dinde et sources de protéines végétales comme le tofu (assurez-vous qu'il soit sans gluten).
Céréales complètes : Flocons d'avoine certifiés sans gluten, quinoa et riz brun avec modération.
Fruits à faible teneur en sucre : Baies, pommes et poires.
Noix et graines : Amandes, graines de lin et graines de chia.
Graisses saines : Huile d'olive, avocats et poissons gras comme le saumon (pour les acides gras oméga-3).
Dairy ou alternatives végétales : Lait écrémé ou lait d'amande, et yaourt grec (assurez-vous qu'il soit sans gluten).

✅Conseil

Concentrez-vous sur des aliments entiers et non transformés, tels que des protéines maigres, des légumes non féculents et des graisses saines, pour stabiliser votre taux de sucre dans le sang et gérer la résistance à l'insuline.

Aliments à éviter

Aliments contenant du gluten : Blé, orge, seigle et leurs dérivés.
Glucides raffinés : Pain blanc, pâtes et autres céréales raffinées.
Collations et desserts sucrés : Gâteaux, biscuits et bonbons.
Aliments transformés : Souvent riches en sucres et en graisses malsaines.
Boissons sucrées : Sodas et thés ou jus sucrés.
Aliments frits et fast-food : Généralement riches en graisses malsaines et en glucides.

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En savoir plus sur les produits clés

œufs

épinards

poitrine de poulet

yaourt grec

Principaux avantages

Le plan alimentaire sans gluten pour le diabète de type 2 se concentre sur la gestion des niveaux de sucre dans le sang grâce à des aliments sans gluten et à faible indice glycémique. Il inclut des protéines maigres, des graisses saines, ainsi que des légumes et des fruits riches en fibres, tout en limitant la consommation d'aliments transformés et riches en glucides.

Répartition recommandée des nutriments

Protéines: 15%

Graisses: 30%

Glucides: 50%

Fibre: 3%

Autres: 2%

Alternatives alimentaires

Un plan alimentaire sans gluten pour le diabète de type 2 peut être adapté avec ces substitutions :

Au lieu du quinoa, utilisez l'orge (si le gluten n'est pas un problème) ou le farro pour une option à indice glycémique plus bas.
Remplacez le fromage cottage par du fromage ricotta pour profiter d'une saveur plus douce avec moins de glucides.
Pour une autre source de protéines, substituez le tofu par du seitan, qui a une teneur en protéines plus élevée.
Utilisez de la farine d'amande au lieu de pain sans gluten pour une option de cuisson plus faible en glucides et plus riche en protéines.
Pour plus de saveur, essayez le tahini à la place du beurre d'amande dans les vinaigrettes et les tartinades.

Comment établir un budget avec ce plan alimentaire

Concentrez-vous sur l'achat d'œufs, d'épinards et de champignons en vrac pour diversifier vos repas. Le blanc de poulet et les mélanges de salades sont également économiques et parfaits pour les salades. Variez les légumes comme les tomates cerises, le concombre et les poivrons dans différents plats. Un mélange de yaourt grec fait maison et de baies constitue une collation saine et abordable. Pensez à préparer votre propre pain sans gluten et à utiliser du beurre d'amande comme tartinade nutritive.

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Conseils supplémentaires

Maintenez votre glycémie stable avec ces 7 collations sans gluten adaptées au diabète de type 2 :

Bâtonnets de carottes avec du houmous
Yaourt sans sucre avec des baies
Beurre d'amande sur des galettes de riz
Bâtonnets de légumes avec du guacamole
Œufs durs
Tranches de pomme avec une pincée de cannelle
Pudding de graines de chia préparé avec du lait d'amande non sucré

Pour gérer le diabète de type 2 avec un régime sans gluten, il est conseillé de choisir des aliments à faible indice glycémique afin de mieux contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Des options riches en fibres et sans gluten, comme les lentilles, les pois chiches et les légumes non féculents, peuvent aider à réguler les pics de glycémie. De plus, des protéines maigres provenant de poissons et de volailles contribuent à une alimentation équilibrée sans affecter excessivement les niveaux de glucose.

