Un jour plan alimentaire pour les végétaliens

• Légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots noirs et autres variétés de haricots pour des protéines d'origine végétale.
• Tofu et tempeh : Produits à base de soja polyvalents pour leur apport en protéines et leur texture.
• Céréales complètes : Quinoa, riz brun, flocons d'avoine, orge et produits à base de blé complet pour leurs fibres et nutriments.
• Fruits : Baies, pommes, bananes, agrumes et une variété de fruits frais.
• Légumes : Feuilles vertes, brocoli, chou-fleur, poivrons et légumes colorés.
• Fruits à coque et graines : Amandes, noix, graines de chia, graines de lin, graines de tournesol et beurres de noix.
• Lait végétal : Lait d'amande, lait de soja, lait d'avoine ou autres alternatives à base de plantes.
• Graisses saines : Avocats, huile d'olive et huile de coco pour des acides gras essentiels.
• Herbes et épices : Utilisez une variété d'herbes et d'épices pour ajouter de la saveur sans calories supplémentaires.

• Produits d'origine animale : Évitez la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers et les œufs dans votre alimentation.
• Alternatives aux produits laitiers avec additifs : Soyez prudent avec les alternatives laitières très transformées et riches en additifs.
• Aliments hautement transformés : Réduisez la consommation de collations, desserts et plats préparés transformés.
• Céréales raffinées : Privilégiez les céréales complètes plutôt que les options raffinées pour une meilleure valeur nutritionnelle.
• Bonbons avec des produits d'origine animale : Vérifiez les étiquettes pour éviter les sucreries contenant des ingrédients d'origine animale.
• Aliments frits en excès : Optez pour des méthodes de cuisson plus saines plutôt que la friture.
• Huiles de cuisson malsaines : Choisissez des huiles de cuisson plus saines comme l'huile d'olive et évitez une utilisation excessive.
• Sauces et vinaigrettes transformées : Vérifiez les étiquettes pour détecter les sucres ajoutés et les graisses malsaines.
• Substituts de viande transformés : Faites attention aux substituts de viande végétaliens très transformés, riches en sodium et en additifs.

Un plan alimentaire vegan doit inclure une variété d'aliments d'origine végétale pour répondre aux besoins nutritionnels. Voici quelques alternatives adaptées :

• Les bananes peuvent être remplacées par de la papaye, un fruit tropical riche en vitamines et en enzymes digestives.
• Le lait d'amande peut être échangé contre du lait de chanvre, une alternative laitière riche en nutriments et sans noix.
• Le quinoa peut être substitué par de l'amarante, une céréale sans gluten et riche en protéines.
• Les haricots noirs peuvent être variés avec des haricots rouges, offrant une texture similaire et une saveur légèrement différente.
• Le beurre d'amande peut être remplacé par du beurre de tournesol, une tartinade sans noix et adaptée aux allergies.

Vous économiserez beaucoup en achetant des produits de base en vrac. Les fruits et légumes de saison ont bien meilleur goût et coûtent beaucoup moins cher ; basez vos plans alimentaires sur ce qui est de saison dans votre région. Économisez de l'argent et réduisez les déchets d'emballage en préparant votre propre lait d'amande. Préparez vos propres mélanges de fruits secs et de noix en vrac, qui sont généralement des alternatives moins chères et plus saines que les versions achetées en magasin.