Suggestion de plan alimentaire

Jour 1

Petit-déjeuner : Œufs brouillés avec épinards, champignons et un avocat tranché en accompagnement (calories : 300, protéines : 20g, glucides : 10g, lipides : 20g)
Déjeuner : Salade de poulet grillé avec des légumes mélangés, tomates cerises, concombre et vinaigrette à l'huile d'olive (calories : 400, protéines : 30g, glucides : 15g, lipides : 20g)
Collation : Yaourt grec avec une poignée de baies (calories : 150, protéines : 10g, glucides : 15g, lipides : 5g)
Dîner : Saumon au four avec brocoli vapeur et quinoa en accompagnement (calories : 500, protéines : 35g, glucides : 30g, lipides : 20g)

Jour 2

Petit-déjeuner : Omelette avec fromage feta, tomates et épinards (calories : 350, protéines : 25g, glucides : 8g, lipides : 22g)
Déjeuner : Poivrons farcis au quinoa et aux haricots noirs avec une salade en accompagnement (calories : 450, protéines : 20g, glucides : 40g, lipides : 15g)
Collation : Tranches de pomme avec beurre d'amande (calories : 200, protéines : 4g, glucides : 25g, lipides : 10g)
Dîner : Tofu sauté avec des légumes mélangés et riz de chou-fleur en accompagnement (calories : 450, protéines : 25g, glucides : 25g, lipides : 20g)

Jour 3

Petit-déjeuner : Smoothie avec épinards, lait d'amande, une mesure de protéine en poudre et quelques fraises (calories : 300, protéines : 20g, glucides : 20g, lipides : 10g)
Déjeuner : Wrap de dinde et avocat dans une tortilla sans gluten, avec une salade en accompagnement (calories : 400, protéines : 25g, glucides : 30g, lipides : 20g)
Collation : Fromage cottage avec concombre tranché (calories : 150, protéines : 15g, glucides : 10g, lipides : 5g)
Dîner : Steak de flanc grillé avec asperges rôties et salade de légumes mélangés (calories : 500, protéines : 40g, glucides : 15g, lipides : 25g)

Jour 4

Petit-déjeuner : Yaourt grec avec un peu de graines de chia et des noix (calories : 350, protéines : 20g, glucides : 15g, lipides : 20g)
Déjeuner : Soupe de lentilles avec un accompagnement de chou frisé vapeur et pain sans gluten (calories : 400, protéines : 18g, glucides : 40g, lipides : 10g)
Collation : Galettes de riz avec beurre de cacahuète (calories : 200, protéines : 5g, glucides : 25g, lipides : 10g)
Dîner : Morue au four avec choux de Bruxelles rôtis et une petite patate douce (calories : 450, protéines : 35g, glucides : 30g, lipides : 15g)

Jour 5

Petit-déjeuner : Pudding de graines de chia préparé avec du lait de coco et garni de quelques framboises (calories : 300, protéines : 5g, glucides : 20g, lipides : 20g)
Déjeuner : Salade d'épinards et fromage de chèvre avec poulet grillé et vinaigrette balsamique (calories : 450, protéines : 35g, glucides : 15g, lipides : 25g)
Collation : Une poignée de noix mélangées (calories : 180, protéines : 5g, glucides : 8g, lipides : 16g)
Dîner : Côtelettes de porc grillées avec haricots verts et poivrons sautés (calories : 500, protéines : 40g, glucides : 15g, lipides : 25g)

Jour 6

Petit-déjeuner : Tofu brouillé avec épinards et avocat en accompagnement (calories : 350, protéines : 20g, glucides : 15g, lipides : 22g)
Déjeuner : Salade avec saumon grillé, légumes mélangés et avocat, assaisonnée d'huile d'olive (calories : 500, protéines : 35g, glucides : 15g, lipides : 32g)
Collation : Bâtonnets de fromage sans gluten (calories : 150, protéines : 10g, glucides : 1g, lipides : 12g)
Dîner : Bœuf sauté avec des légumes mélangés (calories : 550, protéines : 40g, glucides : 20g, lipides : 30g)

Jour 7

Petit-déjeuner : Pancakes protéinés sans gluten avec une cuillerée de yaourt grec et des baies (calories : 400, protéines : 30g, glucides : 20g, lipides : 20g)
Déjeuner : Salade César au poulet avec croûtons sans gluten (calories : 450, protéines : 35g, glucides : 15g, lipides : 25g)
Collation : Avocat avec une pincée de sel et de poivre (calories : 250, protéines : 3g, glucides : 12g, lipides : 23g)
Dîner : Côtelettes d'agneau grillées avec un accompagnement d'asperges (calories : 500, protéines : 40g, glucides : 10g, lipides : 30g)

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⚠️Garde en tête

Comme pour tout changement de régime alimentaire, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien agréé avant de modifier ses habitudes alimentaires.

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